Àcids grassos essencials i malaltia de tiroides, pèrdua de pes i salut
Vaig tenir l'oportunitat d'entrevistar l'expert nutricional Dr. Udo Erasmus, sobre un tema fascinant: el paper dels àcids grassos essencials en la tiroide i la salut metabòlica.
Sobre el Dr. Udo Erasmus
Com a introducció, Udo Erasmus va començar la seva carrera professional en ciències i va obtenir el títol de llicenciat en Zoologia d'Honors amb una especialitat en Psicologia i dos anys d'estudis de postgrau en Bioquímica i Genètica per la Universitat de British Columbia.
La direcció del Dr. Erasmus va canviar quan va ser enverinat mentre treballava amb plaguicides, i quan els enfocaments convencionals no funcionaven, es va buscar trobar solucions en nutrició. El Dr. Erasmus va concentrar la seva recerca en els efectes dels greixos i olis en la salut humana i es va convertir en un expert en aquesta àrea, que va conduir al seu primer bestseller, greixos i olis . Aquest llibre també es va convertir en la seva tesi i li va valer un doctorat. en nutrició l'any 1986. El Dr. Erasmus també va rebre el seu màster en Psicologia d'Assessorament per l'Escola Adler de Psicologia Professional. El Dr. Erasmus ha estat pioner en la tecnologia i la formulació per a premsar i envasar olis frescos, assegurant que segueixin sent nutritius i cregui tant en el poder dels àcids grassos essencials que va treballar durant anys per crear el famós "Odo's Oil", un equilibrat essencial oli d'àcids grassos recomanat per nutricionistes i professionals holístics del món.
Què són els àcids grassos essencials?
Per entendre el treball de vida del doctor Erasmus: l'estudi dels àcids grassos essencials, és important començar amb les premisses bàsiques: què és un àcid gras?
Hi ha una varietat de diferents tipus de greixos, els únics dos que es consideren "essencials", són els greixos Omega 3 i els greixos Omega 6. Aquests greixos s'han de consumir directament a partir de fonts alimentàries. Altres greixos, com els greixos Omega 9 (monoinsaturats), i els greixos saturats, entre d'altres, no es consideren essencials perquè poden ser produïts pel cos consumint altres sucres i midons.
Els àcids grassos Omega 3 provenen d'aliments com les llavors de llinosa, verdures de fulla verda i peixos d'alta freqüència i greixos com l'atún, la sardina, l'halibut i el salmó, el coho, el salmó rosa i el rei, l'arengada del Pacífic i l'Atlàntic, la verat i el llac atlàntic truita Els àcids grassos Omega 6 es troben en llavors de sèsam i gira-sol i altres llavors i fruits secs. Alguns peixos i carn d'animals també proporcionen una forma derivada d'Omega 6. Pel que fa als peixos, el Dr. Erasmus sempre prefereix els peixos a pescar els suplements d'oli, cosa que afirma pot arribar a ser ineficaç o fins i tot tòxic.
Segons el Dr. Erasmus, des del 1900, el consum d'Omega 6 ha augmentat uns 20 vegades els nivells anteriors, principalment a causa de l'augment de l'ús de certs olis vegetals en la preparació d'aliments, mentre que els Omega 3 són ara només 1/6 dels nivells anteriors. Això vol dir que obtenim massa àcids grassos Omega 6 i molt poc Omega 3. El Dr. Erasmus diu: "És molt més important portar els greixos bons que evitar els greixos defectuosos. Els greixos baixos i sense greixos ens porten en la direcció equivocada. Necessitem un enfocament greix".
Beneficis dels àcids grassos essencials
En definitiva, els desequilibris i les deficiències en àcids grassos essencials són, segons el doctor Erasmus, la causa, l'activador o un factor que contribueix a moltes malalties i condicions, i abordar aquestes deficiències a través d'aliments adequats o l'ús d'olis saludables. implicacions per a la salut.
