El vinagre de poma és un líquid produït durant la fermentació de la sidra de poma. Durant aquest procés, el sucre en pomes es fermenta per llevats i / o bacteris a la sidra, després en alcohol i, finalment, en vinagre.
Igual que altres tipus de vinagre, el component clau del vinagre de poma és l'àcid acètic. El vinagre de sidra també conté altres substàncies com ara àcids làctics, cítrics i malignes i bacteris.
Els defensors afirmen que el vinagre de poma (i el vinagre en general) pot augmentar la seva salut de les següents maneres:
1) Ajudar a controlar el sucre sanguini i prevenir la diabetis
L'àcid acètic en vinagre sembla bloquejar els enzims que l'ajuden a digerir el midó, donant com a resultat una menor resposta al sucre en la sang després dels àpats amargs com la pasta o el pa. En un informe publicat el 2017, els investigadors van revisar els assajos clínics publicats anteriorment sobre els efectes de la ingesta de vinagre amb un menjar i van trobar que el vinagre va ajudar a disminuir les fluctuacions del sucre en la sang i la insulina després del menjar.
Per incorporar vinagre de sidra de poma als vostres àpats, proveu d'afegir-hi un salpicón a amanides, marines, vinagretes i salses. Si teniu diabetis o prediabetes , assegureu-vos de consultar al vostre metge si està pensant en utilitzar quantitats més grans que normalment es troben en la cuina. El vinagre pot interactuar amb medicaments per a la diabetis, i no ha de ser utilitzat per persones amb certes condicions de salut, com la gastroparesia .
2) Ajuda en la pèrdua de pes
Els defensors afirmen que consumir vinagre abans o amb un menjar pot tenir un efecte saciador. Un estudi japonès va examinar els efectes de la ingesta diària de vinagre en el greix corporal en adults que eren obesos. Al final de l'estudi de 12 setmanes, els participants que havien consumit vinagre tenien una reducció molt modesta d'un a dos lliures en el pes corporal.
També es van reduir l'índex de massa corporal (IMC), la circumferència de la cintura, els triglicèrids i el greix visceral. No obstant això, es necessiten estudis addicionals per entendre la connexió entre el vinagre i el pes.
Les persones tendeixen a consumir quantitats superiors a les normals de vinagre de sidra de poma quan s'utilitza amb finalitats de pèrdua de pes, i fins i tot algunes les prenen en forma de tableta. No obstant això, hi ha el risc que les píndoles puguin ferir el tracte gastrointestinal. Segons un informe, per exemple, una dona tenia una tableta ACV allotjada a la gola durant 30 minuts i va desenvolupar dolor i tendresa a la zona de la gola i la dificultat d'empassar que va durar sis mesos.
3) Desfer-se de la caspa
Per fer front a la caspa, algunes persones troben que l' esprémer lleugerament d' un vinagre de sidra de poma i una solució d'aigua en el cuir cabellut combat combats persistents, picor i irritació. L'àcid acètic del vinagre pot alterar el pH del cuir cabellut, fent que sigui més difícil que el llevat -un dels principals contribuents a la caspa- prosperi. Normalment, l'aerosol es deixa en el pèl durant 15 minuts abans d'esbandir i s'utilitza una o dues vegades per setmana.
Quan esprai el cabell o aclareu la solució, eviteu el vinagre de sidra en els ulls o les orelles. Sempre s'ha de diluir i utilitzar en petites quantitats.
És possible que vulgueu utilitzar la protecció ocular. Si teniu el cabell tractat amb color, consulteu el vostre tècnic de color ja que pot afectar el vostre color.
4) Stop Itchy Bug Bites and Stings
Si teniu mossegades de mosquits, heura verinosa o picades de meduses, una solució feble de vinagre de sidra de poma solcada en picades i picades pot ajudar a picar i irritar.
5) Freshen Hair entre llavis
Per mantenir el cabell fresc entre els rentats, intenta fer servir una solució de vinagre de sidra de poma a les teves arrels per controlar l'oli. Els experts recomanen afegir cinc gotes de vinagre de poma a cinc unces d'aigua en una ampolla d'esprai i esprémer les seves arrels diverses vegades, una o dues vegades per setmana.
Aneu amb compte de no tenir la solució a la cara, els ulls o les orelles. Si el teu cabell és tractat amb color, és recomanable que consulteu el vostre colorista abans d'usar-lo.
Tot i que, de vegades, es recomana el vinagre de poma com a esbandida de cabell per eliminar l'aclariment del xampú i aclarir el cabell apagat, la solució s'ha de diluir molt perquè és més difícil mantenir les quantitats més grans que s'utilitzen en un esbandida de la cara, els ulls , i una delicada zona de la pell quan es lava a casa.
6) Alleujar les cremades solars menors
Tot i que la recomanació més habitual per a una cremada lleu és una compressió d'aigua fresca, un bany fresc, un gel d'àloe o una crema hidratant, algunes persones juren el vinagre de sidra de poma. Es pot afegir a un bany fresc o barrejat amb aigua fresca i esprémer lleugerament a les zones afectades (evitant la cara) per alleujar el dolor i la incomoditat.
