Els símptomes poden incloure migranyes, diarrea i urticaria
Si trobeu que el vostre cos reacciona davant d'un grup divers d'aliments (per exemple, espinacs, tomàquets, vins i xucrut) amb símptomes que van des d'un nas enfonsat fins als mals de cap, no és al·lèrgic a aquests aliments. Al contrari, pot tenir el que es diu intolerància a l'histamina , ja que tots aquests aliments tenen alts nivells d'histamina.
La histamina és una substància química que els nostres cossos produeixen de manera natural, i també es troba en certs aliments.
En situacions que impliquen al·lèrgies "veritables", el cos allibera la histamina, i que la histamina, al seu torn, provoca la resposta que pensem com una reacció al·lèrgica.
La intolerància a l'histamina no és una veritable reacció al·lèrgica. En lloc d'això, es refereix a una reacció que algunes persones experimenten amb aliments que tenen alts nivells d'histamina natural.
Les persones amb intolerància a l'histamina sovint tenen nivells baixos d'un dels dos enzims molt específics-diamina oxidasa (DAO) i histamina-N-metiltransferasa (HNMT) que la histamina del procés en el seu cos. Sense prou d'aquests enzims per processar la histamina, pot créixer amb el temps i causar símptomes en tot el cos.
Símptomes i diagnòstic de la intolerància a l'hormona
Els símptomes més comuns de la intolerància a l'histamina són migranyes , símptomes digestius com ara diarrea , rubor, urticària, èczema i rinitis al·lèrgica (el terme mèdic per a la febre del fenc, encara que en aquest cas, evidentment, no implica cap fenc).
La intolerància a l'hormona també pot causar símptomes més greus. Pot provocar atacs d'asma o xoc anafilàctic , pot provocar que el cor guanyi erràticament i es pugui associar a malalties cròniques greus com la malaltia de Crohn .
Si vostè té símptomes regularment després de menjar aliments d'alta histamina, això pot portar a vostè o al seu metge a sospitar d'una intolerància a l'histamina.
Podeu trobar que mantenir un registre d'aliments us ajudarà i el vostre metge a detectar el problema.
En la intolerància a l'histamina, la histamina pot augmentar-se amb el pas del temps, la qual cosa pot fer que el diagnòstic d'aquesta malaltia desafiant-com menjar aliments d'alta histamina (o més d'un al mateix temps) pot ser suficient per "empènyer-lo a la vora" en els símptomes d'un dia, però potser no n'hi ha prou amb fer-ho en un dia diferent. Si es manté allunyat dels aliments d'alta histamina, és possible que pugui reduir la seva acumulació d'histamina, que pot reduir o eliminar els seus símptomes.
Proves d' al·lèrgia tradicionals: proves de punxades de la pell i proves de sang d'anticossos IgE ELISA. No es pot diagnosticar la intolerància a l'histamina. L'única manera de saber si vostè té la seva condició és intentar una dieta lliure d'histamina seguida d'un desafiament alimentari doble cec.
Evitar aliments d'alta histamina
Mantenir una dieta estricta sense histamina és la clau per alleujar els símptomes d'intolerància a l'histamina. El metge discutirà sobre quins aliments haureu d'evitar, però en general, els aliments fermentats i envellits, juntament amb certes hortalisses d'alta histamina, tenen més probabilitats de causar problemes.
La majoria dels aliments rics en histamina estan altament processats o fermentats. Aquests inclouen el vi (especialment el vi negre), el formatge curat com el formatge parmesà, els aliments que contenen llevats i el xucrut.
Espinacs i tomàquets també són alts en histamina.
A més, si bé els cítrics no es consideren alts en la histamina, poden activar el seu cos per alliberar histamina emmagatzemada. Per tant, es recomana que les persones amb una dieta estricta sense histamines eviten les taronges, toronja i altres cítrics.
"Les migranyes del vi negre" solen ser mals de cap d'intolerància a l'histamina, i el vi negre és realment alt en histamina. Però totes les begudes alcohòliques poden ser problemàtiques per a les persones amb intolerància a l'histamina perquè l'alcohol pot fer que DAO, un dels enzims que el cos utilitza per processar l'histamina, sigui menys eficaç. Per tant, per seguir una veritable dieta lliure d'histamina, cal abandonar l'alcohol.
També ha de comunicar al seu metge sobre qualsevol medicament, recepta o no prescripció, que està prenent. Alguns medicaments poden afectar l'acció dels enzims de processament d'histamines. Si vostè està en un medicament d'aquest tipus, el seu metge potser vulgui ajustar la dosi, canviar-lo a un medicament similar que no afecti la histamina o, si és possible, treure'l del medicament completament.
Una paraula de
Mentre que una dieta lliure d'histamina és l'únic tractament a llarg termini per a la intolerància a l'histamina, hi ha altres dos tractaments que poden ser útils. El Benadryl (un antihistamínic de venda lliure) pot ser útil si accidentalment menja un aliment que conté histamina o ha de prendre un fàrmac que pugui bloquejar l'activitat enzimàtica de processament d'histamina.
També hi ha suplements que alguns metges recomanen per a persones amb intolerància a l'histamina. Inclou dosis elevades de vitamina C i vitamina B6 (que poden estimular l'activitat d'aquests enzims de processament d'histamina en el seu cos), i càpsules de l'enzim DAO per complementar el subministrament natural del cos. Diem Labs, LLC, és l'únic fabricant que ven l'enzim DAO als EUA; busqueu el nom de marca Umbrellux DAO.
Tanmateix, si bé aquests tractaments poden ajudar, desafortunadament no són un substitut d'una dieta lliure d'histamina. Parleu amb el vostre metge si us interessa provar aquests suplements per veure si podrien millorar els símptomes.
Fonts:
Maintz, Laura, et al. . "Evidències per a una disminució de la capacitat de degradació d'histamina en un subgrup de pacients amb èczema atópico". Revista d'al·lèrgies i immunologia clínica . Maig 2006, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura i Natalija Novak. "Intolerància a l'hormona i la histamina". American Journal of Clinical Nutrition . Maig 2007, 85 (5): 1185-96. 8 de juny de 2008.