Una de les meves coses menys preferides és dir-li als meus pacients què no menjar. M'agradaria centrar-me en els aspectes positius i educar els meus pacients sobre la gran quantitat de bons aliments que es poden menjar. Però, de tant en tant, em sembla que algunes persones estan agraïdes quan se'ls diu que certs aliments estan "fora dels límits". Els tipus d'aliments que considero "fora dels límits" poden sorprendre perquè el que pensen que és saludable pot no ser la millor opció.
Alguns d'aquests aliments són òbvies perquè contenen sucres afegits, com ara dolços, galetes, refrescos, etc. Altres aliments que cal evitar són aliments rics en carbohidrats i / o sucre amb fibra limitada, i aquells que manquen de nutrició (vitamines i minerals). Aquests són alguns exemples:
Bagels de blat sencer
Tot i que aquest tipus de bagel és blat integral, això no vol dir que tingui menys carbohidrats que el blanc. Un bagel equival a menjar entre 4-6 talls de pa, el que significa que és molt carbohidrat dens i pot elevar els sucres de sang . Bagels també manquen de farciment de fibra i proteïnes. Per tant, és probable que tingui gana unes hores després de menjar alguna cosa que pugui afectar negativament els seus azucres i pes en la sang.
- Per fer-ho una elecció més sana, decideixi menjar 1/2 (esgotat) i al capdavant hi haurà uns quants exemplars d'ous remenats i una verdura que vulgueu. La meva combinació favorita és 3 clares d'ou amb 1/3 d'alvocat i 1/2 tassa d'espinacs, això afegeix proteïna, fibra i greix saludable. Alguns estudis suggereixen que una proteïna més gran i més alta, un esmorzar greix més alt pot ajudar a reduir HgbA1c.
Pretzels de blat sencer
Els pretzels de blat sencer poden semblar una bona opció perquè són blats sencers, però els pretzels són rics en sodi i manquen de valor nutricional. Una porció de pretzel de blat de mel costarà ~ 110 calories, 1 g de greix, 20 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra i 3 g de proteïna. Els pretzels també tenen un alt índex glucèmic que pot afectar el control del sucre en la sang.
L'Associació Americana de la Diabetis suggereix que la substitució d'aliments baixos d'índex glucèmic per a aliments d'alt índex glicémico pot millorar el control del sucre en sang.
- Al triar un aperitiu, és millor triar aliments rics en fibra i proteïnes. Per exemple: una poma amb mantega de cacauet o pastanagues amb hummus. Per obtenir més consells sobre snacking: Tot sobre Snacking amb diabetis tipus 2
- 20 aperitius per a 200 calories o menys
Fruita seca (fins i tot sense sucre)
La fruita seca, especialment la fruita seca, que es cobreix amb iogurt, xocolata o altres dolces, es carrega amb sucre per una porció molt petita. Com que la fruita seca es condensa, la porció és molt petita. Una ració de panses només té dues cullerades.
- Quan sigui possible, el millor és menjar fruita sencera i limitar les seves racions a un màxim de 2-3 m per dia. Obteniu informació sobre com incorporar fruites al vostre pla de menjars: puc menjar fruita si tinc diabetis?
Margarina
No tota margarina és igual. La intenció de la margarina és reduir el greix saturat i les calories. No obstant això, alguns marges de margarina estan fets amb oli parcialment hidrogenat (greixos trans). Eviteu el greix trans, perquè actua de manera semblant al greix saturat.
- Al triar una margarina, assegureu-vos de llegir l'etiqueta. Si l'etiqueta conté "oli hidrogenat o parcialment hidrogenat", hauríeu d'evitar-ho. Intenteu repartir pa integral amb alternatives de greixos saludables per al cor, com ara hummus, aguacate i mantega de fruits secs.
> Fonts
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. i Wainstein, J. (2013), un gran esmorzar ric en proteïnes i greixos millora el control glucèmic en diabètics tipus 2. Obesitat. doi: 10.1002 / oby.20654
> American Diabetes Association. Índex glucèmic i diabetis. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html