Si esteu utilitzant el sistema d'intercanvi diabètic , tindreu un pla de menjar que descompte el menjar que podeu tenir amb cada menjar com a opcions. Per exemple, podria tenir una elecció de carbohidrat i una elecció molt proteica. Una elecció d'hidrats de carboni sol ser igual a 15 grams de carbohidrats (o sovint, de 10 a 15 grams).
Recompte de cares contra el sistema d'intercanvi
El sistema d'intercanvi et proporciona les matemàtiques.
En comptes de llegir etiquetes i calcular carbohidrats, les llistes d'intercanvis diabètics us proporcionen "opcions" que són aproximadament iguals entre si en termes d'hidrats de carboni (i, per a les altres categories, incloses les verdures, les proteïnes i el greix).
Una selecció d'hidrats de carboni hauria d'igualar 80 calories, 15 grams de carbohidrats i zero grams de greix. Això no vol dir que totes les opcions de carbohidrats tinguin la mateixa mida de servir. Per exemple, cadascuna d'aquestes porcions d'aliments equival a una elecció d'hidrats de carboni:
- 3 tasses de crispetes de blat de moro
- 1 llesca de pa (1 onza)
- 1/2 tassa de pasta cuita
Per obtenir més flexibilitat en la planificació dels àpats, moltes persones prefereixen el mètode de comptar carbohidrat . Amb el recompte de carbohidrats, podeu utilitzar les etiquetes dels aliments o consultar informació nutricional sobre la base de dades de nutrients de l'USDA, per trobar quants grams d'hidrats de carboni es troben en una porció del menjar que menja. Amb aquest mètode de planificació de menjar diabètic, en lloc de disparar un nombre objectiu de porcions d'hidrats de carboni a cada menjar, tindrà un objectiu de "grams de carbohidrats". Com a exemple, moltes persones podrien orientar entre 45 i 60 grams d'hidrats de carboni per menjar i entre 15 i 30 grams d'hidrats de carboni per prendre un aperitiu.
(Recordeu que les necessitats individuals de cada persona són diferents. Haureu de treballar amb un dietista registrat i / o el vostre metge per trobar els vostres propis objectius per a carbohidrats).
Càlcul de porcions carbòniques a partir de grams de carbohidrats
Si voleu traduir el grams totals d'hidrats de carboni en una porció d'aliments en "porcions d'hidrats de carboni", podeu prendre el nombre total de grams d'hidrats de carboni i dividir-los en un 15.
Així, per exemple, digui que vol esbrinar quantes porcions de carbohidrats estan en una porció de lasaña. Si veieu la lasaña a la base de dades de nutrients, veureu que una porció de 1 tassa té 31 grams de carbohidrats. Divideu-lo amb 15 i obtingueu 2 (és correcte arrodonir cap amunt o avall al número sencer més proper). De manera que la porcellana de 1 tassa de la lasaña val dues porcions d'hidrats de carboni.
Altres maneres de trobar informació sobre nutrició
Hi ha molts recursos disponibles per ajudar-vos a esbrinar la mida de les publicacions i els comptes de grams. Als Estats Units, les etiquetes dels aliments estan obligades a tenir informació nutricional sobre ells. Els hidrats de carboni per porció s'enumeren en aquestes etiquetes, així com grams grassos i altra informació. Si el menjar que va a menjar no té etiqueta, hi ha llibres i fullets amb valors de carb per a molts aliments diferents.