Inflamació de calma i disminució del colesterol amb aquests aliments
Quan el cor es torna ferit, a través del tabaquisme, les malalties del cor i la pressió arterial alta, el vostre cos podria iniciar una resposta inflamatòria. Això al seu torn pot conduir a l'acumulació de placa a les artèries, contribuint a l'empitjorament de malalties del cor. Afortunadament, pot combatre la inflamació amb una dieta saludable, i ajudar a reduir el colesterol, abocant els aliments a continuació.
Mongetes
Els fesols no només poden ser antiinflamatoris, sinó que també són una excel·lent font de proteïnes, fibra i vitamina B. Els fesols són un substitut fàcil per a la carn en tacs, xili, sopes i plats d'aliments italians.
"Recomano als clients que incloguin faves i pèsols en els seus menjars, especialment els fesols més foscos, que tenen molts beneficis per a la salut", diu Malinda D. Cecil, MS, RD, directora de programes d'instructor i dietètica a la Eastern Shore de la Universitat de Maryland. "Els fesols són rics en fibra soluble i fitonutrients: realment s'omplen, són una font de proteïnes amb baix contingut en greixos i no tenen colesterol, els fesols són superaliments", afegeix Cecil.
Grans sencers
Els grans sencers , com ara l'ordi, el bulgur, la civada, la quinoa i el sègol, contenen les parts senceres i els nutrients de la seva llavor original (a diferència dels grans refinats, que tenen el salvat i el germen eliminats).
"Els grans sencers ajudaran a armar el cos amb un fort sistema de defensa contra els radicals lliures que influeixen en la inflamació", segons Jessica Butcher, RD, dietista a Grand Haven, Michigan.
"Com recomana les Pautes Dietètiques per als nord-americans de 2015, podeu obtenir aquestes potents nutrients omplint la meitat del plat amb productes, un quart amb grans sencers i el darrer trimestre amb proteïna magra".
Peixos grassos
Molts pacients amb colesterol alt saben que el peix és "bo per a vostè", però es pregunta per què.
Els àcids eicosapentaenoic (EPA) i l'àcid docosahexaenoic (DHA) dels nutrients omega-3 agraeixen la major part del benefici cardiovascular del peix. Aquests àcids grassos redueixen la inflamació.
"Recomano preformats EPA i DHA a partir de fonts de greix Omega-3 com ara peixos d'aigua freda, salmó, verat o sardines", diu Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, educadora de nutrició basada en la Florida.
Ous
Els ous poden no ser els primers aliments que penses per a la salut del cor, però, de fet, hi ha raó per menjar-los, especialment els que tenen greixos omega-3. Segons DiLuglio, els ous sencers de gallines alimentades amb aliment enriquit amb omega-3 proporcionaran omega-3 en el rovell. "La rovell també us dóna vitamina D, E i B12". Tot i així, és millor limitar els ous d'un dia, ja que també produeixen greixos saturats, un nutrient que pot augmentar el risc de patir malalties del cor.
Espècies
Les espècies són una font freqüentment ignorada de nutrients antiinflamatoris. L'addició d'espècies és una forma ràpida i sense cocció per millorar el benefici nutricional d'un menjar.
"La cúrcuma i el gingebre són dues espècies antiinflamatòries que es poden utilitzar en molts plats, salses per a amanides i salses", assenyala DiLuglio.
Aliments alts en flavonoides (com les antocianines i la quercetina)
Els flavonoides són compostos naturals que es troben en pomes, cítrics, cebes, soja i productes de soja (és a dir, tofu, llet de soja, edamame), cafè i te.
Aquests aliments no només inhibeixen la inflamació, sinó que potser el creixement del tumor. Poden ajudar a la immunitat i augmentar la producció d'enzims de desintoxicació en el cos segons DiLuglio.
Aliments alts en polifenols
Els polifenols són compostos (com l'àcid elàgic i el resveratrol) que es troben en cítrics, pomes, grans integrals, te verd, raïm, vi, baies i cacauets. No només poden prevenir la inflamació, sinó que prevenen la formació del càncer i funcionen com a antioxidants.
Fonts:
Entrevista personal Melinda Cecil 30/04/11
Entrevista personal Jessica Butcher 30/04/11
Entrevista personal Beth Ellen DiLuglio 30/04/11