Pot el gluten o la caseïna (blat o lactis) produir autisme realment? Els llibres i llocs web recomanen que les persones amb autisme eliminin el blat i els productes lactis de les seves dietes. Alguns terapeutes, pares, metges i escriptors juro que coneixen a un nen que, com a conseqüència d'aquesta dieta, s'ha recuperat completament de l'autisme, i el nen ja no es pot classificar per una etiqueta d' espectre autista .
Tanmateix, els metges i investigadors dominants tendeixen a ser escèptics sobre les afirmacions de "cures" com a conseqüència d'un canvi dietètic.
Podria ser que el blat i els productes lactis siguin els culpables d'almenys alguns casos d'autisme?
El gluten i la caseïna causen autisme? The Opiate Theory
Una teoria popular segueix aquesta lògica:
- El gluten de blat i la caseïna contenen proteïnes que es descomponen en molècules que s'assemblen a fàrmacs com a opi.
- Els nens amb autisme han compromès els sistemes digestius, incloent " intestí escapós ". La síndrome del ventre pudent és un diagnòstic una mica controvertit; en essència, significa que els intestins d'una persona són inusualment permeables, permetent que les molècules extra grans (com les proteïnes) deixin l'intestí. D'aquesta manera, en lloc d'excretar aquestes grans molècules d'opi, els nens autistes absorbeixen les molècules en els seus corrents sanguinis.
- Les molècules viatgen al cervell, on indueixen un estat semblant al d'un "alt" induït per la droga.
- Quan el blat i la caseïna s'eliminen de la dieta, el nen ja no experimenta l'alt, i els seus comportaments i habilitats milloren radicalment.
Un corol·lari a aquesta teoria afirma que quan la dieta preferida d'un nen és principalment articles que contenen blat i productes lactis (pizza, galetes, llet, gelats, iogurt, entrepans, en definitiva, el que sovint pensem com a "menjar infantil"), això demostra que el nen és addicta a les molècules com a opiáceos i es beneficiaria de la dieta del GFCF.
La teoria d'opiacis de l'autisme manté qualsevol aigua?
No és fàcil localitzar evidències de cada element de la teoria de opiacis. Aquí, però, és la informació que he pogut recollir fins ara:
- De fet, el blat i els productes lactis es descomponen en pèptids que, de fet, s'assemblen molt a les drogues d'opi. Aquestes es diuen glutenomorfines i casomorfines.
- Alguns nens amb autisme (encara que de cap manera tots) tenen problemes gastrointestinals. Un subgrup d'aquests nens té intestins ferrosos.
- Alguns estudis mostren que els pèptids en qüestió es troben en quantitats excepcionalment elevades en l'orina dels nens autistes, però aquests estudis incloïen només nens amb problemes gastrointestinals actuals. Un estudi que incloïa un grup més ampli de nens autistes no mostrava un augment del nivell de pèptids a l'orina.
- Hi ha hagut estudis que mostren que els cervells de rates injectats amb casomorfines s'activen a les zones afectades per l'autisme (encara que encara hi ha grans preguntes sobre quines àrees del cervell són realment afectades per l'autisme, la qual cosa em fa qüestionar el resultat d'aquest estudi en particular) .
- No vaig poder trobar cap evidència que demostri que les gluteomorfines i les casomorfines realment causen comportaments autistes. Diversos estudis han analitzat l'impacte de Naltrexona (no aprovat als EUA), un medicament que bloqueja l'impacte de les gluteomporfines i les casomorfines en el cervell. Els investigadors van trobar que hi havia poc suport per a la idea que Naltrexone és eficaç en el tractament dels símptomes de l'autisme.
- Molts estudis han demostrat que una dieta GFCF és efectiva en el tractament dels símptomes de l'autisme , tot i que sembla que hi ha bastants estudis igualment creïbles.
Per verificar la meva pròpia investigació, he consultat amb el Dr. Cynthia Molloy, MD, Professor adjunt de Pediatria al Centre d'Epidemiologia i Bioestadística del Centre Mèdic de Cincinnati Children's Hospital. Aquí està la seva resposta:
- Les proteïnes dietètiques podrien tenir un impacte raonable en els problemes de la IG, però fins i tot això no s'ha demostrat clarament. No hi ha proves empíriques per recolzar una relació causal entre aquestes proteïnes i l'autisme. És una conjectura arribar a la conclusió que un nen està experimentant un efecte d'opiacis contra els aliments perquè els anhela.
Pesant tota aquesta evidència, crec que la teoria de l'opiacis de l'autisme té molt poca aigua, encara que la pròpia dieta del GFCF pot tenir certa promesa.
Per què sembla que el GFCF funciona?
Les dietes de GFCF són difícils i costoses d'administrar. Requereixen molta dedicació i coneixement, i la majoria dels professionals suggereixen que la dieta s'implementa almenys durant tres mesos. Tenint en compte tot això, és possible que els pares que desitgin desesperadament veure millores podrien informar una millora que pot o no estar present. A més, molts nens obtenen noves habilitats al llarg de tres mesos, amb o sense dietes especials.
Però hi ha més a la història que només un desig de pensar. Les al·lèrgies al gluten i la caseïna no són infreqüents, i aquestes al·lèrgies solen manifestar-se en diarrea, restrenyiment, inflor i altres símptomes. Al voltant del 19 al 20 per cent dels nens autistes semblen tenir problemes gastrointestinals significatius.
Si aquests problemes són causats per gluten i / o caseïna, segurament es millorarien significativament per la dieta. En eliminar una font de molèsties i ansietats constants, els pares poden estar obrint la porta a comportaments millorats, un millor enfocament i fins i tot disminuint l'ansietat.
Fonts:
> Christison, GW i K. Ivany. 2006. "Dietes d'eliminació en trastorns de l'espectre autista: qualsevol blat enmig de la palla?" J Dev Behav Pediatr. 27 (2 suplents): S162-S171.
> Cornish, E. 2002. "Dietes lliures de gluten i caseïna en l'autisme: estudi dels efectes sobre l'elecció i la nutrició dels aliments". J Hum.Nutr.Diet. 15 (4): 261-269.
> Elchaar, GM, et al. 2006. "Eficàcia i seguretat de l'ús de naltrexona en pacients pediàtrics amb trastorns autistes". Ann.Pharmacother. 40 (6): 1086-1095.
> Elder, J., et al. 2006. "La dieta lliure d'esteroides sense gluten, autèntic: Resultats d'un assaig clínic preliminar de doble cec". Diari d'autisme i trastorns del desenvolupament 36: 413-420.
> Erickson, C. et al. 2005. "Factors gastrointestinals en el trastorn autista: una revisió crítica". Ciència del comportament, volum 35, número 6 / desembre de 2005
> [url link = http: //autism.healingthresholds.com/] Web de llindars curatius
> Entrevista amb el Dr. Cynthia Molloy, MD, professor adjunt de Pediatria de MS, Centre d'Epidemiologia i Bioestadística, Centre Mèdic de l'Hospital Infantil Cincinnati, 13 de març de 2007.