Amb tants tipus de sucres afegits per aquí, és natural preguntar-se si un és millor per a tu que d'altres. Però si bé hi ha algunes diferències lleugeres entre la mel, el sucre i altres sucres afegits , la resposta curta és que la mel i el sucre són alhora sucres afegits ... cosa que el vostre cos no necessita i que hauríeu d'intentar tenir menys en el vostre dieta.
La mel és més natural; No és millor?
Sovint es pensa que la mel és més sana que el sucre. Després de tot, és més "natural" que el sucre blanc molt refinat i té una llarga història d'ús en els remeis casolans. Però tot i que és un sucre menys refinat, la mel encara conté diversos sucres simples: fructosa, glucosa, sacarosa i altres.
La mel és major en fructosa que el sucre blanc, i això no és bo. La fructosa és el tipus de sucre més vinculat a la síndrome metabòlica : el conjunt de condicions que augmenten el risc de patir cardiopatia i diabetis.
Recerca
Dit això, hi ha alguns interessos de recerca pel que fa a que la mel és un millor sucre afegit per als diabètics.
Un estudi del 2014 al Journal of Pakistan Medical Association va analitzar la resposta glucèmica de les persones amb diabetis a una dosi de mel o sucre. Van trobar que, encara que la mel i el sucre van augmentar el sucre en la sang, els sucres de sang van començar a tornar a la normalitat més ràpidament després de la mel que el sucre, indicant menys resposta glucèmica.
Un altre article del Diari de Diabetis i Trastorns Metabòlics del 2014 fa referència a un renovat interès clínic en la mel, especialment una determinada soca de mel (tualang) i estudis que han suggerit que la mel en combinació amb fàrmacs antidiabètics millorés el control glucèmic. La mel és alta en antioxidants i això pot tenir en compte els beneficis potencials.
Valors nutricionals
La lliura per lliura, els nutrients en la mel i el sucre blanc són gairebé iguals. Tingueu en compte, però, que una culleradeta de mel pesa més d'una culleradeta de sucre blanc, de manera que la mel té una mica més de calories quan es mesura amb les mesures de la llar. Per ser exactes, una culleradeta de sucre blanc té 15 calories i una culleradeta de mel té 21 calories.
Diferències de sabor
La mel és més dolça que el sucre blanc, de manera que si t'importa el sabor de la mel com a edulcorant, és possible que pugueu fer servir menys per endolcir els aliments. Tanmateix, atès que la mel té uns quants carbohidrats i calories per cada una de les cucharaditas, l'estalvi de sucre en sang que obtindreu fent que aquest canvi sigui petit.
Tome el missatge inicial
La mel pot ser un millor edulcorant que el sucre per als diabètics, però encara hauria d'intentar limitar la quantitat de tots els edulcorants afegits, inclosa la mel, en la seva dieta. Assegureu-vos de comptar aquests carbohidrats addicionals al vostre pla d'alimentació, ja que si provenen del sucre o la mel, afectaran el sucre de la sang per igual.