En cas que les dones amb PCOS mengin una dieta sense gluten o simplement sigui una moda?
Al voltant del 2,4 per cent dels adults dels Estats Units compren o consumeixen aliments etiquetats sense gluten, tot i que només un 16 per cent d'aquesta xifra té malaltia celíaca, segons un estudi de la Clínica Mayo. El nombre de persones sense malaltia celíaca que eviten el gluten ha anat augmentant constantment des del 2009, tot i que la quantitat de persones diagnosticades de malaltia celíaca no ha augmentat.
Aquest elevat interès en una dieta sense gluten es pot deure al fet que algunes persones tenen la percepció que menjar aliments lliures de gluten pot provocar pèrdua de pes o més energia, així com per aquells amb sensibilitat al gluten.
Visiteu qualsevol xat de síndrome d'ovari poliquístic (PCOS) a les xarxes socials i segur que trobareu recomanacions d'altres dones amb una síndrome que conté una dieta sense gluten. Aquí investigarem les proves i el que necessiteu saber si voleu anar sense gluten.
Entendre el gluten
El gluten és una proteïna en blat, sègol i ordi. Fonts de gluten poc conegudes poden estar presents en embotits, imitació de mariscs i cansalada, marinats, salses, civada (llevat d'etiquetats sense gluten) i cervesa. Després d'una dieta sense gluten es requereix una lectura acurada de les etiquetes dels aliments i les discussions amb el personal esperant als restaurants per evitar els aliments que contenen gluten.
Malaltia celíaca versus sensibilitat al gluten
La malaltia celíaca és un trastorn intestinal autoimmune que afecta l'1 per cent de la població general dels EUA.
Si no es tracta, la malaltia celíaca pot provocar danys intestinals, deficiències de nutrients, dolor articular, fatiga crònica, períodes irregulars i infertilitat.
La sensibilitat a gluten no celíacs és més freqüent que la malaltia celíaca, que pot afectar sis vegades la quantitat d'americans que tenen malaltia celíaca. Els símptomes de la sensibilitat al gluten varien i poden incloure fatiga crònica, dolor en les articulacions, gasos, inflor, diarrea i boira cerebral.
Les persones amb intolerància a gluten no pateixen danys intestinals, de manera que no tenen deficiències nutricionals.
La connexió de gluten i PCOS
Es desconeix el nombre de dones amb PCOS que són sensibles al gluten. Fins ara, no hi ha cap investigació basada en l'evidència per mostrar una connexió entre PCOS i gluten.
El PCOS és un estat d' inflamació associat a la resistència a la insulina. S'ha suggerit que el consum diari de productes de blat i altres cereals relacionats pot contribuir a la inflamació crònica i malalties autoimmunitàries. Les dones amb PCOS tenen marcadors més alts d'inflamació que les dones sense la síndrome. Reduir el consum de gluten o evitar-ho podria disminuir la inflamació en PCOS, però calen més investigacions abans de recomanar dietes sense gluten a totes les dones amb aquesta malaltia.
A més, el gluten només pot no causar els símptomes comuns experimentats per aquells amb intolerància al gluten. FODMAP , un grup de carbohidrats mal digerits, també pot causar símptomes. Molts aliments que són alts en FODMAP també contenen gluten.
Precaucions amb una dieta sense gluten
Si no se segueix correctament, una dieta sense gluten pot produir deficiències de ferro, àcid fòlic, niacina, zinc i fibra. Molts aliments lliures de gluten han afegit sucres, greixos saturats i sodi per mantenir el sabor, fent-los una mala elecció per a la majoria de la gent, especialment per als que tenen PCOS.
Si menja sense gluten ajuda a perdre pes , no és probable que es redueixi el gluten. És probable que hagi reduït les calories i els carbohidrats addicionals evitant molts pans, pastes, productes horneados i altres aliments que continguin gluten.
Com que no hi ha cap prova per determinar si té o no intolerància al gluten, l'única manera de saber és eliminar el gluten. Si se sent millor després d'una dieta sense gluten i observa una diferència quan reintrodueix gluten, pot tenir una sensibilitat al gluten o una malaltia celíaca. Es prova sempre la prova de la malaltia celíaca abans de començar una dieta sense gluten.
Consells per anar sense gluten
Abans de provar una dieta sense gluten, consulteu amb un dietista registrat per ajudar-vos a crear un pla de menjar sense gluten per satisfer les vostres necessitats úniques amb PCOS. També podeu trobar aquests consells útils:
- Trieu aliments integrals que no continguin gluten i que estiguin plens de nutrients i de fibra, com ara fruites, verdures, arròs, amaranto, blat sarraí, mill, i quinoa.
- A casa, marqueu els aliments sense gluten amb etiquetes brillants o mantingueu-les en un prestatge separat.
- Estris separats, taules de tall i torradores per evitar la contaminació creuada.
- Utilitzeu condiments en ampolles d'esprémer per mantenir ganivets i molles.
> Fonts:
> Més enllà del celíac. Sensibilitat del gluten no celíaca.
> Choung RS, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Malaltia celíaca menys oculta però augment de l'evitació de gluten sense diagnòstic als Estats Units. Mayo Clinic Proceedings. Gener de 2017; 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.
> De Punder K, Pruimboom L. La ingesta dietètica de blat i altres cereals i el seu paper en la inflamació. Nutrients . 2013; 5 (3): 771-787. doi: 10.3390 / nu5030771.
> El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA. La proteïna reactiva C-alta sensible a la circulació i el lligam CD40 soluble es relacionen entre una cohort de dones amb síndrome d'ovari poliquístic. Revista Europea d'Obstetrícia i Ginecologia i Biologia Reproductiva . Juny de 2013; 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.