És incòmode adonar-se que en aquest mateix moment, trilions de microbios intestinals estan nedant al còlon. Aquesta bactèria intestinal es manté ocupada amb treballs complicats darrere de les escenes per ajudar al nostre cos a funcionar. La ciència només comença a adonar-se de tot el que fan i alguns descobriments recents sorprenents han trobat que poden mantenir la clau d'un dia per tractar malalties del cor.
La malaltia cardíaca és la primera causa de mort tant per a homes com per a dones als Estats Units, matant a 610.000 persones anualment, segons els Centres per al Control de Malalties. Una de les causes més comunes de la malaltia cardíaca és l'aterosclerosi, que és quan les artèries s'endureixen a causa de l'acumulació de la placa. Les artèries porten sang rica en oxigen a tots els nostres òrgans, inclòs el cor i el cervell, i amb el temps les formacions de la placa poden provocar lentament l'estrenyiment o el bloqueig d'aquests vasos vitals, que poden provocar atacs cardíacs o vessaments cerebrals.
L'enllaç entre la dieta i el risc d'atac cardíac
Mentre que les dietes amb alt contingut en greixos i alt contingut en colesterol es coneixen com un factor de risc per a les malalties del cor, una dieta en particular -la dieta mediterrània- s'ha demostrat que realment promou la salut del cor. Aquest estil de menjar deliciós s'adopta a partir de la cuina cultural comuna a la de l'origen natiu mediterrani. Amb un enfocament en l'oli d'oliva i el vi negre, la dieta mediterrània abandona unes pautes estrictes de consum de calories o greixos i, en el seu lloc, afavoreix opcions de menú més saludables, com ara fruites, verdures, grans sencers, fruits secs i peix fresc amb herbes i espècies.
Recentment, els metges han identificat que les substàncies que es troben dins d'aquest pla alimentari, no només contribueixen a prevenir malalties cardiovasculars, sinó que mostren el potencial d'un dia preparar el tractament de malalties cardíaques dirigint-se als microbis intestinals, sense l'ús de fàrmacs típics que afecten el cos com un tot.
Fa uns quants anys, un equip de recerca de Cleveland Clinic va descobrir que les dietes ricas en greixos animals, incloent ous, carn vermella i productes lactis amb alts greixos, desencadenen un procés metabòlic durant la digestió que contribueix al desenvolupament de malalties del cor.
Quan es consumeixen, aquests aliments produeixen nivells molt alts dels nutrients colina, lecitina i carnitina. Les bacteris en el budell converteixen aquests nutrients en una substància coneguda com trimetilamina (o TMA). A mesura que el metabolisme continua, la TMA es converteix mitjançant enzims hoste a N-òxid de trimetilamina, o TMAO, un subproducte que estaria millor sense. Els estudis han descobert que l'augment dels nivells de TMAO a la sang s'associa amb l'aterosclerosi accelerada en ratolins i amb un major risc de patir malalties del cor en humans.
Simplement, la nostra bactèria intestinal converteix els aliments que consumim en una substància que posa en marxa una via metabòlica associada amb el desenvolupament de malalties del cor. I fins ara, els metges han estudiat maneres de bloquejar els enzims amfitrions que converteixen TMA en TMAO, però sense trobar amb èxit una solució que no generés altres efectes adversos.
En el número de desembre de 2015 de Cell , aquest mateix equip de metges de Cleveland Clinic ha informat d'una connexió prometedora entre els elements que normalment es troben en una dieta mediterrània per bloquejar la ruta metabòlica que condueix a la formació de TMAO. Aquest descobriment podria oferir esperança per prevenir o fins i tot tractar malalties del cor. L'equip de recerca va trobar que un compost anomenat DMB - o 3, 3-dimetil-1-butanol, que es produeix naturalment en oli d'oliva extra verge i vi negre, és un efectiu inhibidor de la producció de TMAO a l'intestí.
En els seus estudis, van tractar als ratolins que havien alimentat una dieta rica en greixos animals i que estaven predisposats genèticament a desenvolupar l'aterosclerosi amb el compost DMB i van trobar que es reduïen substancialment els nivells de TMAO, així com la formació de plaques dins de les artèries i sense produir qualsevol efecte advers.
Aquest descobriment significa que la via metabòlica, desencadenada per bacteris intestinals , ara podria bloquejar-se mitjançant l'orientació dels microbis intestinals amb un compost que es troba habitualment a la dieta mediterrània. Si aquests estudis es poden replicar en humans, les noves opcions terapèutiques dirigides a les nostres bacteris intestinals per prevenir la malaltia cardíaca induïda per la dieta podrien esdevenir aviat una realitat.
I la part emocionant és que aquest tractament es dissenyarà per orientar les vies moleculars desencadenades per les nostres bacteris intestinals en lloc d'un fàrmac sistèmic que funciona mitjançant l'orientació de cèl·lules humanes.
Introducció a la dieta mediterrània
A mesura que estem esperant que aquest prometedor nou descobriment es faci realitat, aquí teniu alguns consells per a aquells que vulguin adoptar la dieta mediterrània ara.
- Els menús típics inclouen abundància de fruites i verdures a cada menjar.
- Els grapes inclouen pasta de gra sencer, cereals, arròs i pa.
- La carn vermella es limita a no més d'unes poques vegades al mes.
- Peix d'aigua dolça a la planxa o al forn, com a mínim dues vegades per setmana.
- La mantega es reemplaça amb oli d'oliva extra verge o verge.
- Les herbes i les espècies s'utilitzen juntament amb l'oli d'oliva per afegir el sabor a les fruites, verdures i pasta integral.
- Els aperitius inclouen fruita seca, com ara ametlles, anacards o pistatxos.
- Moderada quantitat de vi negre - amb límits diaris de no més de 5 oz. per a totes les dones i homes majors de 65 anys i 10 oz. per a homes més joves.
Així que la propera vegada que us surtin amb els vostres amics, mireu el menú i penseu: " Quins són els meus bacteris amb gana? "
Fonts:
Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. La dieta mediterrània, els seus components i les malalties cardiovasculars. Am J Med 2015; 128: 229.
Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ, et al. El metabolisme de la flora gut de la fosfatidilcolina promou la malaltia cardiovascular. Natura . 2011; 472 (7341): 57-63. doi: 10.1038 / nature09922.