Un aspecte de les dietes Paleo i cavernes pot ser un problema per als problemes de la tiroide
Si bé molts aspectes de l'estil "Paleo", incloent l'eliminació d'aliments que poden provocar inflamació, com els grans i el gluten , poden beneficiar als pacients amb tiroides, un aspecte de la dieta de l'estil Paleo requereix un avís addicional.
El problema és que la majoria de les dietes de Paleo recomanen evitar la sal i la majoria de productes lactis. La taula de sal i els productes lactis són fonts habituals de iode dietètic per a molts nord-americans.
Encara que ningú no està d'acord que reduir la ingesta de sal o reduir-la en alguns lactis podria tenir beneficis per a la salut i la pèrdua de pes, la sal de taula iodada és una font clau de iode per a moltes persones, i el iode és essencial per a una funció tiroïdal adequada.
Les dietes de Paleo, també conegudes com "menjar ancestral" o "dietes de cavernes", tenen diverses interpretacions, però en general destaquen:
- Es prefereixen menjars sencers en els seus originals i no elaborats. Normalment no es recomana menjar elaborat.
- Es recomana menjar carns, ous i mariscos sense herba.
- Es prefereixen les verdures "orgàniques" sense plaguicides i d'una altra manera.
- S'hi inclouen fruites, fruits secs i llavors.
Les dietes paleo solen recomanar evitar aliments que normalment influeixen, al·lèrgies, sensibilitats alimentàries i altres reaccions, com ara:
- Cereals, i especialment gluten
- Llegums i llegums
- Sucre
- Aliments processats
- Làctics
- Sal
Aquestes pautes dietètiques s'han convertit cada vegada més populars com a part dels protocols antiinflamatoris per controlar la autoimmunitat, incloent autoinmunitats tiroïdals com la malaltia d'Hashimoto i la malaltia de Graves .
Segons un estudi recent realitzat a Suècia, les dones que van menjar d'acord amb una dieta Paleo modificada durant un període de dos anys van experimentar una deficiència de iode lleu a moderada, en comparació amb altres subjectes que seguien una dieta basada en les directrius sobre "Nutrició nòrdica", que recomana:
- Ingesta suficient de greixos monoinsaturats
- Limitació de greixos saturats
- 25-35 grans diaris de fibra dietètica
- Proteïna suficient però no excessiva
- Sucres afegits limitats
- Augment de la vitamina D i els aliments rics en seleni
- Activitat regular d'intensitat moderada setmanal
Un grup d'investigadors de Suècia va presentar aquests resultats a la reunió anual de l'Associació Americana de Tiroides el 2013. Els dietistes de Paleo menjaven una dieta rica en proteïnes, alta en greixos i amb baix contingut de carbohidrats, centrada en la carn magra, peix, fruites i verdures, ous i fruits secs. Es van excloure tots els gluten, grans, fesols, aliments refinats, sucre, sal i refrescs.
Els nivells de iode del grup Paleo van disminuir significativament en el punt de dos anys. A més, els nivells de TSH mitjà es van incrementar després de 2 anys, i els nivells de T3 lliures van disminuir en el grup Paleo després de sis mesos, mentre que els del grup de dieta nòrdica no ho van fer.
Sobre la deficiència de iode
El iode és necessari per a una funció tiroïdal òptima. El iode és la matèria primera, utilitzada per la glàndula tiroide, per produir hormones tiroïdals. Sense iode, no podem produir hormones tiroïdals.
Una deficiència severa del iode pot causar hipotiroïdisme, i fins i tot trastorns cerebrals del desenvolupament i boig sever (ampliació de la glàndula tiroide). La deficiència de iode menys greu està relacionada amb el hipotiroïdisme, l'ampliació de la tiroide i l'hipertiroïdisme.
A l'altre extrem de l'espectre, la ingesta excessiva de iode, tant severa com moderada, també s'associa amb hipotiroïdisme i bocio, i amb un empitjorament de la malaltia tiroïdal autoinmunitària d'Hashimoto.
Mentre que la deficiència de iode es pensava que es va eliminar en molts països (inclosos els EUA) on la sal era iodada, es veuen cada vegada més nivells baixos de iode, a causa de l'ús creixent de dietes que exclou deliberadament la sal iodada i els aliments rics en iode com els lactis. Llegiu més sobre la deficiència de iode .
Què deuries fer?
Les dietes de Paleo poden ser saludables i poden disminuir la inflamació i ajudar-les a perdre pes.
Tanmateix, hauríeu d'assegurar-vos que tingueu prou iode. Si elimineu la sal iodada de productes lactis de la vostra dieta, potser voldreu assegurar-vos que estigueu prenent un multivitamínic que inclou iode o que inclogui aliments rics en iodines en la seva dieta.
Alguns dels aliments més no ferrosos que contenen iode són:
- Verdures de mar, incloent kombu, wakame, amanides d'algues
- Arándanos
- Fesols marins
- Maduixes
- Bacallà
- Pit de gall dindi
- Tonyina
- Ous
- Patata al forn
Font: 83 ª anual American Thyroid Association, sessió de pòsters, octubre de 2013