El seleni és un element de seguiment que es classifica com un micronutrient, el que significa que només necessiteu petites quantitats per obtenir el que necessita el cos. El seleni es pot trobar a l'entorn en llocs com l'aigua i el sòl. També es pot trobar en diversos suplements i en alguns aliments que inclouen carn, bolets, mariscs, fruits secs i grans. El seleni també es classifica com un nutrient essencial, el que significa que s'ha d'obtenir dels aliments que consumim per incorporar-los al cos.
El seleni treballa amb enzims antioxidants en el cos que participen en el creixement cel·lular. Alguns estudis han descobert que el seleni pot ajudar a protegir contra determinats càncers, condicions mèdiques cròniques i augmentar el sistema immunitari. Alguns altres estudis han indicat que massa o molt poc seleni pot afectar la salut cardíaca i provocar que alguns aspectes del perfil lipídic augmentin.
Com el seleni afecta el colesterol
Només s'han dut a terme alguns estudis que examinen els efectes del seleni en nivells de colesterol i triglicèrids. Aquests estudis mesuren "l'estat del seleni", que fa referència a la concentració de seleni en la sang. Això pot variar molt d'acord amb una varietat de factors, però sobretot de suplements que contenen seleni o la seva ingesta d'aliments.
L'estatus del seleni també varia àmpliament segons regions del món. Per exemple, les persones que viuen als Estats Units i al Canadà tenen un alt estatus de seleni, mentre que els europeus tenen un estatus inferior de seleni.
Es veuen estats de seleni elevats i baixos en persones que viuen a la Xina. Estudis previs han demostrat que les persones que tenen un baix nivell de seleni tenen un major risc de patir malaltia cardiovascular. D'altra banda, tenir alts nivells de seleni pot fer que els nivells de lípids siguin massa elevats, especialment si ja teniu concentracions de seleni més altes a la sang.
En alguns d'aquests estudis, les persones amb un alt nivell de seleni tenien nivells elevats de colesterol i nivells de colesterol LDL . Els nivells totals de colesterol es van incrementar fins a un 8 per cent i el colesterol no HDL es va incrementar en un 10 per cent. A més, els triglicèrids també es van incrementar fins a un 10 per cent en comparació amb les persones que tenien un estat inferior de seleni. Tanmateix, un altre estudi va suggerir una relació en forma d'U entre els nivells de seleni i els triglicèrids, el que significa que els individus amb alt i baix estat de seleni també tenien nivells de triglicèrids superiors.
En un estudi, es va observar que els individus amb un estat de seleni baix prenent un suplement de seleni que oscil·lava entre 100 i 200 mcg) perceben nivells totals de colesterol reduït i no colesterol HDL. En aquest mateix grup, la presa de 300 mcg de seleni produir nivells lleugerament augmentats de HDL, però no va afectar altres nivells de lípids. El
D'altra banda, hi ha altres estudis que no mostren una relació entre els nivells de seleni i lípids.
No se sap exactament com el seleni pot afectar els lípids. Un pensament és que el seleni pot combinar-se amb certes proteïnes del cos que interactuen amb lípids i lipoproteïnes. També es pensa que el seleni pot ajudar a prevenir el desenvolupament de lipoproteïnes oxidades que poden promoure la formació d'aterosclerosi.
Hauria de prendre seleni per als nivells de lípids sans?
Malgrat alguns dels resultats observats fins ara, calen més estudis per examinar els efectes del seleni en els lípids i la salut del cor, ja que sembla que varia molt depenent dels nivells de seleni. Per tant, els suplements de seleni no s'han de prendre per reduir els lípids. El seleni pot ser tòxic a altes concentracions, i no s'ha de prendre com a suplement a menys que l'indiqui el vostre proveïdor d'atenció mèdica. Atès que el seleni s'obté sovint en aliments i es necessita en quantitats reduïdes, després d'una dieta saludable i equilibrada, s'ha d'assegurar que obtingueu aquest important nutrient.
Fonts:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S et al. Lípids sèrum de seleni i sèrum en adults d'Estats Units. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A et al. Estat de seleni i lípids sèrics en adults dels EUA: Estudi Nacional d'Exàmens de Salut i Nutrició (NHANES) 2003-2004. Aterosclerosis 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Seleni i salut humana. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA et a, Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. Estat del seleni i lípids sanguinis: estudi del risc cardiovascular en joves finns. J Int Med 2011; 270: 469-477.