La propera vegada que es trobi a la botiga de queviures, busqueu una selecció de baies de colors per afegir al vostre carretó de compres. Els nabius, les maduixes, els gerds i les móres són una manera fàcil i deliciosa de protegir la vostra salut. Les baies es poden trobar durant tot l'any, ja sigui fresques o congelades, fins i tot es pot cultivar, i incloure-les en la vostra dieta és senzill.
Ells saben molt bé i es poden menjar per esmorzar a la farina de civada o s'afegeixen a un batut, es va llançar a una amanida al dinar o es van barrejar amb una crema "agradable" per postres després del sopar.
Aquestes fruites vibrants i que promouen la salut són rics en fibra i fitoquímics antioxidants cardioprotectors. Els antioxidants, tant de la dieta com naturalment produïts pel cos, són fonamentals per a la vostra salut, ja que protegeixen contra l'oxidació i minimitzen el dany a les cèl·lules dels radicals lliures. Els radicals lliures són molècules inestables amb electrons no preparats que potencialment poden danyar el material genètic i altres components cel·lulars. El dany acumulat de radicals lliures amb el temps envelleix el cos i contribueix a les malalties cròniques, incloses les malalties del cor i el càncer. Els antioxidants frenen o frenen les reaccions dels radicals lliures, neutralitzant-les.
Bayas: més que antioxidants
Alguns antioxidants dietètics, com la vitamina C, funcionen principalment en el cos com antioxidants.
Els antioxidants en les baies són diferents: els principals fitoquímics antioxidants en les baies són les antocianines, en la classe dels flavonoides. Aquests fitoquímics es concentren en les pells de les baies, donen lloc als seus colors profunds, es creu que tenen una sèrie de beneficis que no estan relacionats amb els efectes antioxidants directes.
Els flavonoides tenen activitat antioxidant; no obstant això, els seus beneficis per a la salut més poderosos es creuen que es deu als seus altres efectes biològics. S'ha trobat que les bayas i els seus flavonoides disminueixen l'oxidació del colesterol LDL que ajuda a prevenir la producció de placa ateroscleròtica , augmenta la capacitat antioxidant de la sang, disminueix l'adhesió de cèl·lules inflamatòries a les parets dels vasos i millora la regulació de la pressió arterial. El consum d'antocians i baies més elevats s'associa amb la reducció d'un marcador inflamatori anomenat proteïna C-reactiva, que suggereix que les bayas poden frenar la inflamació. Els fitoquímics en baies també poden millorar la producció d'òxid nítric en els vasos sanguinis, la qual cosa ajuda a regular la pressió arterial. Els estudis han demostrat que l'alta ingesta de flavonoides s'associa amb una reducció del 45% del risc de patir coronàries. Les dades de Health Studios II d'infermeria van mostrar que les dones joves i de mitjana edat que menjaven tres o més porcions setmanals de nabius o maduixes tenien una reducció del 34% en el risc d'atac de cor, en comparació amb els que consumien una quantitat menor de baies durant els 18 anys següents -up període. A més, les baies també tenen efectes contra el càncer i proporcionen protecció contra la diabetis i disminució cognitiva amb l'envelliment.
Les baies són superaliments
Els estudis a llarg termini que controlen el consum de baia o flavonoides suggereixen que tots aquests beneficis cardiovasculars de les baies s'adapten al valor de la longevitat, d'acord amb el menor risc de mortalitat en totes les causes observat en aquests estudis.
Les baies són els fruits amb la major proporció entre nutrients i calories i un component important d'una dieta alta en nutrients; Els considero superalimentaris. Juntament amb verds, mongetes, cebes, bolets i llavors, les baies conformen G-BOMBS , que és l'acrònim que podeu utilitzar per recordar els aliments més saludables del planeta. Aquests són els aliments que ha de menjar tots els dies, i han de formar part important de la seva dieta per promoure la salut i la longevitat i lluitar contra les malalties cròniques.
Una cosa és segura: és evident que aquests petits paquets de fruites dolces tenen una capacitat increïble per beneficiar la nostra salut. Són un component important d'una dieta alta en nutrients. Menja unes baies cada dia per proporcionar protecció contra el cos contra els radicals lliures, la inflamació, les malalties del cor i els càncers.
Fonts:
Basu A, Rhone M, Lyons TJ. Bayas: impacte emergent sobre la salut cardiovascular. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Chong MF, Macdonald R, Lovegrove JA. Polifenols de fruita i risc CVD: una revisió dels estudis d'intervenció humana. El diari britànic de nutrició 2010, 104 Suppl 3: S28-39.
Erdman JW, Jr., Balentine D, Arab L, et al. Flavonoides i salut cardíaca: actuacions del taller de flavonoides ILSI North America, del 31 de maig al 1 de juny de 2005 a Washington, DC. The Journal of nutrition 2007, 137: 718S-737S.
Galleano M, Pechanova O, Fraga CG. Hipertensió, òxid nítric, oxidants i polifenols de plantes dietètiques. Biotecnologia farmacèutica actual 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: flavonoides. En un enfocament basat en l'evidència als fitoquímics dietètics i altres factors dietètics. Nova York: Thieme; 2012: 83-108