La dieta pot ajudar a prevenir atacs de gota
Les purines formen part de tot el teixit humà i es troben en molts aliments. La ingestió d'aliments rics en purines pot elevar els nivells d'àcid úric a la sang i precipitar els atacs de gota en algunes persones. Per això, una dieta baixa en purines és important per a persones amb gota.
Considerada una de les condicions reumàtiques més doloroses, les afeccions per gota estimen que 840 de cada 100.000 persones representen al voltant del 5% de tots els casos d'artritis.
Com que normalment es recomana que les persones amb símptomes de gota o atacs recurrents de gota redueixin la ingesta d'aliments rics en purines, és important saber quins aliments són rics en purins. Actualment, les purines es troben en tots els aliments proteics. No es recomana eliminar tots els purines de la seva dieta. Simplement heu de retallar prou com per controlar els atacs de gota.
Els atacs de la gota es caracteritzen per un dolor sobtat de les articulacions, sovint amb enrogiment, inflor i tendresa de l'articulació. Encara que un atac de gota normalment implica una única articulació, de vegades algunes articulacions inflamades es veuen afectades alhora. El dolor i la inflamació són més intenses durant les primeres hores d'un atac i, en general, es milloren en dies o setmanes. Reduir els aliments rics en purines és només una forma d'intentar controlar la gota i evitar la recurrència d'atacs de gota. També es prescriuen medicaments per ajudar a les persones a controlar la gota .
Aliments alts en Purines
Segons NIAMS (Institut Nacional d'Artritis i Malalties Musculoesquelètiques i de la Pell), els aliments que contenen purina inclouen:
- Cervesa, altres begudes alcohòliques
- Anxoves, sardines, escamarlans, arengada, verat, vieires
- Llevat
- Carn d'òrgan (fetge, cervell, ronyons, mongetes)
- Llegums (mongetes i pèsols secs)
- Carns de joc
- Extractes de carn, consum, tomàquets
- Bolets, espinacs, espàrrecs, coliflor
Aliments beneficiosos per a la gent amb gota
Aquests són alguns exemples d'aliments que poden ser beneficiosos per a les persones amb gota.
- Les baies fosques poden contenir substàncies químiques que redueixen l'àcid úric i redueixen la inflamació.
- El tofu, que es fa amb soja, pot ser una millor opció que les carns.
- Els àcids grassos trobats en determinats peixos (com el salmó), el lli, l'oli d'oliva o les nous poden tenir alguns beneficis antiinflamatoris.
Tot i que evitar els aliments rics en purines és un aspecte de la gestió de la gota, també és important prendre medicaments prescrits segons les indicacions, mantenir una dieta saludable i equilibrada, beure molts líquids (especialment aigua), fer exercici i mantenir el pes corporal ideal. Tingueu en compte que les dietes dissenyades per a una pèrdua de pes ràpida o extrema poden funcionar contra vosaltres. Les dietes ràpides de pèrdua de pes augmenten els nivells d'àcid úric a la sang.
Una dieta equilibrada per a les persones amb gota inclou aliments rics en carbohidrats complexos (grans integrals, fruites, verdures), baixes en proteïnes (soja, carns magres, aus de corral) i no més del 30 per cent de calories de greix.
La línia inferior
En aquest punt, podeu preguntar-se quant és important l'associació entre els atacs de gota recurrents i els aliments rics en purina.
Segons els resultats de l'estudi publicats el 2012 en els Anals de les malalties reumàtiques , "els resultats de l'estudi suggereixen que la ingesta de purina aguda incrementa el risc d'atacs de gota recurrents gairebé cinc vegades entre els pacients amb gota".
Fonts:
Schumacher, H. Ralph, MD. Gota. Col·legi Americà de Reumatologia. Abril de 2015.
Preguntes i respostes sobre gota, NIAMS. Abril de 2016.
Zhang Y. et al. Consum d'aliments rics en purines i atacs recurrents de gota. Anals de les malalties reumàtiques. Setembre de 2012; 71 (9): 1448-1453.