Alguns troben el SCD restringit, però altres troben que és útil
Quina és la dieta específica de carbohidrats?
La dieta específica de carbohidrats (SCD) és una dieta descrita en el llibre The Management of Celiac Disease , de Doctors Sydney Valentine Haas i Merrill P. Haas. El doctor Sydney Haas, un pediatre, que es va interessar per la dieta dels seus pacients diagnosticats de malaltia celíaca . Va assenyalar que certs carbohidrats eren més tolerats que altres, i es va anar desenvolupant la SCD com un tractament per a la malaltia celíaca.
Una dieta sense gluten és actualment el principal tractament utilitzat per a la malaltia celíaca.
Elaine Gottschall, desesperada per un tractament per a la seva filla que tenia una colitis ulcerativa no respesa pel tractament, es va posar en contacte amb el doctor Haas. Gottschall va començar la seva filla a la SCD i els símptomes de la noia van millorar. Gottschall, un biòmil i biòleg cel·lular, es va inspirar per investigar la dieta més profundament. Va continuar escrivint Breaking The Vicious Cycle: Salut intestinal a través de la dieta , que detalla les particularitats de la SCD.
L'ajuda del SCD per l'IBD
La resposta breu és que no sabem si la SCD és útil en el tractament de la malaltia inflamatòria intestinal (IBD) . Algunes persones han descobert que l'SCD és útil per als seus símptomes d'IBD, però la dieta pot ser difícil de seguir perquè és restrictiva i requereix paciència i dedicació. La SCD no està avalada per cap grup de defensa del pacient ni per societats mèdiques professionals per al tractament de l'IBD.
No obstant això, la Crohn's and Colitis Foundation of America (CCFA) diu que si bé la dieta no reduirà la inflamació, intentant que no sigui perjudicial.
La premissa darrere del SCD
A la SCD, els grans, la lactosa i el sucre no estan permesos. La principal premissa és eliminar tots els carbohidrats complexos de la dieta.
Només es permeten carbohidrats simples. La teoria és que els carbohidrats complexos són aliments per als bacteris nocius a l'intestí. Si s'eviten els hidrats de carboni complexos, aquests bacteris tenen fam, i no podran multiplicar-se i continuar causant símptomes gastrointestinals.
A més de l'efecte sobre els bacteris, els carbohidrats complexos són difícils de digerir. Es creu que els carbohidrats no digerits contribueixen a la creació de toxines a l'intestí. Les toxines poden contribuir encara més als símptomes gastrointestinals i a la digestió incompleta dels carbohidrats.
Aliments que són permesos / no permesos a l'SCD
El SCD és bastant restrictiu, i algunes persones els resulta difícil de seguir perquè és tan diferent que una dieta occidental estàndard. Es recomana que la dieta sigui seguida durant almenys un any abans que els aliments que no siguin SCD s'incloguin a la dieta. Es permeten aliments com ara fruits secs, formatges curats, peix, vedella i sucs sense sucre. Exemples d'aliments que no es permeten inclouen sucres, civada, pasta, patates, arròs, sucre i sucre.
La línia inferior
La SCD és rígida, però hi ha persones que informen sobre la millora dels símptomes després de seguir-la. En aquest moment no tenim proves concloents sobre per què algunes persones poden sentir-se millor utilitzant aquesta dieta.
El SCD no reduirà la inflamació, ni guarirà la malaltia inflamatòria intestinal, però no es considera nociu. Actualment, els científics pensen que pot haver-hi centenars de tipus d'IBD, que podria ser una raó per la qual algunes persones poden trobar ajuda ajudant la seva dieta i altres persones no ho fan.
Abans de canviar el que menges, i especialment abans d'eliminar grups alimentaris complets de la dieta, consulteu amb el vostre metge i el vostre nutricionista. És molt important que obtingueu totes les vitamines i minerals que necessiteu el vostre organisme i, per tant, eliminar grups d'aliments senceres us pot deixar deficients, que ja és un problema per a les persones amb IBD.
Fonts:
Fundació Crohn i Colitis d'Amèrica. "La malaltia de Crohn i la Q i la dieta i la nutrició de la colitis ulcerosa" CCFA 30 de maig de 2012. 4 de novembre de 2013.
Gordon D. "La dieta específica de carbohidrats: funciona?" CCCFA.org 1 juny 2013. 30 ago 2013.
Gottschall E. "Trencant el cicle viciós: salut intestinal a través de la dieta" The Kirkton Press. 1994. 29 de setembre de 2015.
Hesche K. "La llista legal / il·legal". Trencant el Vicious Cycle 2013. 30 d'agost de 2013.
Biblioteca Web de SCD. "Quan puc afegir alguns aliments a la meva dieta?" SCDiet.org 2003. 30 d'agost de 2013.