La cuina de l'Europa de l'Est en realitat inclou la cuina de molts països diferents, com Hongria, Rússia, Polònia, Romania i Bulgària. Tot i que hi ha lleus diferències regionals i influències associades a aquest tipus de cuina, els plats són senzills, abundants i contenen una varietat de verdures, proteïnes, grans i productes lactis segons la disponibilitat de la regió.
La cuina de l'Europa oriental és un gran menjar confortable, però juntament amb això, podeu trobar greixos saturats ocults en alguns d'aquests plats. Aquests consells us mostraran com gaudir d'aquesta deliciosa cuina quan seguiu una dieta que redueix els lípids .
Aperitius
De vegades, fins i tot els aperitius poden fer-vos ple. Molts aperitius d'Europa oriental estan formats per vegetals, pans i proteïnes, com ara peix, embotits, carn i pernil. Els vegetals comuns que es podrien veure en els aperitius inclouen remolatxa, cogombres i espàrrecs. L'escabetx de verdures és una pràctica habitual a la cuina de l'Europa de l'Est, però, això pot afegir sal extra al plat, de manera que és possible que vulgueu limitar els aliments preparats d'aquesta manera si esteu observant la vostra ingesta de sodio. Els aperitius que contenen peixos també són una aposta segura si esteu observant el colesterol. Tanmateix, haureu de limitar l'ús de carns, embotits i carns vermelles en els vostres aperitius ja que això pot introduir greix en la vostra dieta.
Sopes i amanides
Les amanides i les sopes d'Europa de l'Est contenen una gran quantitat d'hortalisses i altres ingredients, i de vegades són tan grans i farcits que poden qualificar com a plat principal. Tots dos plats són altament flexibles, oferint una àmplia selecció d'aliments per escollir si observa la salut del cor.
Les sopes contenen porcions generoses d'aliments com fesols, verdures i proteïnes. No obstant això, cal tenir cura amb sopes que contenen cremes i carns processades, que poden afegir greixos saturats al plat. Per a les amanides, haureu de sol·licitar qualsevol apòsit a base de crema que s'afegeixi al costat per evitar introduir calories addicionals. Alternativament, podria llançar cítrics o llavors de magrana per afegir un sabor addicional a la seva amanida - sense el greix.
Lateral
Els costats trobats a la cuina d'Europa de l'Est són molts, i us ofereixen una àmplia varietat d'opcions quan seleccioneu els costats sans per a la vostra dieta saludable per al cor. Malauradament, hi ha algunes coses que podeu afegir a aquestes cares que poden frenar la vostra dieta saludable. Alguns aliments vegetals d'aquesta cuina poden ser cremats, que poden augmentar la quantitat de greixos saturats al menjar. Per tant, haureu d'evitar aquest mètode de preparació i utilitzar mètodes més amigables amb el colesterol per a la preparació de les verdures, com ara coure-se, escalfar-les, rostir-les o saltejar lleugerament. Molts costats també poden contenir matisos o gravats a base de crema, que són una altra font de greixos saturats . Afortunadament, si els costats sol · liciten aquests ingredients, podeu utilitzar una versió poc freda.
Plat principal
Els plats d'Europa oriental són tan variats com els altres plats continguts en aquesta deliciosa cuina; No obstant això, els entrants solen contenir una proteïna, verdures, i es pot servir amb patates, pa o fideus.
Per fer que la seva entrada sigui més fàcil de colesterol, haureu d'incloure fideus de gra sencer o pa de blat per a receptes que demanen aquests articles. Mentre que les aus, els peixos i els mariscs són relativament més lleugeres en greixos i estan bé de consumir si observa la seva ingesta de greixos, les carns menudes, com la carn de res, el pernil, la carn de porc i la salsitxa s'han d'utilitzar amb moderació o substituir-se per una carn més lleugera. La forma de preparar aquests aliments també pot afegir greixos i calories addicionals. Per exemple, el rostir, la graella i el forn són formes saludables per preparar els aliments, mentre que saltejar amb mantega o utilitzar cremes també poden ser una font de greix afegit.