Ha descobert que els beneficis de la ingesta i equilibri d'àcids grassos essencials adequats poden incloure:
- Augment de l'energia, el rendiment i la resistència
- Factors de risc reduïts per malalties cardiovasculars, especialment la pressió arterial alta, els triglicèrids
- Reducció dels factors de risc per a la diabetis
- Millora de la funció cerebral, incloent l'estat d'ànim, la intel·ligència, el comportament i la visió
- Reducció de la depressió
- Millora en la funció glandular i òrgan, incloent el fetge, els ronyons, l'adrenal i la tiroide
- Recuperació i curació més ràpida
- Infants més saludables i embarassades. Millora de la digestió
- Disminució de la infecció
- Millor pell, cabell i ungles
Àcids grassos essencials i la tiroide
Segons el Dr. Erasmus, hi ha beneficis específics que són pertinents per als que pateixen la tiroide .
Ell considera que els àcids grassos essencials són fonamentals per a la funció tiroïdal, perquè, en primer lloc, es requereixen la integritat de l'estructura per a cada membrana de cada cèl·lula. En segon lloc, augmenten els nivells d'energia a la cel·la. I en tercer lloc, hi ha evidència que els àcids grassos essencials, especialment Omega 3, milloren l'eficiència de les hormones en els llocs receptors.
Per entendre la importància del problema dels receptors, pensa en la situació de la diabetis. La pre-diabetis, la condició que es considera un marcador per a la diabetis futura, també es coneix com a resistència a la insulina . La insulina es troba al cos, però no s'està utilitzant perquè les greixos saturades bloquegen la funció del receptor d'insulina i, finalment, els receptors es desensibilitzen i, en definitiva, són immunes i no poden rebre insulina. Es requereixen àcids grassos essencials per a la funció del receptor i poden fer que els diabètics tinguin més sensibilitat a la insulina. Així, els diabètics que prenen àcids grassos essencials poden necessitar menys receptors i, en definitiva, menys insulina.
El doctor Erasmus considera que aquest mateix mecanisme té lloc amb altres funcions hormonals, com els andrògens, les glàndules pineals, les glàndules suprarenals i, específicament, la tiroide.
Hi ha practicants que creuen que la resistència a l'hormona tiroidea no és una ocurrència rara i, de fet, és un signe més freqüent de la malaltia de la tiroide, com la resistència a la insulina és un precursor de la diabetis. Aquest problema dels receptors és crític, perquè segons el Dr. Erasmus, "Amb la nutrició d'àcids grassos essencials adequada, el que en algun moment es produirà és que obtingueu menys receptors, però funcionen millor". Això significaria que els nivells adequats d'àcids grassos essencials podrien fer que els receptors de l'hormona tiroïdal funcionessin millor, de manera que l'hormona tiroïdal realment compleixi la seva missió ".
Àcids grassos essencials i inflamació
El Dr. Erasmus també assenyala el paper que tenen els àcids grassos essencials en la prevenció i la reducció de la inflamació. En particular, els àcids grassos essencials fan eicosanoides semblants a les hormones que regulen respostes immunitàries i inflamatòries i, en particular, els Omega 3 tenen efectes antiinflamatoris que poden disminuir el dany autoinmunitari.
La inflamació de la tiroide, coneguda com a bocio, és fonamental per a molts casos de malaltia tiroïdal autoinmunitària i la inflamació es veu en gairebé totes les malalties autoimmunitàries en general.
El Dr. Erasmus diu: "Crec que la inflamació és el nucli de gairebé tot el que passa malament en el cos, incloent el càncer, la diabetis i els problemes cardiovasculars. Sabem que Omega 3 disminueix la inflamació".
El doctor Erasmus considera que si les proteïnes són el suc, els greixos són els aïllants, no només dels nervis, sinó de les cèl·lules i les membranes. Les reaccions proteïnes condueixen a inflamacions, al·lèrgies i malalties autoimmunitàries . Els àcids grassos essencials semblen ajudar a evitar que les proteïnes es tornin hiperactives i, per tant, desencadenen aquestes diverses reaccions immunitàries.
Àcids grassos essencials i pèrdua de pes
Quan la funció de la tiroide es retarda, la taxa metabòlica pot disminuir i el cos crema menys calories. El doctor Erasmus creu que quan la funció tiroïdal és lenta, la crema de carbohidrats es veu especialment afectada. El doctor Erasmus considera que les persones amb hipotiroïdisme haurien de passar de grans i midons a les verdures verdes com a font primària d'hidrats de carboni. Les verdures verdes, a més de les bones greixos i proteïnes, han de formar el nucli de la dieta.
