Les proves de sensibilitat alimentària ofereixen informació essencial?
He tingut artritis reumatoide durant prop de 40 anys. Em van diagnosticar quan era un estudiant de primer any universitari. Parleu de fer que el carro de la poma s'hagi bolcat. He vist la meva participació de metges: metges primaris, reumatòlegs , cirurgians ortopèdics, metge de gestió del dolor i fins i tot un neuròleg. He pres la meva part de les píndoles, tenia més injeccions i cirurgies del que m'importa comptar, i els regimens de tractament malabaritzat periòdicament per ajudar a controlar la malaltia.
A través de tots els alts i baixos, puc dir honestament que sempre he estat un pacient compatible. Sabia que els meus metges em donaven el millor tir al alleugeriment del dolor (no hi havia intencions), així que sentia que era essencial complir.
Recentment, el meu metge d'atenció primària va ordenar proves de sang per a la sensibilitat alimentària. No tinc problemes digestius, de manera que no estava del tot segur per què estava sent provat, però semblava inofensiu. Els resultats van mostrar una alta sensibilitat al gluten i una sensibilitat lleu a diverses altres coses; llet, xocolata, tomàquet, ou blanc. He llegit en l'informe del laboratori que la prova és una pauta però no s'ha de fer servir per diagnosticar una al·lèrgia alimentària o una afecció mèdica. Vaig preguntar al metge sobre això. El meu metge va dir que la FDA diria que aquestes proves són experimentals, però el metge emfasitzar el meu resultat perquè la sensibilitat al gluten era molt alta. Estava molt confós. Si els resultats no es van utilitzar per a propòsits de diagnòstic i no tenia símptomes digestius, quina era la qüestió de saber-ho?
Parlem més i, a més de "sense gluten", he escoltat paraules com "aliments funcionals" i " gut filtre ", paraules populars que sembla haver-se apoderat de "baixa en carburador" i "sense greix". Em van informar que hi havia una altra prova més extensa (i costosa) que podria avaluar la meva sang per la sensibilitat a 154 aliments.
El resultat indicaria quins aliments eren bons o dolents per al meu cos. La meva primera inclinació era fer-ho i descobrir els aliments "bons". Però, vaig fer més investigacions i vaig trobar que només mengeu prop de 11 dels 154 aliments tal com és!
Mentre em sentia confós quan vaig arribar a casa del metge, no estava segur de què era el meu gir ment. Vull dir que sé que menjo la meva part de menjar ferralla. Sé que una dieta antiinflamatòria és saludable per a qualsevol persona. Sé sobre les dietes d'eliminació per a persones que sospiten que tenen sensibilitat alimentària o al·lèrgia. Però, per què, després de tots aquests anys, de sobte ens hem centrat en el gluten, l'intestí fugaç i el menjar funcional? Per què em va semblar que l'abast i la direcció de la meva cura es movia? Per afegir a la meva confusió, el meu metge va admetre que la seva pròpia prova de sang mostrava una alta sensibilitat al gluten, però va prendre la decisió de no anar sense gluten. Llavors, per què aquesta urgència en el meu cas? Potser, si hagués estat diagnosticat recentment, estaria escoltant més de prop. Però, en 38 anys, la mera suggeriment que evito alguns dels meus aliments favorits va ser desalentadora. Vaig dir que anava a parlar sobre el resultat de la prova amb el meu reumatòleg, però el meu metge principal va desanimar-ho perquè "el reumatòleg no tracta de menjar funcional".
En aquest moment, sabia que només volia un plat d'espaguetis, rotlles de sopar i un gran cafè de color blanc!
Però, seriosament, hi ha massa èmfasi en no tenir gluten? O, aquest ha estat l'enllaç perdut tots aquests anys? Vaig decidir fer la meva pròpia investigació en línia i veure quins són els recursos molt respectats sobre gluten i artritis reumatoide.
Buzz About Diet Free-Gluten
Gluten: 5 coses que necessites saber (CNN.com)
Per què estem perdent milers de milions de menjar sense gluten. (Time.com)
És un estil de vida sense gluten o una maniobra per a la dieta? (USA Today)
El noi amb una espina en les seves articulacions. (Noticies de Nova York)
Gluten: el que no sabeu pot matar-lo (Huffington Post)
Informació essencial sobre sensibilitat al gluten i sense gluten
Sensibilitat al gluten Riscos sanitaris i enllaços a altres condicions. (Malaltia celíaca i sensibilitat al gluten).
Sensibilitat al gluten. (Malaltia celíaca i sensibilitat al gluten).
Proves de sensibilitat al gluten. (Malaltia celíaca i sensibilitat al gluten).
Per què no només vagi sense gluten? (Diagnòstic de cerca)
Com anar sense gluten. (Malaltia celíaca i sensibilitat al gluten).
Com treure el gluten. (Harvard Health Publications)
Resultats d'investigació sobre gluten i artritis reumatoide
La dieta vegana sense gluten indueix una disminució dels nivells de LDL i LDL oxidats i els anticossos naturals ateroprotectius elevats contra la fosforilcolina en pacients amb artritis reumatoide. (Artritis Research & Therapy)
Una dieta vegana lliure de gluten millora els signes i símptomes de l'artritis reumàtica: els efectes sobre l'artritis es corregeixen amb una reducció en els anticossos als antígens alimentaris. (Reumatologia)
Gluten i intestí petit en artritis reumatoide. (The Journal of the American Medical Association)
La línia inferior
Els articles que he assenyalat són una mostra de la riquesa d'informació sobre la sensibilitat al gluten que es pot trobar en línia. La següent cita del bloc d'Huffington Post va ressonar amb mi. Mark Hyman, MD va dir: "A la llum de la nova investigació sobre els perills de la sensibilitat al gluten sense una malaltia celíaca completa, considero una elevació dels anticossos significatius i dignes d'un procés d'eliminació de gluten. Molts metges consideren que els anticossos anti-gliadina són elevats a l'absència d'una biòpsia intestinal positiva que demostra que els danys són "falsos positius". Això vol dir que la prova es veu positiva, però realment no és significativa. Ja no podem dir això. Positiu és positiu i, com passa amb tota la malaltia, hi ha un continu de la malaltia, des de la sensibilitat del gluten fins a la malaltia celíaca. Si els anticossos s'alegren, hauríeu d'apagar el gluten i provar-los per veure si està causant problemes de salut ".
Tres coses són certes. Primer, anar sense gluten es compromet. En segon lloc, hauria de mantenir realistes les seves expectatives. En tercer lloc, haureu de consultar al vostre metge abans de fer canvis dietètics significatius. Encara no he fet el compromís, però si ho faig, revertiré amb els resultats, sobretot si l'examen sense gluten resulta beneficiós.