El vinagre de sidra de poma no s'ha d'aplicar amb força o amb fortes concentracions a la pell, ja que l'acidesa pot fer-se malbé encara més la pell. També no s'ha d'utilitzar per a cremades més greus. Assegureu-vos que consulteu el vostre proveïdor d'atenció mèdica per obtenir ajuda per determinar la gravetat de les vostres cremades de sol.
7) Clara l'acne i els grans
El vinagre de sidra de poma pot ajudar a assecar grans quan es tregui una solució als grans. Ha de diluir-se abans d'aplicar-lo a la cara ja que pot causar lesions cutànies o cremades químiques si no és prou diluït.
Encara que el vinagre de poma està suggerit com a tòner per a la pell, no es recomana perquè la concentració d'àcid acètic en ACV varia molt.
8) Calmar una garganta dolorida
Es considera que un elixir de gargamí, el vi de vinagre de poma i els gargles alleuja el dolor de la gola . Tot i que hi ha moltes receptes i protocols diferents, una beguda bàsica requereix una culleradeta de vinagre de poma, una culleradeta de mel i una mica de pebre vermell agitat en una tassa d'aigua tèbia.
Tot i que alguns defensors afirmen que el vinagre de sidra de poma té propietats de lluita contra el germen i la càpsica en pebrots calents alleuja el dolor, no s'ha investigat la capacitat de vinagre de la sidra per lluitar contra les mal de coll.
Algunes fonts recomanen una solució més forta o fins i tot prenen el vinagre de poma a la cullerada, però l'acidesa pot provocar irritacions a la boca o la gola o cremades químiques.
Encara que la majoria dels dolors de gola són menors, si teniu altres símptomes o si us preocupa, heu de posar-vos en contacte amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica.
9) Facilitar l'acidesa d'estómac i la indigestió
Vinagre de sidra d'Apple es diu per alleujar alguns tipus de acidesa estomacal , reflux àcid i condicions digestives com el restrenyiment o la diarrea. Per a l'acidesa estomacal, es creu que el vinagre de poma funciona perquè és àcid i es creu que la manca d'àcid d'estómac provoca els símptomes d'ardor d'estómac en algunes persones.
Tot i així, la dieta àmpliament acceptada per a l'acidesa és la reducció dels aliments àcids, per tant, és una bona idea parlar amb el seu metge abans d'afegir aliments àcids a la seva dieta.
Encara que algunes fonts recomanen prendre-la per la cullera, l'acidesa del vinagre de sidra de poma pot produir-se en la boca, la gola o la irritació o cremades esofàgiques. Una pauta més moderada seria tenir una quantitat que normalment es menja en un menjar (normalment una culleradeta o menys) diluïda en una tassa d'aigua o en un aliment.
10) Curar els hipotes
Per evitar els hipo, els defensors suggereixen consumir una culleradeta de sucre amb diverses gotes de vinagre de sidra de poma afegides al sucre. La textura granulosa del sucre i el sabor amarg de vinagre es deuen que desencadenen nervis a la gola i la boca que s'encarreguen de controlar el reflux d'hipo.
Si els hipo són un fet habitual per a vostè, assegureu-vos de consultar el vostre metge. No volen confiar regularment en el sucre afegit en la seva dieta per desfer-se de singlot. A més, els singlot poden ser un signe d'una condició subjacent, com la GERD o una hèrnia hiatal .
11) Stomp Out Foot Odor
Per ajudar a mantenir els peus inflexibles sota control, els defensors reclamen que el vinagre de sidra de poma pot ajudar a equilibrar el pH de la pell i combatre els bacteris que causen olor al peu. En general, una mica de vinagre de sidra de poma es barreja a l'aigua. Es poden submergir tovalloletes, boles o coixinets de cotó, tovalloles petites o draps de cotó a la solució, esborrar i utilitzar per netejar els peus. Les tovalloles es poden fer per endavant i es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic.
Tot i que es nota una olor a vinagre, sovint es dissipa quan la solució del vinagre s'ha assecat. Eviteu usar sabates fetes de materials com el cuir que es pot danyar per l'acidesa.
12) Canvieu el seu desodorant
Una solució de vinagre de sidra de poma pot ajudar a neutralitzar els bacteris de l'aixella que causen olors. Normalment, les tovalloles de cotó, les tovalloles o els draps de cotó s'apropen lleugerament amb una solució molt feble i s'inclinen a les aixelles. L'olor del vinagre s'ha de dissipar a mesura que s'asseca.
És una bona idea provar la solució de vinagre de sidra de poma en una àrea més petita i evitar-ne l'ús si porta fibres delicades, com la seda.
Tipus de vinagre de sidra d'Apple
El vinagre de sidra de poma està disponible filtrada o sense filtrar. La sidra de poma filtrada és de color marró clar i clar. L'ACV no filtrat i no pasteuritzat (com el vinagre de poma de Bragg) té un sediment fosc i ennuvolat al fons de l'ampolla. Coneguda com a "mare del vinagre" o simplement "la mare", aquest sediment es compon bàsicament de bacteris d'àcid acètic.
