Els dietistes registrats ofereixen consells sobre postres de baix contingut en colesterol
Pensa que els postres de baix contingut en colesterol no valen de menjar? Aquí, els millors experts en nutrició comparteixen els seus secrets per satisfer una dolça dent amb alguna cosa deliciosa i saludable per al cor.
Centrar-se en la fruita
" Intenta una poma al forn, pera escalfada, un bol de sorbet rematat amb mango en cubs", recomana Elizabeth Somer, MA, RD, autor de "Coma el teu camí a la felicitat" (Harlequin, 2009).
També suggereix fer un aperitiu en nabius congelats o fresar fresc en un xeringut de xocolata negra sense greix.
Fer els seus propis productes al forn
Per satisfer una dentadura dolça de la manera més sana, "Intenta cuinar a tu mateix", suggereix Marlo Mittler, MS, RD de Foodwize, consultora de nutrició a Nova York. "Suggerim que els clients usin xecs amb baix contingut de greix, com ara reemplaçar la llet sencera i els ous amb un 1% de llet i els seus blancs. També us recomanem que es tregui un cereal d'alta fibra (en un molí de cafè) i afegiu-lo a la massa una barreja de muffins o pastissos per augmentar el contingut de fibra ".
"Sabem que la fibra ajuda a enderrocar el colesterol, de manera que això us permet gaudir d'un tractament i eliminar el colesterol alhora", afegeix Mittler.
Intenta la xocolata negra
La xocolata negra és l'elecció amistosa per colesterol d'Alice Trivas, RD, CD del Centre per a la Nutrició, Salt Lake City, Utah. "Les marques de gamma alta (i les més riques en cacau) solen ser les més altes en nutrients, tot i que és possible que vulgueu tenir consciència del contingut de la cafeïna.
A més, tenir dolços com a part de la seva dieta no és el culpable més probable en el nivell alt de colesterol, tret que la seva dieta original estigui basada en dolços. Gaudeix de dolços moderadament, la clau que es gaudeix ", assenyala Trivas.
Fer el teu ompliment propi
"Per a unes postres que són dolces, però baixes en greixos i colesterol, proveu el 0% de greix ricotta en formatge amb xilitol.
Afegiu l'extracte d'ametlles, i algunes pols de xocolata negra, i barregeu-ne totes. Es tracta d'un farciment de cannoli imitador de mocha ", ofereix Marietta Amatangelo, MS, RD, Nutricionista de Medicina Funcional i Integrada al George Washington Center for Integrative Medicine de Washington, DC.
Una poma al dia
" Les pomes tenen un efecte notable sobre la reducció del colesterol", diu Karen S. Vartan, MEd, RD, dietista a Silver Spring, Maryland. Ofereix la seva experiència personal com a exemple: "Al 61 vaig baixar el meu colesterol de 212 a 179 menjant una poma, una mica de civada i realitzant 30 minuts d'exercici quatre dies a la setmana. No vaig canviar cap altra cosa".
Prova les receptes favorites de la poma de Karen:
- Retalla una mica la poma gran , ompliu el niu amb una mica de melmelada, afegiu ametlles picades i escalfeu-la durant 2 o 3 minuts.
- Escopir una mica de poma cortada , posar trossos en una paella petita i greixada; Espolvorear amb una barreja d'avena condimentada i coure a 350 durant 15-18 minuts. Per preparar el civada, barrejar 2 cullerades d'avena de passada, amb 2 cullerades de farina de civada agitar en 1/3 c. suc de poma o taronja o nèctar d'albercoc. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Barrejar en una cullereta de mantega de mantega "mantega"; espolvorear les pomes picades; pols amb nou moscada i espècies de pastís de poma; i decorar amb unes ametlles. Hornee segons ho indiqui.
- Tallar una poma fresca en trossos de mossegada i pluja amb salsa simuladora "fudge" . Per fer la salsa simulada, afegiu 2 cullerades de cacau en pols amb 1 cullerada d'una barreja d'edulcorant de sucre. Afegiu 2-3 cullerades d'aigua i microones 40 segons o fins que quedi dissolt. Remeneu per suavitzar. Es pot utilitzar aigua addicional o cacau en pols per ajustar el gruix. Afegiu una gota de vainilla, una mica de canyella i dos flocs de pebrot vermell, que intensifiquen el sabor de la xocolata.