Ell teoriza que els àcids grassos essencials suficients ajuden a augmentar l'energia i eliminar l'apetit, ajudant així a la pèrdua de pes. A més, s'han trobat que bloquegen els gens que produeixen greixos al cos (el greix saturat i trans no té aquest mateix efecte) i augmenta la termogènesi : la crema de greix.
El doctor Erasmus realment considera que els Omega 3 funcionen millor que l'acid linoleic conjugat (CLA) anunciat. Ell sent que CLA pot tenir alguns efectes secundaris negatius, especialment a dosis més altes.
Dieta del tiroide òptima del Dr. Erasmus
Segons el Dr. Erasmus, perquè un pacient tiroïdal per baixar de pes, necessita:
- Verdures verdes (Tot i que diu que els esforços a 5 fruites i verdures al dia o 9 al dia són un pas en la direcció correcta, la realitat és que hem d'esforçar-nos per obtenir més d'1 fruita i 8 o 9 vegetals cada dia).
- Grans grasses
- Proteïna
- Digestió adequada
- Carbohidrats limitats. ("Si augmenta de pes, no cremi massa carbohidrats", diu el Dr. Erasmus. Quant hauria de limitar-los? "Fins que el pes sigui normal!")
- Exercici
- Suplements: a més de complementar amb àcids grassos essencials, també recomana un equilibri adequat de zinc, vitamina C i enzims digestius.
Quants àcids grassos essencials necessites?
A la vista del Dr. Erasmus, si poguéssim centrar la nostra dieta en verdures, peixos i bona greixos d'altres aliments, estaries treballant per solucionar els desequilibris en àcids grassos essencials. Però quan la dieta és menys que òptima, o no podeu obtenir prou dels aliments que proporcionen l'equilibri adequat i la quantitat d'Omega 3 i Omega 6, llavors una opció és considerar un suplement.
Hi ha diversos suplements d'àcids grassos essencials al mercat, incloent l'oli especialment formulat pel Dr. Erasmus, conegut com "Odo's Oil". L'oli de Udo és una barreja orgànica d'olis a partir de llavors de lli fresques, sèsam i girasol, així com olis de primavera, germen d'arròs i germen de civada. El Dr. Erasmus recomana una cullerada d'oli per cada 50 lliures de pes corporal per dia a l'hivern. Això significaria 4 cullerades al dia per a una persona de 200 lliures a l'hivern. La forma en què sap que ha pres prou olis és, segons el doctor Erasmus, que la pell no està seca, escamosa o amb picor - queixes comunes a l'hivern. Les dosis d'estiu es poden reduir lleugerament i, de nou, s'ha d'utilitzar la sequedat de la pell com a valoració.
Per a la pèrdua de pes, el doctor Erasmus ha dit que treballar amb persones obeses, els ha tingut fins a 5 cullerades d'oli al dia. Per als pacients amb artritis reumatoide, els ha tingut fins a 10 cullerades al dia.
En els alts nivells de petroli, la ingesta de calories puja, de manera que per reduir la ingesta calòrica general, el Dr. Erasmus recomana extreure les calories de carbohidrats, especialment els midons, els grans i les fruites, per compensar les calories de l'oli i concentrar la dieta sobre proteïnes saludables i verdures verdes.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
És la resposta per a vostè suplements amb àcids grassos essencials? És possible que valgui la pena intentar-ho durant unes setmanes per començar, per veure si comença a sentir algun dels beneficis a curt termini i notar una diferència en la seva pell. Només recordeu que per evitar l'augment de pes, hauria de disminuir la quantitat d'hidrats de carboni que està menjant, per compensar les calories de l'oli i mantenir una quantitat òptima de calories diàries.
Per obtenir més informació sobre el Dr. Erasmus, consulteu el seu lloc, www.udoerasmus.com o obtingueu més informació sobre el seu llibre, Gats que maten els greixos que curen.