Tot sobre goitrògens i verdures cruixents
Els goitrogens són productes químics que es troben en diferents aliments. Els goitrogens tenen dues maneres d'afectar la teva tiroide:
- Els goitrogens poden causar un bocio: una ampliació de la glàndula tiroide.
- Els aliments goitrogenics poden actuar com a fàrmacs antitiroïdals, alentir la tiroide i, en última instància, causar hipotiroïdisme , una tiroide poc efectiva.
Els aliments que contenen goitrògens poden alterar la funció de la tiroide inhibint la capacitat del cos per utilitzar iode.
Els goitrogens poden bloquejar el procés pel qual el iode es converteix en l'hormona tiroïdal clau tiroxina (T4) i triiodotironina (T3). També inhibeixen l'alliberament real de l'hormona tiroïdal per la glàndula tiroide i alteren la conversió perifèrica de l'hormona tiroïdal T4 (tiroïna) a l'hormona tiroïdal activa T3 (triiodotironina).
Si vostè té una funció sana de la tiroide i els nivells adequats de iode i seleni en la seva dieta, la seva tiroide pot administrar en la seva major part una dieta que inclou aliments goitrogenics. Tanmateix, en alguns casos, consumir alts nivells de goitrogens amb regularitat pot tenir un impacte en la funció tiroïdal.
Per als que tenen una situació de diagnòstic de la tiroide, el problema dels goitrogens és més controvertit.
Quins aliments comuns tenen capacitat capogènica
Els aliments clau en goitrogen són els vegetals de la categoria crucífera. A més, hi ha altres aliments que contenen quantitats significatives de goitrògens.
Alguns dels goitrògens més comuns i potents inclouen les següents verdures, fruites i altres tipus d'aliments:
- Mandioca africana
- Babassu (una fruita de coco de palmera que es troba a Brasil i Àfrica)
- col xinesa
- Bròquil
- Broccolini
- cols de Brussel · les
- Col
- Coliflor
- Brocoli xinès
- Collards
- Daikon
- col
- Kohlrabi
- Millet
- Mostassa
- Préssecs
- Cacauets
- pinyons
- Raves
- Rave vermell
- Rutabaga
- Espinacs
- Maduixes
- Nans
- Berros
Has de menjar els aliments goitrogenics?
Els aliments goitrogenics són rics en vitamines i minerals, i la majoria dels experts no recomanen que ningú, inclosos els pacients amb tiroides, eviti menjar-los. No obstant això, hi ha algunes pautes sensibles a considerar.
Al vaporitzar, cuinar o fermentar, es poden reduir els nivells de goitrogens en aliments goitrogenics. Si us preocupa l'exposició als goitrògens, limiteu la quantitat d'aliments goulogènics bruts.
Si teniu una funció tiroïdal normal, no hi ha cap motiu per no incloure aliments goitrogenics a la vostra dieta. Només cal anar amb compte de no over-consumir goitrogens bruts. Una nota important: el sucre cru té característiques de verdures goitrogèniques com la col i l'espinacs, i aquests sucs acaben proporcionant quantitats altament concentrades de productes químics goitrogenics.
Si ets hipertiroïdo, una dieta rica en goitrògens pot ajudar a frenar la tiroide. (Però tingueu en compte que qualsevol mètode natural per a la gestió de l' hipertiroïdisme i la malaltia de Graves sempre ha de ser supervisat per un metge).
Si vostè té hipotiroïdisme a causa de la cirurgia tiroidea coneguda com tiroideectomia, per exemple, vostè és un supervivent del càncer de tiroide, o ha tret la seva tiroide quirúrgicament a causa d'un boit o nòduls, no cal que tingueu particularitat sobre els goitrogens.
Si vostè té hipotiroïdisme a causa del tractament amb iode radioactiu (RAI) per a la malaltia de Graves, no cal que tingueu en compte els goitrogens.
Si vostè és hipotiroïdista i encara té una tiroide parcialment funcional -com ara amb la tiroïditis de Hashimoto-, vés amb compte de no sobrecarregar grans quantitats d'aliments goulogènics bruts. Si vostè és un gran consumidor de goitrògens cuits, però, i té dificultats per equilibrar el tractament de la tiroide, pot considerar reduir la quantitat d'aliments goitrogenics en la seva dieta. També podeu discutir si teniu prou nivells de iode i seleni amb el vostre metge, ja que aquests minerals poden tenir un efecte protector sobre la tiroide i equilibrar els efectes que provoquen la desacceleració de la tiroide i els boirrogens.
Què hi ha de soja?
La soja cau en la categoria de goitrogens, però més enllà de les seves propietats goitrogèniques, té altres habilitats com fitoestrogen per afectar la seva funció tiroïdal i interfereix amb l'absorció de la seva medicació tiroïdal, tant si té una glàndula tiroide com si no. Alguns experts recomanen que els pacients amb tiroides no exageri els aliments i suplements de soja.
Una paraula de
Curiosament, els investigadors del Centre de sentits químics de Monell, un institut de recerca sense ànim de lucre que estudia els efectes químics en els sentits de l'olfacte i el gust, han descobert que una determinada composició genètica pot predisposar-se a no aversions a les verdures goitrogèniques. Pel que sembla, un canvi en un receptor de gust genètic en particular, en realitat, et fa especialment sensible i intensament disgustat dels compostos que es troben en les verdures goitrogèniques i cruciferes que frenen la tiroide.
Els experts han teoritzat que la capacitat de detectar-i, a causa de l'aversió, evitar-aquests productes químics antireoïdals en aliments poden proporcionar un avantatge biològic basat genèticament en els més de mil milions de persones a tot el món que tenen baix nivell de iode i afronten un major risc de malaltia tiroïdal.
> Fonts:
> Alissa EM, et al. "La deficiència de iode entre els pacients hipotiroïdis que viuen a Gidda". Biol Trace Elem Res. Set 2009; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Persistència del bocio en els nens després de la sal iodització a la República Islàmica de l'Iran: estat autoimmunitari". East Mediterr Health J. 2009 maig-juny; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "Concentracions de tiocianat i goitrina en plasma humà, les seves concentracions precursores en verdures de brassica i risc potencial associat per hipotiroïdisme". Nutr Rev. 2016 Abr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249