Has menjat pinya durant el temps que pugueu recordar, però aquesta vegada us trobeu amb els llavis com si prenguessis una mossegada. O potser vostè va menjar el seu sopar preferit de gambeta scampi només per descobrir que està cobert de ruscos. Potser us relaxeu al porxo quan, de sobte, els vostres ulls comencin a fer-li picor i la seva experiència passa d'esternudar.
És possible que, fins i tot com a adult, de sobte pugui desenvolupar al·lèrgies, tant alimentàries com estacionals?
La resposta és absoluta, sí. De fet, és alguna cosa comú que les al·lèrgies es desenvolupin durant l'edat adulta, sense història prèvia. Tot i que es produeix en només un 2 per cent de la població adulta, actualment és una situació que augmenta.
Com reaccionen les reaccions al·lèrgiques
Les reaccions al·lèrgiques es produeixen quan el cos entra en contacte amb alguna cosa que creu internament és perjudicial. Pot ser un aliment o qualsevol substància, com el pol·len. Com a reacció, el cos produeix immunoglobulina E o IgE, que són anticossos. Aquests anticossos, al seu torn, s'adhereixen a cèl·lules que alliberen la histamina . La histamina causa reaccions com inflamació, envermelliment dels ulls, llàgrimes i sensació de picor. Si la reacció és prou forta, pot donar-se un xoc anafilàctic. Els anticossos IgE solen lluitar contra les infeccions, però de vegades ataquen als al·lèrgens.
També hi ha una condició anomenada síndrome d'al·lèrgia oral , que és una reacció al pol·len, no a un aliment determinat.
En aquest cas, el sistema immunitari reconeix el pol·len i proteïnes similars en l'aliment i després provoca una reacció al·lèrgica. Aquesta no és una veritable al·lèrgia als aliments, sinó que sovint es confon com una.
Símptomes d'al·lèrgies
Les reaccions al·lèrgiques poden variar, però alguns dels símptomes més freqüents són urticària, inflor o llavis o llengua, ulls cutanis o cutanis, dificultat per respirar, problemes per empassar, disminució de la pressió arterial, coloració pàl·lida de la pell, sensació de feble o anafilaxis.
Molt sovint els símptomes es produeixen dins de dues hores després d'ingerir el menjar en qüestió, però en molts casos, pot passar fins i tot a uns minuts del primer contacte.
Top vuit alèrgens
Si bé pot ser al·lèrgic a qualsevol aliment, les al·lèrgies alimentàries més habituals inclouen llet, ous, peix, mariscs, fruits secs, cacauets, blat i soja. Aquests aliments formen al voltant del 90 per cent de les al·lèrgies informàtiques dels aliments als Estats Units i es requereix que es mostrin en qualsevol aliment processat d'acord amb la Llei d'etiquetatge dels al·lergons alimentaris dels EUA .
Per què passa això?
Ningú no entén realment què podria fer que el cos tingui aquesta reacció equivocada. No pot mostrar cap símptoma durant anys i de sobte experimenta una reacció. Alguns investigadors creuen que això pot ocórrer després d'un canvi en l'entorn i estan exposats a aquest al·lergogen a un nivell més important que mai. I en aquest nivell el cos ja no pot manejar-ho, provocant una reacció.
Com manejar les al·lèrgies
Si comença a mostrar símptomes d'una al·lèrgia, és important consultar al seu metge. Les proves de sang i pell poden confirmar el seu diagnòstic perquè pugui aprendre a manejar amb seguretat les seves al·lèrgies. Una vegada que les seves al·lèrgies siguin diagnosticades, un canvi de dieta, trets d'al·lèrgia o medicaments pot ajudar a alleujar els símptomes.
Així doncs, malgrat la vostra edat, assegureu-vos de no ignorar cap nova reacció que pugueu tenir amb un aliment o substància. Al prestar molta atenció a aquesta reacció i determinar la seva causa, estarà més preparat per menjar de forma segura i evitarà reaccions addicionals.