Iogurt grec: Beneficis de nutrició per a persones amb diabetis
El iogurt, normalment fet amb llet de vaca (en canvi, avui en dia hi ha moltes alternatives), és una font d'hidrats de carboni que també està plena de bons bacteris, calci i proteïnes. Si vostè té diabetis, el iogurt pot ser una elecció intel·ligent d'aliments; Tanmateix, el truc és saber quin tipus de iogurt triar i quina omplir.
Què buscar en un iogurt
En els millors tipus de iogurt, s'obté un bon equilibri de proteïnes i hidrats de carboni, juntament amb calci i probiòtics saludables.
A més , no obteniu molta quantitat de sucre afegit, additius, colorants alimentaris o greixos saturats. L'elecció d'una versió de iogurt baixa o sense greix us pot ajudar a reduir la ingesta calòrica total i mantenir el greix saturat (el tipus de greix que augmenta el colesterol LDL dolent). A més, atès que el iogurt és una font d'hidrats de carboni, haurà de triar un iogurt que sigui baix en sucres afegits com iogurts amb fruites o els iogurts amb granola afegida o altres ingredients que siguin rics en sucre. Per tant, el millor és triar iogurt senzill i baix en greix. Si necessiteu afegir dolçor, cobreixi el iogurt amb algunes baies o préssecs. Les varietats congelades poden fer que el iogurt sembli "xarop-i", també, per obtenir més fibra i menys sucre afegit.
Iogurt grec vs iogurt regular
El iogurt grec és un iogurt regular que s'ha estirat, eliminant el sèrum de llet i deixant un iogurt més ric, més ric en proteïnes. El iogurt grec és fàcilment disponible en botigues de queviures regulars; ho trobareu a la secció de productes lactis refrigerats.
El iogurt regular proporciona 5 grams de proteïna per porció de 6 unces, mentre que el iogurt grec proporciona fins a 20 grams, depenent de la marca. Com que té més proteïna, el iogurt grec té aproximadament 1/3 de carbohidrat de iogurt normal. I, perquè la lactosa és una font d'hidrats de carboni en els productes lactis, això significa que moltes persones troben el iogurt grec més fàcil de digerir que el iogurt regular.
D'altra banda, el iogurt grec té menys calci que el iogurt tradicional, així que tingueu això en compte si esteu menjant iogurt per al calci.
Per a persones amb diabetis, el iogurt grec, sense greix o sense greix és una opció excepcional per a menjars i aperitius a causa del baix contingut de carbohidrats i alt contingut en proteïnes. Eviteu les varietats de iogurt grecs que han afegit xarops, conserves de fruites i edulcorants al costat.
Com fer iogurt al vostre pla de menjar amigable amb la diabetis
Iogurt per esmorzar: per a un esmorzar abundant, omplert i nutrient, proveu de 6 a 8 unces de iogurt greix escàs i greix amb una porció de fruita estacional fresca o congelada (com baies, préssecs, pomes tallades, etc.) i cobreixi amb 1 tassa de fruits secs, com ara ametlles picades per cruixir, proteïnes addicionals i greixos saludables. Si ho desitja, afegiu un edulcorant sense sucre , canyella o pols de vainilla per obtenir un sabor afegit.
Tradicionalment, el iogurt grec és endolcit amb mel, que és un sucre senzill que podria afegir calories i picar el sucre en la sang. Però, si es pot estalviar els hidrats de carboni, es podria intentar una culleradeta de mel en lloc d'un edulcorant sense sucre. Tanmateix, una millor idea per a les persones amb diabetis, el pla de menjars requereix més hidrats de carboni, seria mantenir-se amb els edulcorants sense sucre i després agregar una altra porció de fruita o una rodanxa de pa integral en lloc del simple sucre que es troba a la mel. .
La fruita i els grans sencers tenen una mica de fibra i proteïnes que augmenten la seva nutrició i ajuden a aconseguir la plenitud. Si afegiu una ració de fruita i un edulcorant sense sucre, el iogurt que contingui l'esmorzar tindria uns 24 grams d'hidrats de carboni. Amb una porció addicional de fruita o torrada de gra sencer, el menjar contindria 40 grams de carbohidrats.
Iogurt en salsa: el iogurt grec simple o sense greix també es pot utilitzar gairebé exclusivament en lloc de la crema agra en salses i receptes ja que la textura i el sabor són tan similars. També es pot treure un maig en receptes de col. Finalment, podeu utilitzar el iogurt grec en els productes horneados que demanen crema agra, com ara galetes, escuradents o pastís.
Iogurt en batuts: afegiu un iogurt grec baix en greix als teus batuts per obtenir un gruix, textura i proteïna addicionals.
Receptes per intentar utilitzar iogurt grec:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki amb la Casa de la Moneda