Consells per menjar a restaurants amb al·lèrgies alimentàries

L'alimentació pot ser desalentadora amb al·lèrgies alimentàries. Allargar el control del que passa al plat pot ser intimidatori, especialment quan la cuina està a porta tancada i no podeu estar segur de si el vostre cambrer entén exactament el que vol dir amb " al·lèrgic al lactis ".

Encara així, aprendre a menjar amb al·lèrgies alimentàries pot augmentar enormement les seves possibilitats socials i donar-li un descans molt necessari de la cuina. Seguiu llegint vuit consells que us poden ajudar a negociar de manera segura el món de restaurants amb dificultats.

1 -

Fes els deures

La majoria de les cadenes nacionals inclouen informació nutricional als seus llocs web. Aquests llocs sovint inclouen informació sobre al·lèrgia . Si el restaurant que esteu pensant a visitar no té informació d'al·lèrgia disponible, és possible que hàgiu de parlar amb el gerent fora de l'horari comercial màxim per veure si hi ha informació d'al·lèrgia disponible. Alguns establiments tenen menús d'al·lèrgia separats.

2 -

Eviteu els temps màxims

Probablement obtindrà un servei més atent, especialment en les primeres visites a un restaurant determinat, si eviteu menjar i sopar. Un cambrer o cambrer que ja sigui molt atrapat li resultarà més difícil comprovar els ingredients i respondre preguntes.

3 -

Feu que The Waitstaff Your Ally

Els cambrers són la vostra connexió amb la cuina, així que assegureu-vos de fer una bona relació.

• Expliqueu la seva condició i digueu al vostre cambrer que tindrà algunes preguntes.
  
• Tingueu cura i reconegui que enteneu que esteu demanant treball addicional a la part del cambrer. La promesa implícita (o fins i tot explícita) de la gratuïtat addicional pot ajudar.
  
• Feu que el cambrer tingueu en compte els noms insòlits als quals el vostre al·lergogen podria amagar-se. Imprimir una llista (enllaços a continuació) pot ser prudent.
  
• Si bé una manera agradable és, en general, el millor enfocament, no siguis un pas endavant. Si el cambrer no és útil, demana que parli amb un administrador.

4 -

Cerca diverses opcions

Vostè farà la seva vida i el seu cambrer! - És més fàcil si trobeu algunes opcions al menú perquè el cambrer pugui demanar a la cuina tots els elements alhora.

Les opcions per a l'al·lèrgia als menús es divideixen en dues categories: plats que no inclouen al·lèrgens i plats que inclouen un al·lergó com a condiment o un costat que es pot eliminar fàcilment.

En molts restaurants, la segona categoria predomina, així que consideri "què passa si" per suggerir al vostre cambrer. ("Què passa si el xef va fer el risotto sense formatge?"). Els restaurants no sempre estan disposats a fer allotjaments, però, en general, com més fina el restaurant, més es pot exigir.

5 -

Tingueu en compte la contaminació creuada

La contaminació creuada es produeix quan es prepara un aliment sobre una superfície o s'utilitza un utensili que ha tocat un al·lergogen. Cal esmentar la possibilitat de contaminació creuada al vostre servidor perquè la cuina sàpiga netejar els utensilis i paelles a fons.

No obstant això, és difícil evitar dues vies de contaminació creuada. El primer són les graelles. Pregunti si un aliment marinat en un al·lergogen es cuina directament a la mateixa graella que qualsevol plat a la graella que pugui demanar. El segon és l'oli de fregir. Si vostè és al·lèrgic a alguna cosa que s'ha fregit en una olla d'oli, ha d'evitar menjar qualsevol cosa que es fregui en aquest oli.

6 -

Treasure a Good Relationship

Alguns restauradors us sorprendran, fins i tot us toquen amb la vostra disposició per ajudar-vos. He freqüentat restaurants que afortunadament crearien versions lliures de trigo i especialitats diàries que anessin fora del menú per crear, en la mesura del possible, versions autèntiques de plats ètnics que poguessin menjar amb seguretat.

Tracteu aquest tipus d'establiments com vostès estimats amics o familiars. Traieu-los tant com vulgueu, digue-vos-los amics, agraeixo sincerament el servei que proporcionen. És un gran plaer poder entrar a una cafeteria on sap que les seves necessitats mèdiques seran ateses.

7 -

Confia en els instints

Si teniu dubtes sobre la vostra comanda després d'haver-la rebut, amablement pregunteu al vostre cambrer que comproveu dos cops. No siguis tímid ni avergonyit de l'enviament d'aliments si, de fet, s'ha comès un error a la cuina i observeu que, en el cas d'un problema com un plat lateral incorrecte que podria contenir un al·lergogen, se't donarà una àpat totalment nou.

Simplement, eliminar elements ofensius del plat no és suficient per mantenir-vos segur. I si en qualsevol moment creu que les vostres inquietuds no s'estan prenent en seriós, que ni els cambrers ni el gerent estan disposats a resoldre les vostres inquietuds.

8 -

Estar preparat

Fins i tot en les millors circumstàncies, és intel·ligent estar preparat per a l'imprevist. Si una reacció al·lèrgica suposa un risc vital, o fins i tot incòmoda, proporcioni el tractament que el metge li recomana.

També en la categoria de preparació, molts restaurants són tolerants per aportar aperitius als nens petits i nens molt petits (encara que no per a nens grans o adults), especialment aquells amb necessitats mèdiques. Això pot augmentar enormement les vostres opcions, ja que un plat lateral i uns petits entrepans poden ser suficients per a molts nens.