Hi ha alguns mètodes que es poden utilitzar per a la planificació de menjar diabètic. És bo investigar més d'un, però també és important recordar que les necessitats de dieta diabètica variaran segons el sexe, l'edat, el nivell d'activitat, els medicaments, l'alçada i el pes. Si encara no heu conegut un dietista registrat, busqueu-ne un que us ajudi a desenvolupar un pla de menjar individualitzat que satisfaci totes les vostres necessitats específiques.
Mètode de recompte de carbohidrats per a la planificació de menjar diabètic
El recompte de carbohidrats és el mètode més comú de planificació d'àpats. La majoria dels plans de menjar diabètic hauran de tenir de 45 a 60 grams d'hidrats de carboni per menjar, però recordeu que les seves necessitats personals poden ser lleugerament diferents. Tot i això, és una bona quantitat per començar.
Per aquest mètode, haurà d'aprendre què tenen els aliments amb hidrats de carboni, quina informació ha de buscar en una etiqueta alimentària i com aproximar una porció d'hidrats de carboni quan no hi ha una etiqueta alimentària disponible. Una vegada que us familiaritzeu amb aquests, podreu fer un seguiment fàcil dels vostres carbohidrats per assegurar-vos que no us consumeix massa. És possible que vulgueu mantenir un registre durant tot el dia.
Aliments de carbohidrats
- Els aliments rics com el pa, el cereal, l'arròs i els galetes
- Fruita i suc
- Mongetes seques i productes de soja
- Verdures de midó , com papes i blat de moro
- Dolços i aperitius
Etiquetes alimentàries
Els aliments poden aparèixer a vegades en paquets en mides de servei individuals, tot i que contenen dues o més porcions per paquet.
Per determinar-ho, mira la "mida de la porció" i "porcions per contenidor" a la part superior de qualsevol etiqueta alimentària. Per exemple, si una mida de porció és 1 i hi ha 2 porcions per contenidor, haurà de duplicar tots els valors de nutrients de l'etiqueta per obtenir una imatge clara del valor de tot el contenidor.
El carbohidrat total es situarà després de les calories, el greix total, el colesterol i el sodi a l'etiqueta. Es descomponrà encara més en quanta quantitat de carbohidrats prové de fibra, i quant prové del sucre dietètic. Per al recompte d'hidrats de carboni, només cal prestar atenció als carbohidrats totals.
Servei aproximat de carbohidrats
Alguns aliments no tenen etiquetes per comprovar, per la qual cosa conèixer alguns estimacions dels comptes d'hidrats de carboni us pot ajudar. El següent representa 15 grams de carbohidrats:
- 1 tros petit de fruita fresca (4 oz)
- 1/2 tassa de fruita enllaunada o congelada
- 1 rodanxa de pa (1 oz) o 1 (6 polzades) de truita
- 1/2 tassa de civada o 3/4 tassa de cereals secs sense sucre
- 1/3 tassa de pasta cuita o arròs
- 4-6 galetes
- 1/2 paella anglesa o pa d'hamburguesa
- 1/2 tassa de fesols negres o vegetals amargs
- 1/4 d'una gran patata al forn (3 oz)
- 2/3 tassa de iogurt sense greixos (6 oz)
- 1 tassa de llet sense greix o 1% (8 oz)
- 2 galetes petites
- Brownie o pastís de 2 polzades quadrats sense gelades
- 1/2 tassa de gelat o sorbet
- 1 cullerada de xarop, melmelada, gelatina, sucre o mel
- 2 cullerades de xarop lleuger
- 6 llavors de pollastre
- 1/2 tassa de cassola
- 1 tassa de sopa
- 1/4 de fregit francès mitjà
- 1/8 d'una pizza de 12 "d'escorça prima
El mètode de la planxa per a la planificació de menjar diabètic
La majoria dels clients diabètics tipus 2 que acaben de diagnosticar prefereixen començar amb el mètode Plate of meal planning.
És una mica menys aclaparador i no requereix afegir-hi hidrats de carboni. Requereix que aprengui els aliments que pertanyen a la categoria.
L'ús d'un plat típic de sopar, per esmorzar, fa la meitat del midó de la placa, i l'altra meitat de fruita i proteïna magra. Per dinar i sopar, fes la meitat de la placa vegetals sense midó, i l'altra meitat dels aliments rics i proteïnes magres. Per dinar i sopar, afegiu una llet sense greix, llet baixa en greixos o un altre midó més una porció de fruita.
Els aliments almidonats
- Pa
- Tortillas o pa de pita
- Muffin o bagel anglès
- Hamburguesa o bollos de gossos calents
- Arròs o pasta
- De farina de civada o de cereals secs sense sucre
- Galetes
- Puré o puré blanc o batut
- Esquaix d'hivern
- Pèsols, blat de moro o fesols cuits
Fruita (per menjar i sopar - 1 tros o 1/2 tassa)
- poma
- Plàtan
- Raïms
- Taronges
- Préssecs
- Peres
- Pinyes
- Maduixes, nabius o gerds
- Melmelada de síndria, meló o meló
- Suc de fruita sense sucre
Llet no greix o baix en greix (per a dinar i sopar - 1 tassa)
- Sense greix o 1% de llet
- De iogurt amb llet sense greixos o sense fruita en greix
- Llet de so sense greix o baixa en greixos
Vegetals no maduixos
- Espàrrecs
- Mongetes verdes
- Bròquil
- cols de Brussel · les
- Col
- Pastanagues
- Coliflor
- Api
- Cogombre
- Albergínia, carbassa d'estiu o carbassó
- Verdures d'amanida
- Bolets
- Pebrots
- Tomàquets
Lean Protein Foods
- Pollastre o gall dindi amb la pell eliminada
- Boví magra com ronda, filet, flanc, llom o terra
- Porc magra com el pernil, el cansalada canadenc, el llom o les costelles de llom central
- Bacallà fresc o congelat, plató, eglefino, halibut, truita, tonyina o tonyina en conserva a l'aigua o salmó
- Formatge autòcton sense greixos o de greixos baixos
- Carns de deli poc calentes com el gall dindi
- Formatges baixos en greixos
- Substituts d'ou o blancs
- Salchicha de baix contingut en greix o gossos calents
- Mantega de cacau de baix contingut en greix
Esmorzar d'exemple
- 2 rodanxes de pa integral amb esprai de mantega sense greixos
- 1 ou fregit cuit en una paella antiadherent amb esprai de cuina sense greix i pebre negre fresc
- 1 préssec fresc mitjà
- 1 tassa de cafè amb mig i meitat lliure de greixos i substitut del sucre
Dinar de mostra
- 1 tassa d'amanides verdes rematades amb 1 tassa de pastanagues, cogombres i tomàquets
- 2 cullerades de guarnició d'amanida italiana sense greixos
- 1 pit de pollastre tallat a la graella i sense pell
- 1 rotlle de blat
- 1 tassa de llet desnatada
- 1 poma fresca cruixent
Sopar de mostra
- 1 tassa de mongetes verdes saltejades amb esprai de cuina amb sabor d'oli d'oliva sense greixos i pebre negre fresc
- 2/3 tassa d'arròs integral cuit cuinat amb pebrot vermell picat i caldo de pollastre de baix contingut en sodi
- 1 filet de salmó que és de la mida de la palma al forn amb suc de llimona, brou de pollastre de baix contingut en sodi i pebre negre fresc
- 1 tassa de llet descremada
- 1 tassa de maduixes a rodanxes
- 2 cullerades de lleuger o sense greixos