Quan arriben les temperatures més càlides de l'any, també ho fan les festes a l'aire lliure, que normalment impliquen planificar els viatges, netejar la piscina i, per descomptat, disparar la graella. La graella és un passatemps favorit per a molts durant els mesos de primavera i estiu. Però si seguiu una dieta que redueix el colesterol, podeu sentir-vos una mica limitat als aliments que podeu cuinar a la graella.
La bona notícia és que la planxa a la graella no està reservada a les carns gras i altament calòriques. Amb aquests consells i receptes saludables, també podeu gaudir del deliciós sabor de la graella mentre observeu els nivells de colesterol i triglicèrid.
Carns lleugeres de graella
La idea errònia més comú sobre la graella és que només algunes carns, com la carn de porc i la carn, són adequades per a la graella. Altres tipus de carns, incloses el pollastre i el gall dindi, també són candidats adequats per a la graella. Aquestes proteïnes són més baixes en greixos saturats que les seves contraparts més fàcils, però també es poden cuinar perfectament a la graella.
Afegiu fruites i verdures
La carn no és l'únic aliment digne de la graella que pot complementar la dieta que redueix el colesterol. Les fruites i verdures també es poden llançar a la graella, amb resultats sorprenentment deliciosos. Aquests aliments no només aporten vitamines i nutrients a la seva dieta, sinó que també contenen ingredients amigables amb el colesterol, com ara fibra i fitoesterols, que poden mantenir els nivells de colesterol LDL sota control.
A més, les fruites i verdures són baixes en calories. Així que, si els posem sobre un broujo, col·loqueu-les amb paper d'alumini o simplement deixeu-les instal·lar directament a la graella, aquests consells útils no donaran res més que resultats satisfactoris.
Aneu sense carn
Si voleu fer un menjar completament vegetarià, els aliments sense carn, com el tofu i la soia, també es poden preparar amb bons resultats.
Encara que aquests aliments no es comporten igual que altres carns a la graella, es poden cuinar, donant un menjar de baix contingut de greix i d'ompliment que no tindrà un gran impacte en els lípids .
Intenta peix a la planxa
El peix és un altre plat grillable que pot fer un plat saludable i saludable. En general, els peixos no són alts en greixos saturats . Tanmateix, alguns peixos, com l'anxova, la tonyina i el salmó, són alts en un greix insaturat anomenat àcid gras omega-3 que pot ajudar a mantenir els nivells de triglicèrids sans. Necessites algunes idees sobre com reixar el teu peix favorit?
Una paraula sobre les salses i els rubs
Moltes vegades, els condiments i les salses també s'afegeixen abans o durant la planxa. Encara que això pot millorar molt el sabor dels aliments que es posa a la graella, també poden afegir calories no desitjades. Al preparar les salses i salses que utilitzareu per als vostres articles a la planxa, tingueu en compte el contingut de greixos, carbohidrats i sal, ja que algunes d'aquestes addicions podrien augmentar les calories no desitjades en la vostra dieta. Si utilitzeu una salsa preparada comercialment o fregui, consulteu les etiquetes dels aliments per obtenir contingut nutricional. També podeu provar aquests consells útils per afegir un munt de sabor, sense posar una gran dent a la dieta saludable del cor:
- Experimenta amb herbes i espècies. L'alfàbrega, el romaní, la farigola i moltes altres herbes i espècies es poden utilitzar com a ingredients per a les teves arrugues, i aportar molt sabor a la seva graella. Tot i que es necessita una mica d'experimentació, hi ha molta informació per ajudar-vos a seleccionar les herbes adequades per als vostres plats i sabors.
- Seleccioneu varietats baixes en greix de les vostres salses preferides. Algunes salses i salses poden ser altes en greixos i sucres, especialment si es basen en la crema. Afortunadament, molts fabricants fan versions baixes en greix d'aquestes seleccions.