Una dieta restringida o baixa en fibra pot ser prescrita en determinats moments per a persones amb malaltia inflamatòria intestinal (IBD). Alguns dels motius pels quals es podria utilitzar aquesta dieta inclouen quan hi ha el perill d'un bloqueig a l'intestí (com després de la cirurgia) o durant un esclat de símptomes d'IBD. És possible que hagi de seguir una dieta baixa en fibra durant diverses setmanes.
Aquesta dieta sol ser més fàcil de seguir que les dietes líquides clares o completes ja que inclou una varietat més àmplia d'aliments.
Només s'ha de seguir una dieta baixa en fibra sota la supervisió d'un metge. Encara que aquesta dieta es recomana en determinades situacions, però no és una dieta que es pugui seguir a llarg termini. Una dieta saludable inclou una quantitat significativament més gran del que serà possible mentre seguiu aquesta dieta. Quan arribi el moment de tornar a introduir aliments amb fibra, començar lentament i mantenir-se en contacte amb el seu equip de salut cada pas del camí.
Seguir una dieta de fibra restringida no és massa difícil als països occidentals. Quan seguiu una dieta amb restricció de fibra, tingueu en compte les següents normes:
- Utilitzeu productes de gra refinats en lloc de productes de gra sencer
- Eviteu verdures o fruites amb pells, cascs o llavors
- Totes les verdures han de ser cuites (a excepció de l'enciam) i sense llavors
- Totes les fruites s'han de conservar, a excepció dels plàtans madurs, la síndria i el meló melós (amb llavors eliminades)
- S'han d'evitar totes les nous sencers, les llavors i les llegums
Aliments permesos / no permesos
Productes lactis
- Es permet: llet de mantó de llet, llet evaporada, llet descremada, llet baixa en greixos i llet sencera, llet en pols, iogurt normal
- Omitit: iogurt amb fruites amb llavors o fruits secs
Alternatives de carn i carn
- Permès: carn de boví, aus, porc, xai, peix, ous, formatge, vedella, mantega de cacau suau
- Omitit: Carns tosques amb ferralla, mantega de cacau cruixent
Pans, cereals i grans
- Permet: pans, rotllos, bagels, muffins, crackers i cereals a base de farina blanca refinada; fideus cuits; pasta blanca i arròs
- Omitit: Pa, rotllos, bagels, muffins, crackers i cereals a partir de grans sencers; pans, galetes, cereals i rotlles amb llavors o fruits secs; pasta integral, arròs integral, crispetes de blat de moro
Verdures
- Permès: Sucs vegetals sense polpa; verdures cuites sense llavors; pastanagues, espàrrecs, faves verdes i cera, albergínia, carbassa, patates regulars i dolces sense la pell, nabos; pasta de tomàquet i salsa de tomàquet sense llavors; enciam
- Omitit: Totes les verdures crues excepte l'enciam; blat de moro, faves i pèsols secs, pèsols verds, llenties, mongetes, pells de patata
Fruites
- Permès: Sucs sense polpa (excepte pruna) fruita enllaunada, plàtans madurs; síndria i honeydew amb llavors eliminades
- Omitit: S'ha d'evitar la majoria de les fruites en brut, com ara dates, figues, prunes, pomes, baies amb llavors, préssecs, raïm, peres, ruibarbre, toronja fresca i rodanxes de taronja, suc de prunes
Greixos
- Permès: mantega, margarina, crema, formatge crema, crema agra, maionesa, oli
- Omitit: Eviteu totes les nous, coco, llavors
Postres
- Permet: gelat simple, sorbet, gel de fruites, natillas, pudíns, dolços, gelats; pastissos, pastissos i galetes elaborades amb farina refinada i sense fruita ni nous frescos
- Omitit: Postres amb fruita fresca, fruits secs o coco
Begudes
- Es permet: caldos clars i sopes tensades, refrescos, xocolata calenta, cafè descafeïnat, te descafeïnat, sucs clars, begudes descafeïdes
Un menú de fibra baixa de mostra
Esmorzar
- Suc de toronja (4 oz)
- Plàtan (1/2)
- Arròs Krispies (3/4 c)
- Muffin anglès (1/2)
- Mantega de cacau, cremosa (1 cullerada)
- Llet baixa en greixos (2%) (8 oz)
- Cafè (1c)
Dinar
- Hamburguesa en bollo (1) carn mòlta magra (3 oz), bollo (1), salsa de tomàquet (1 cullerada), maionesa (1 cullerada)
- Poma de poma (1/2 c)
- Galetes de xocolata, sense nous (2)
- Baixa greix / 2% de llet (8 oz)
Sopar
- Pechuga de gall dindi rostit (3 oz)
- Salsa (1 Tbsp)
- Puré de puré (1/2 c)
- Mongetes verdes (1/2 c)
- Rotllo de sopar (1)
- Margarina (2 culleradetes)
- Melmelades de préssec (1/2 c)
- Te amb suc de llimona (1 c)
Snack
- Aigua espumosa amb suc de llima (12 oz)
- Galetes curtes (3)
Fonts:
Jackson Siegelbaum Gastroenterologia. "Dieta suau i mecànica". Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016.
Hospital Noroeste Memorial. " Dieta baixa en fibra i baixa en residus ". Northwestern Memorial Hospital Patient Education Sept 2007.