Les pomes són innegablement bones per a vostè, especialment si vostè té diabetis. La fruita preferida de la tardor té molts nutrients adequats per a vostè. A més, la recerca ha vinculat pomes amb certs beneficis per a la salut relacionats amb la diabetis.
Perfil nutricional de les pomes
Una poma petita (aproximadament la grandària d'una pilota de tennis) ofereix aproximadament: 60 calories, 16 grams de carbohidrats i 3 grams de fibra.
També és una bona font de vitamina C. Addicionalment, les pomes contenen quercetina, un tipus de fitoquímic conegut com a flavonoide, que es troba a la pell de les pomes. La investigació i investigació animal que utilitzen cultures cel·lulars han descobert que la quercetina pot ajudar a protegir contra determinats càncers i ajudar a matar cèl·lules cancerígenes. En un estudi de 2015 en la revista Pharmacognosy , els investigadors van trobar que la quercetina millorava el metabolisme de la glucosa en cèl·lules hepàtiques i esquelètiques quan es van estudiar en tubs d'assaig.
Les pomes també contenen fibra soluble, la que ajuda a mantenir-la plena, disminueix l'absorció de nutrients (com el sucre) al torrent sanguini i ajuda a baixar el colesterol. A més d'ajudar a regular el sucre en la sang i la funció intestinal, es pensa que la fibra soluble té un efecte antiinflamatorio que pot ajudar a que les persones amb diabetis es recuperin més ràpidament de les infeccions.
La ingesta diària recomanada per a la fibra és de 25 (per a dones) a 38 (per als homes) grams al dia.
Una poma fina encara és bona per a tu, però amb la pell, una poma proporciona 3 grams de fibra, aproximadament un 12 per cent de la quantitat total recomanada de consum diari.
Investigació de pomes i diabetis
No hi ha cap negació de les fruites i verdures són una part saludable i important de la dieta per a tots, inclosos els que tenen diabetis .
El dietista registrat (RD) i l'educador certificat de la diabetis (CDE), Audrey Koltun, afirmen: "Moltes persones amb diabetis temen menjar fruita perquè creuen que el contingut de sucre no és saludable per la seva diabetis, però la fruita pot formar part d'un pla de menjar per a la diabetis A causa de la seva alta fibra i alt contingut en nutrició, una porció de fruita sencera pot encaixar en un pla d'alimentació sense provocar augments forts dels sucres de la sang. Mentre s'incorpora al carbohidrat total del menjar o berenar, és un gran i una elecció altament nutritiva, especialment com a postres ".
Menjar fruites senceres, però especialment pomes, nabius i raïm està relacionat amb un menor risc de diabetis tipus 2, segons un estudi de 2013 publicat a BMJ . Tingueu en compte que segons el mateix estudi, beure suc de fruita està relacionat amb un major risc de diabetis .
Dit això, alguns estudis han examinat l'efecte protector del suc de poma ennuvolat sobre la diabetis (en rates de laboratori). En un estudi de 2016 a BMC Complementary and Alternative Medicine, les rates amb diabetis que van rebre un suc de poma nebulitzat i un extracte de pela de poma durant 21 dies van veure disminuir els seus nivells de glucosa i de colesterol en la dejuni. Els investigadors atribueixen els resultats a un efecte antiinflamatori i antioxidant.
Les pomes estan plenes de polifenols, compostos vegetals que semblen protegir contra diverses malalties cròniques.
Tingueu en compte que moltes d'aquestes investigacions són epidemiològiques (tenint en compte les tendències entre grans franges de la població) o fetes en test tubes i rates. Així que, si bé no és l'evidència més forta que hi ha, és prometedor.
Receptes amb pomes
Agafeu la varietat de poma preferida a mà, submergiu-la a la mantega de fruits secs o afegiu-hi les pomes a cereals calents, iogurt, amanides i postres.
Apple Cinnamon Couscous Esmorzar Porridge
Dolç i cruixent de fonoll i amanida de poma
Pomes al forn amb oli d'oliva
Una nota de
Les pomes són una selecció de fruites fibroses que es poden incorporar a un pla de menjar per a la diabetis. Al triar les pomes, s'adhereixen a una fruita de mida petita (la mida d'una pilota de tennis) i s'incorporen els carbohidrats al seu pla de menjar. Hi ha algunes investigacions que relacionen els beneficis del suc de poma en rates amb diabetis, però, probablement, és millor menjar tot el fruit perquè pugui rebre tota la fibra. Limita el suc per moments en què el sucre en la sang és baix. Un excés de suc pot provocar que els sucres de sang augmentin i augmentin les calories. Gaudeix de la teva varietat de poma preferida en receptes o en llesques amb mantega de nous i canyella-yum!
> Fonts:
> American Cancer Society. Quercetina.
> Eid, H. et. al. La base molecular de l'acció antidiabetica de la quercetina en cèl·lules musculars esquelètiques i hepatòcits cultivats. Farmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Formes fàcils d'augmentar la fibra en la vostra dieta diària. Acadèmia de Nutrició i Dietètica.
> Muraki, I. et. al. Consum de fruites i risc de diabetis tipus 2: resultats de tres estudis prospectius de cohorts longitudinals. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. and Drees, E. Efectes protectors del suc de poma ennuvolat egipci i extracte de pela de poma sobre la peroxidació de lípids, enzims antioxidants i estat inflamatori en el pàncrees de rata diabètica. Medicina complementària i alternativa alternativa de BMC. 2016; 16: 8.