Sí, és cert: quan es menja un dels tres grans de gluten (blat, ordi o sègol), la proteïna del gluten passa pel sistema digestiu i apareix a la llet.
Els estudis mèdics han confirmat això. En el primer estudi, els investigadors van alimentar a 53 dones un total de 20 grams de gluten (l'equivalent a prop de sis talls de pa de blat) i després van analitzar mostres de la seva llet materna.
Van trobar el gluten en 54 de cada 80 mostres, i els nivells de gluten van ser més alts en les mostres preses entre dues i quatre hores després que les dones van menjar el gluten.
En el segon estudi, els investigadors van provar les dones després d'una dieta normal que conté gluten. Van trobar la proteïna de gluten en les 64 mostres de llet que van provar, en nivells que van variar molt àmpliament entre 0,01 parts per milió i 18 parts per milió (això és el que significa parts per milió i quina pot ser segura).
Aquests investigadors també van provar la llet de sis dones que van seguir la dieta sense gluten durant tres dies i van trobar que la seva llet encara contenia la proteïna de gluten. No semblava haver cap relació entre la quantitat d'aliments que contenen gluten i les dones que menjaven i la quantitat de proteïna gluten en la seva llet materna.
Per què ocorre això?
Els metges creuen que el gluten (i altres substàncies potencialment al·lèrgiques a les nostres dietes, com els cacauets) passen a la llet materna per un motiu: "entrenar" el jove sistema immunitari del bebè per fer front a ells.
En la majoria dels casos, això funciona com si estigués pensat per treballar, i els sistemes immunològics dels bebès aprenen a no preocupar-se per aquestes proteïnes. Tanmateix, en alguns nadons, pot contraure el foc, conduir a al·lèrgies i fins i tot a les etapes inicials de la malaltia celíaca .
La gran majoria dels nens petits no són diagnosticats de malaltia celíaca fins que han començat aliments sòlids que contenen gluten, com ara pa i galetes.
Però certament hi ha alguns bebès i nens petits que les mares troben que semblen reaccionar a la llet materna i, en alguns d'aquests casos, les mares han solucionat el problema eliminant els al·lergògens de les seves pròpies dietes, normalment la llet de vaca, però de vegades el gluten , també.
Els bebès celíacs i els nens petits necessiten llet de pit lliure de gluten
Si el vostre nadó o nen petit ha estat diagnosticat de malaltia celíaca i encara estàs lactant, la llet materna no ha de tenir gluten ... això vol dir que heu de renunciar als aliments que contenen gluten. (La vostra alternativa, és clar, és deixar de fumar al vostre fill perquè no hagi de fer un canvi dietètic important).
Les mares que estan amamant a bebès exigents que no han estat diagnosticats amb malaltia celíaca, però que encara semblen reaccionar a la llet materna, haurien de considerar treballar amb els seus pediatres en una dieta d'eliminació o una altra solució al problema. (Com saben totes les mares, alguns bebès són més fussier que altres, i la causa potser no és la seva dieta).
Els metges solien pensar que la lactància materna va ajudar a prevenir la malaltia celíaca en nadons que porten els gens celíacs . Malauradament, les investigacions posteriors van trobar que això no es va produir: la lactància materna (encara que era l'elecció més sana en general) no va ajudar els nens a evitar un diagnòstic celíac.
(Editat per Jane Anderson)
Fonts:
Chirdo FG et al. Presència d'alts nivells de gliadina no degradada en la llet materna de mares saludables. Diari escandinau de la gastroenterologia . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R et al. Pas de gliadina a la llet materna humana. ACTA Paediatrica Scandinavica (Estocolm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P et al. Detecció d'al·lèrgens de maní a la llet materna de les dones lactants. Revista de l'Associació Mèdica Americana . 2001 4 abr; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y et al. Directrius per al diagnòstic i gestió de l'al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca en lactants. Arxius de la malaltia en la infància . Oct 2007; 92 (10): 902-908.