Com poden les escoles eliminar millor els residus de cacauet?
Les al·lèrgies al cacauet són un problema creixent entre els nens en edat escolar i les escoles estan lluitant per afrontar l'equilibri de la seguretat dels nens amb al·lèrgies al cacauet amb la llibertat dels nens no al·lergògics. Llavors, què és realment necessari per netejar residus de cacauet per a nens amb al·lèrgies al cacauet, i fins a quin punt les escoles realment necessiten anar?
Afortunadament, la investigació mostra les maneres més efectives de netejar les proteïnes de cacauet des de les superfícies, les mans i les boques i arroja llum sobre el potencial de reaccions al·lèrgiques de partícules de proteïna de cacau.
Taules i taules de neteja
Una vegada que la mantega de cacauet s'ha posat sobre una taula, ¿és possible aconseguir-ho tot? Necessites fer servir alguna cosa especial per netejar-lo?
Un estudi recent va trobar que els netejadors domèstics comuns podrien eliminar fàcilment totes les restes de proteïnes de cacauet a partir de taules. Els investigadors llençaren una culleradeta de mantega de cacauet sobre un peu quadrat de taula neta. Després, es van rentar i van provar la taula neta per la presència de proteïnes de cacauet. Van trobar que aquests netejadors comuns no deixaven cap rastre detectable de proteïna de cacauet:
- Netejador de spray 409
- Netejador objectiu amb lleixiu
- Lysol sipes
- aigües clares
Rentar amb sabó per a plats va deixar un rastre petit però detectable de proteïna de cacauet en un terç de les taules. (Aquesta troballa és estranya, ja que el sabó hauria de netejar millor que l'aigua normal). Els investigadors creuen que el nivell de proteïna de cacauet que va deixar el sabó (40-140 ul / ml) estava per sota del llindar mínim per a algú amb al·lèrgia de cacauet a experimentar una reacció.
Tanmateix, només per estar més segur, hauríeu de considerar utilitzar un dels netejadors anteriors.
Tingueu en compte que els estats i el govern federal poden tenir normes que s'apliquen als productes de neteja utilitzats en els espais escolars, de manera que si esteu utilitzant algun dels productes de neteja indicats anteriorment, assegureu-vos que compleixin aquestes regles.
Rentar-se les mans
El sabó i l'aigua antics són les eines més eficaces per treure el residu de cacauet de les mans. Si no tens aigua, fes servir tovalloletes per netejar les mans en comptes de desinfectar les mans, ja que el desinfectant manual no elimina les proteïnes de cacauet.
Per provar les millors maneres de rentar-se les mans, els investigadors van recobrir les mans dels participants de l'estudi amb una culleradeta de mantega de cacauet i després els va demanar que es rentessin les mans de tres maneres diferents: amb sabó i aigua, amb tovalloletes i amb desinfectant antibacterià. Es va dir als participants que rentessin les seves mans normalment, com sempre ho fan (en altres paraules, no se'ls demanava que fregui més fort o que prengués mesures especials).
Els investigadors van trobar que aquests mètodes de rentat manual no deixaven cap rastre detectable de proteïnes de cacauet:
- sabó líquid i aigua
- bar sabó i aigua
- Tovalloles humides
- Tidy Tykes toallises
Tanmateix, el rentat amb aigua normal o l'ús de desinfectant de mans líquids no elimina efectivament les proteïnes de cacauet. Els investigadors van aconseguir trobar nivells significatius de proteïna de cacauet en els 12 participants de l'estudi després de rentar-los amb aigua clara o utilitzar un desinfectant manual.
Boques de rentat
Malauradament, esbandir o rentar la boca no redueix la quantitat de proteïna de cacauet present a la saliva, segons mostra la investigació.
