Recordeu quan aquests petits paquets d'edulcorants grocs van començar a aparèixer al costat dels paquets de color rosa i blau del restaurant local? Bé, des de la seva presentació comercial el 1999, Splenda ha augmentat la popularitat per assumir el 62 per cent de la quota de mercat nord-americana per als edulcorants artificials.
Però, si utilitzeu Splenda? És segur per a les persones amb diabetis ?
Seguiu llegint per esbrinar les respostes a aquestes preguntes i molt més.
Què és Splenda?
Splenda està elaborat a partir de la sucralosa artificial d'edulcorant artificial aprovada per la FDA. La FDA va revisar més de 110 estudis humans i animals sobre sucralosa abans d'aprovar-la segura per al seu consum. En la seva revisió, incloïa estudis que buscaven vincles amb càncer i problemes reproductius i nerològics. No s'ha trobat cap.
Un paquet individual de 1g de Splenda tècnicament té 3.3 calories, però, aquest número és prou baix per considerar-se "sense calories" sota les lleis d'etiquetatge de la FDA. Curiosament, el baix contingut calòric prové, en realitat, dels agents bulking utilitzats en la producció de Splenda, no sucralose.
Igual que amb altres edulcorants artificials, Splenda és intensament dolça. De fet, la sucralosa és 600 vegades més dolça que el sucre de taula.
Als Estats Units, Splenda s'utilitza com a edulcorant en moltes begudes i aliments precuinats. Es pot adquirir com a paquets individuals o granuals envasats a granel més grans, tant en forma de sucre blanc com marró.
(Si teniu te a través de l'estany del Regne Unit, però, també podeu trobar Splenda disponible a la tauleta).
Quins aliments usen Splenda?
Molts aliments "sense sucre" i "reduïts en calories" utilitzen edulcorants artificials per afegir un sabor dolç sense afegir hidrats de carboni o grams de sucre extra. Splenda, en forma de sucralosa, és un dels edulcorants artificials que s'utilitza.
Si us pregunteu si un producte conté Splenda, llegiu la llista d'ingredients i busqueu la paraula "sucralosa".
Quins són els efectes per a la salut dels edulcorants artificials?
Els edulcorants artificials han estat estudiats de prop per possibles problemes de salut. I, hi ha evidències contradictòries sobre si realment ajuden o perjudiquen el manteniment del pes, especialment quan es tracta de begudes dietètiques. La investigació demostra cada vegada més que els refrescs de la dieta de beure es relacionen amb un major risc de desenvolupar diabetis tipus 2, obesitat i síndrome metabòlica.
És Splenda una bona opció per a la gent amb diabetis?
Pel que fa a la diabetis, Splenda és una opció substitutiva del sucre que s'ha observat que té poc efecte en els nivells de sucre en la sang. Encara que ompliu la vostra rebost amb productes especials aptes per a la diabetis a partir d'edulcorants alternatius segurs, com ara Splenda, no és necessari, és possible que vulgueu utilitzar aquests productes per tenir més flexibilitat en la planificació de l'alimentació diabètica.
A més, igual que amb altres aliments i la diabetis, el principal que cal tenir en compte és la quantitat total d'hidrats de carboni que consumiu en qualsevol menjar, aperitiu o beguda. Solament perquè hi ha alguna cosa que s'anomena lliure de sucre o que té Splenda, no significa que sigui lliure de carbohidrats.
Assegureu-vos de llegir les etiquetes i factoritzar el nombre total d'hidrats de carboni al menjar.
Fonts:
Grotz, V Lee, et al. "La manca d'efecte de la sucralosa en l'homeòstasi de la glucosa en subjectes amb la diabetis tipus 2". Diari de l'Associació Dietètica Americana. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, et al. "Efecte del edulcorant artificial, sucralosa, buidament gàstric i alliberament d'hormones incretines en temes sans". American Journal of Physiology - Fisiologia del fetge gastrointestinal. 2009; 296 (4): G735-739.