El vinagre de sidra de poma també està disponible en forma de tauleta. Un estudi de 2005, però, va provar vuit marques de suplements de vinagre de sidra de poma i va trobar que els ingredients no corresponien amb els ingredients que figuren en l'etiqueta. A més, l'anàlisi química de les mostres va fer que els investigadors qüestionessin si algun dels productes era vinagre de poma o simplement àcid acètic.
Com utilitzar vinagre de sidra d'Apple
Encara que la majoria dels usos suggerits impliquen diluir el vinagre de poma abans d'aplicar-lo al cos, la seguretat de diferents proporcions de vinagre a aigua no es coneix. S'ha suggerit una proporció de 1:10 quan s'aplica directament a la pell, però hauria de ser més feble (o evitar-se completament) en la pell feble o delicada.
Encara que sovint es suggereix que una cullerada d'una cullerada barrejada a 8 unces d'aigua com a quantitat raonable per a ús intern, la seguretat de diverses dosis no es coneix.
Podeu intentar utilitzar-lo molt diluït, però la quantitat d'àcid acètic en el vinagre de sidra comercial varia (a diferència del vinagre blanc, que és del 5% d'àcid acètic), fet que impossibilita que estigui segur de la veritable força.
Efectes secundaris i seguretat
El vinagre de sidra de poma és un ingredient popular per a la llar, el que pot portar a creure que és completament segur. Encara que no hi hagi cap causa d'alarma si generalment és sa, hi ha alguns efectes potencials per tenir en compte, especialment si la concentració és massa forta o està en contacte amb el cos durant massa temps.
El vinagre de sidra de poma, per exemple, pot causar cremades químiques. Hi ha hagut informes de casos de cremades químiques després que el vinagre de poma estigués utilitzat per a les berrugues i una malaltia coneguda com a molècula contagiosa.
Tot i que el vinagre de poma està àmpliament promocionat com un remei casolà per blanquejar les dents o refrescar l'alè, exposar les dents a l'acidesa pot erosionar l'esmalt dental i provocar cavitats.
Quan es pren internament, ACV pot provocar una disminució dels nivells de potassi, hipoglucèmia, irritació de la gola i reaccions al·lèrgiques. És un àcid (un pH menor que 7 és un àcid, i molts vinagres de sidra de poma tenen un pH de 2 a 3) i poden causar cremades i lesions al tracte digestiu (incloent-hi la gola, l'esòfag i l'estómac), especialment quan preses sense diluir o en grans quantitats.
Un informe del cas va associar un consum excessiu de vinagre de sidra amb nivells baixos de potassi en la sang (hipocalèmia) i baixa densitat mineral òssia.
El vinagre de sidra pot interactuar amb certs medicaments, inclosos els laxants, els diürètics, els diluents de la sang i les malalties del cor i els medicaments per a la diabetis.
Si esteu considerant utilitzar vinagre de sidra de poma per a qualsevol propòsit sanitari, assegureu-vos de parlar amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica per veure si és adequat per a vostè, en comptes d'autotratar-se i evitar o retardar el tractament estàndard. Les persones amb certes condicions (com ara úlceres, hèrnia hiatal, esòfag de Barrett o baix potassi) poden evitar el vinagre de poma.
El vinagre de sidra de poma no s'ha d'utilitzar com a spray nasal, rentat de sinus o en una olla de xarxa, i no s'ha d'afegir a gotes d'ulls. El vinagre no ajudarà en el tractament dels polls.
Una paraula de
Una mica de vinagre de poma pot alegrar molts plats (no només amanides) i afegir un sabor meravellós a la seva cuina.
Hi ha molts usos anecdòtics i algunes proves preliminars que suggereixen que pot ajudar a certes condicions. Si bé podeu trobar que es beneficien de les seves propietats, es necessiten assaigs clínics a gran escala abans que es pugui recomanar com a tractament.
Si encara teniu la intenció de provar-lo, assegureu-vos de parlar primer amb el vostre metge i només usar-lo en quantitats petites i molt diluïdes.
> Fonts:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Efecte del vinagre de sidra de poma sobre retard del buidament gàstric en pacients amb diabetis mellitus tipus 1: estudi pilot. BMC Gastroenterol. 2007 dic 20; 7:46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Lesió esofàgica per pastilles de vinagre de sidra de poma i posterior avaluació de productes. J Am Diet Assoc. 2005 Jul; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Examen de les propietats antiglicémicas del vinagre en adults sans. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
> La ingesta de Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. redueix el pes corporal, la massa greix corporal i els nivells sèrics de triglicèrids en subjectes japonesos obesos. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 ago; 73 (8): 1837-43.
> Exempció de responsabilitat: la informació continguda en aquest lloc està pensada només per a fins educatius i no és un substitut per a l'assessorament, el diagnòstic o el tractament per part d'un metge amb llicència. No està pensat per cobrir totes les precaucions possibles, les interaccions medicamentoses, les circumstàncies o els efectes adversos. Hauríeu de buscar assistència mèdica ràpida per qualsevol problema de salut i consultar al vostre metge abans d'utilitzar la medicina alternativa o fer un canvi en el vostre règim.