Les dones amb síndrome d'ovari poliquístic (PCOS) sovint tenen problemes amb la resistència a la insulina que condueixen a un alt nivell de sucre en la sang i es beneficiaran d'una dieta d' índex baix en glucèmia .
Però després d'un llarg dia de treball i / o cura de la seva família, pot ser difícil pensar en preparar el sopar i, molt menys, aprendre a cuinar receptes noves.
La bona notícia és que canviar-se a una dieta d'índex baix de glucèmia (GI) no ha de ser difícil i, sens dubte, no significa que hagi de esclavitzar una estufa calenta per hores a la vegada.
Consulteu aquests suggeriments per a sopars de glucèmia baixos.
Esmorzar per sopar
No hi ha regla que heu de menjar esmorzars tradicionals o dinars per a aquests menjars; M'encanta fer l'esmorzar per sopar.
Els truites, torrades amb 100% de blat sencer o un pa de carbohidrats baix o un hash de patata dolça amb verdures i embotits són molt senzilles de fer i es poden adaptar fàcilment a la dieta d'índex baix en glucèmia.
Sopa nocturna
També no es pot aconseguir molt més fàcil que un bol de sopa amb una amanida. Feu una gran olla de la sopa favorita i congelï les porcions individuals. Tan fàcil de descongelar i tornar a escalfar en una nit molt concorreguda.
Apunta a sopes molt pesades en vegetals amb baix contingut de carbohidrats i amb menys contingut de midó. Les sopes de baix contingut en caldo amb moltes verdures baixes en carbohidrats, com el pollastre i les verdures o la carn de vedella, o purés vegetals, com la coliflor i la sopa de porros, són opcions baixes de GI.
Mantingueu-vos allunyat de les sopes d'almidon de GI elevades, com ara pèsols dividits, sopa de blat de moro o sopa de papa, que poden provocar pics de sucre en la sang.
Pasta baixa GI
Desmunteu la pasta regular per obtenir una versió de blat integral, carbohidrats baix o vegetal (com espinacs o tomàquets) i feu la vostra recepta preferida: espaguetis i mandonguilles, ziti al forn o fins i tot la lasaña. Aquests són genials perquè també es congelen bé; feu un gran lot de lasaña i enganxeu porcions addicionals al congelador per a les nits ocupades.
També podeu bescanviar vegetals per a la pasta, com el carbassó de juliana o la carbassa d'espaguetis, o fins i tot servir la salsa sobre espinacs saltejats.
Saltejat
Un dels meus menjars preferits és un arròs fregit o fregit de verdures. Salteu les verdures que vulgueu (he de guardar una bossa de verdures fregides al congelador només per a les nits ocupades) amb una mica d'oli d'oliva o canola fins que es faci.
Es pot llançar amb una mica de salsa de soja i servir sobre l'arròs integral o llençar l'arròs integral a la paella amb les verdures. Escalfeu un ou o dos i afegiu-ho a la barreja d'arròs i vegetal i feu servir salsa de soja.
Per descomptat, podeu agregar carn a la paella; el pollastre, la carn de porc i fins i tot els gambetes són totes maneres d'afegir proteïnes. Només assegureu-vos que la vostra carn estigui completament cuita abans d'afegir-hi les verdures.
Quick Chicken Night
Una altra gran opció és recollir un pollastre a la brasa de la seva botiga de queviures i servir-lo amb una amanida o un costat de verdures al vapor o rostides.
Conserveu les restes i utilitzeu el pollastre per a altres àpats més tard durant la setmana. Podeu fer amanida de pollastre (m'agrada el meu amb llum de maig, pomes tallades, api i pèsols), fajitas de pollastre, quesadillas de pollastre (podeu trobar envasos de baix carbó a la vostra botiga local) o fins i tot fer un simple entrepà de pollastre a la brasa No oblideu el 100% de pa integral!).
Chili
Chili és realment senzill i saludable, i fins i tot es pot fer a la cuina lenta. Tanqueu llençar els ingredients al matí, fixeu-lo en poc i deixeu-lo coure tot el dia.
Utilitzo 2 llaunes de tots els fesols que tinc a la meva rebost (fesols, mongetes i mongetes roses tot funcionen bé), una llauna de tomàquets en cubs o estofats i una gran llauna de tomàquet picat. També podeu saltear algunes verdures picades (all, cebes, pastanagues, api i / o pebrots verds) i la carn mòlta (la carn de boví o el gall dindi funcionen bé) i afegir-ne també al pot.
Condimentar amb xili al gust. Servir sobre arròs integral.
Planificar endavant
La clau per fer canvis en la vostra dieta és planificar amb anticipació.
Siéntese cada setmana i descobreixi el que voleu cuinar per sopar i assegureu-vos de comprar tot el que necessiteu per endavant. Hi ha una tona de llocs web que ofereixen altres idees per a sopars índexs de glucèmia baixos.