Els investigadors van tenir participants a l'estudi que mengen dues cullerades de mantega de cacauet i després van mesurar els nivells de proteïna de cacauet durant la seva saliva diverses hores després. Els investigadors van trobar que aquestes activitats no reduïen el nivell de proteïna de cacauet present a la saliva per sota dels nivells que podrien causar una reacció en algú amb al·lèrgia al cacauet:
- esbandida la boca amb aigua
- raspallar les dents
- xiclet
- esperant una hora
L'únic que semblava baixar els nivells de proteïnes de cacauet era menjar un menjar sense cacau i esperar diverses hores.
Els adolescents amb al·lèrgies de cacauet que han començat a fer cites haurien de rebre assessorament sobre la necessitat d'una comunicació oberta sobre la seva al • lèrgia amb les seves dates, ja que és possible tenir una reacció al·lèrgica severa de besar a algú que recentment ha menjat cacauets.
Partícules de cacauet a l'aire lliure
Si teniu al·lèrgia al cacauet, pot tenir una reacció al·lèrgica només per no estar en una habitació (o en un avió) amb cacauets?
Diversos estudis han descobert que els cacauets de cuina o escalfament poden alliberar al·lèrgens a l'aire, on poden causar reaccions. En general, l' olor a cacauets o la mantega de cacauet no és suficient per provocar una reacció, i tampoc respira a prop d'algú que menja cacauets o mantega de cacauet.
Els investigadors van simular diferents configuracions en què es consumeixen cacauets, incloent una cafeteria escolar, un avió i un esdeveniment esportiu. Els participants de l'estudi van fer servir monitors d'aire personal mentre es van asseure al costat de pots de mantega de cacau, van obrir sandvitxos de mantega de cacauet i van obrir diversos paquets de cacauets i els van menjar a la zona tancada. En l'últim estudi, els participants van bombardejar i van menjar cacauets, després van llançar les petxines al terra i van caminar sobre ells. En cap d'aquests casos els investigadors eren capaços de detectar qualsevol proteïna de maní aerotransportada.
Un altre estudi va revelar que 30 nens amb al·lèrgia documentada a cacauets no van reaccionar després de respirar amb una tassa de mantega de cacauet que es va mantenir un peu del nas durant un període de 10 minuts.
Tanmateix, un altre estudi va trobar quatre casos de nens que van tenir reaccions al·lèrgiques als cacauets a l'aula en què un mestre o un altre adult observava el nen i sabia que el nen no tocava ni menjava els cacauets. En tres d'aquests casos, la mantega de cacauet s'escalfava a l'aula. En el cas final, un nen estava assegut al costat de 15 preescolars que menjaven galetes de mantega de cacauet.
Una paraula de
Els estudis demostren que és prou possible netejar les superfícies a les escoles suficientment per tal que no quedin proteïnes de cacauet perilloses i el rentat normal de les mans hauria de tenir cura de qualsevol residu de cacauet que quedi a les mans. Tanmateix, els cacauets de cuina o escalfament a l'aula poden causar reaccions al·lèrgiques en nens al·lèrgics de cacauet , i és impossible eliminar ràpidament els residus de cacauet a la boca de la gent.
Fonts:
Maloney, JM, et al. Exposició d'al·lèrgics de cacauet a través de la saliva: avaluació i intervencions per reduir l'exposició. Revista d'Al·lèrgies i Immunologia Clínica, Tom 118, Número 3, Setembre 2006, Pàgines 719-724
Perry, T. et al. Distribució de al·lèrgics de cacauet al medi ambient Diari d'al·lèrgies i immunologia clínica, tom 113, número 5, maig de 2004, pàgines 973-976
Sicherer, SH, et al. El registre d'al·lèrgies dels cacauets i arbre d'alfabet dels EUA: característiques de les reaccions a les escoles i atenció, J Pediatr 138 (2001), pp. 560-565
Simonte, SJ et al. Rellevància del contacte ocasional amb la mantega de cacauet en nens amb al·lèrgia de cacauet, Clínica d'al·lèrgies J Immunol 112 (2003), pp. 180-182.