L'adagi que vostè és el que menja s'aplica tant als adults com als nens. És veritat quan es tracta dels tipus d'aliments que consumim i de les quantitats d'aquests aliments que consumim. La combinació pot tenir un efecte significatiu sobre la salut i el pes corporal, per bé o per mal.
Patrons que augmenten el risc d'obesitat infantil
Els nens que tenen hàbits alimentaris erràtics, sovint amb freqüència quan no tenen gana (per motius emocionals, per exemple), i consumeixen molta brossa, són més propensos a guanyar-se en excés de pes i perdre-ho més difícilment.
Patrons específics que afecten:
- Menjar un munt de menjar ràpid i menjar gras. A causa de que és alt en greixos, sal i sucre i altes en calories, una dieta regular de menjar ràpid proporciona un ràpid pas a l'augment de pes. El mateix passa amb una dieta alta en greixos. En un estudi amb 1.203 nens, els investigadors del Regne Unit van trobar que els que tenien la major ingesta de greixos a les edats 5 i 7 eren 2 ½ a 4 vegades més propensos a tenir sobrepès als 9 anys que els seus companys amb la menor ingesta de greixos.
- Servint porcions excessivament grans. Sovint, quan els nens se serveixen més, mengen més. De fet, la recerca del Baylor College of Medicine va descobrir que el doble de talles de les entregues i entrepans de preescolars durant un període de 24 hores augmentava el 23% en el consum de calories. Aquestes calories addicionals poden afegir ràpidament a excés de lliures.
- Beure un munt de sucs i refrescos. Les begudes amb sucre a base de sucre aporten moltes calories i no omplen els nens de la forma en què ho fan els aliments. Per tant, no és sorprenent que la recerca hagi trobat una connexió entre el consum de begudes en sacarosa i l'augment de pes. En un estudi de 2013 que incloïa 9.600 nens entre les edats de 2 i 5 anys, els investigadors de la Facultat de Medicina de la Universitat de Virginia van trobar que aquells que consumien begudes amb sucre regularment als 5 anys eren 43 per cent més propenses a ser obesos que els seus companys que es van abstenir a partir de begudes amb sucre.
Patrons que disminueixen el risc d'obesitat infantil
S'adhereix principalment als aliments saludables: verdures, fruites, grans sencers, fesols i llegums, proteïnes magres, productes lactis baixos en greixos i fruits secs i llavors, en les mides de servei adequades per a l'edat d'un nen i els nivells d'activitat augmentarà la probabilitat que ell o mantindrà un pes saludable ara i en el futur.
Patrons específics que ajuden:
- Menjar esmorzar. Tenir un sopar al matí és una manera saludable de començar el dia: ajuda a alimentar els cossos i les ments joves, evitar l'alimentació a menjar al migdia i establir el to per a una millor nutrició durant tot el dia. Per tant, no és d'estranyar que la investigació hagi descobert que els adolescents que consumeixen l'esmorzar diàriament són menys propensos a tenir sobrepès o obesitat i més probabilitats d'estar físicament actius.
- Consum de molts aliments a base de plantes. Això significa fruites, verdures, llegums, grans sencers, fruits secs i llavors -aliments que són altament nutritius, farcits i relativament baixos en calories quan es mengen en quantitats correctes. En un estudi recent de 3.911 infants, els investigadors van avaluar la seva composició corporal a les edats de 9 i 11 i rastrejar els hàbits alimentaris en el medi. Els nens que consumien més pa, fruites i verdures de fibra alta obtenien menys greix corporal durant el període que els nens, els hàbits alimentaris incloïen aliments més processats i refrescs. De la mateixa manera, la investigació d'Itàlia va trobar que els nens, d'entre 2 i 10 anys, amb el consum més elevat de verdures i cereals integrals tenen un 31% menys de risc de tenir sobrepès o obesitat.
- Deixar que els nens decideixin quant de menjar. Quan els nens se'ls permet menjar fins que han tingut prou, en lloc de pressionar-se per netejar els seus plats, els ajuda a mantenir-se en contacte amb la fam natural i els senyals de sacietat. Això pot ajudar-los a evitar un hàbit de menjar en excés, que pot conduir a un augment de pes insalubrit.
- Tenir àpats familiars el més sovint possible. Els nens i adolescents que consumeixen més menjars amb les seves famílies generalment mengen aliments més sans, que poden disminuir el risc de tenir sobrepès o obesitat o desenvolupar trastorns de l'alimentació, suggereix la investigació. L'enganxament és: s'haurien de servir aliments saludables i establir un ambient tranquil. Menjar ràpidament els menjars com a família o veure la televisió durant el menjar pot soscavar aquests efectes beneficiosos.
Fonts:
Arora M, Nazar GP, Gupta VK, Perry CL, Reddy KS, Stigler MH. Associació d'ingesta d'esmorzar amb l'obesitat, el comportament de la dieta i l'activitat física entre els adolescents urbans d'edat escolar a Delhi, Índia: resultats d'un estudi transversal. BMC Public Health, 17 d'octubre de 2012; 12: 881.
DeBoer MD, Scharf RJ, Demmer RT. Begudes amb sucre i guany de pes en nens de 2 a 5 anys. Pediatria, setembre de 2013; 132 (3): 413-20.
Fisher JO, Arreola A, Birch LL, Rolls, BJ. Efectes de la mida de la porció en la ingesta d'energia diària en els nens hispans i afroamericans de baixos ingressos i les seves mares. American Journal of Clinical Nutrition, desembre de 2007; 86 (6): 1709-16.
Johnson L, Mander AP, Jones LR, Emmett PM, Jebb SA. El patró dietètic d'alta densitat d'energia, amb poca fibra i alt contingut en greixos s'associa amb l'augment del greix en la infància. American Journal of Clinical Nutrition, abril de 2008; 87 (4): 846-54.
Martin-Biggers J, Spaccarotella K, Berhaupt-Glickstein A, Hongu N, Worobey J, Byrd-Bredbenner C. Vine a aconseguir-ho! Una discussió sobre literatura familiar en menjars i factors que afecten el risc d'obesitat. Avenços en nutrició, 14 de maig de 2014; 5 (3): 235-47.
Pala V, Lissner L, Hebestreit A, Lanfer A, Sieri S, Siani A, Huybrechts I, Kambek L, Molnar D, Tornaritis M, Moreno L, Ahrens W, Krogh V. Patrons dietètics i canvi longitudinal en la massa corporal en nens europeus : un estudi de seguiment sobre la cohort multicèntrica IDEFICS. Revista Europea de Nutrició Clínica, octubre de 2013; 67 (10): 1042-9.
Smith AD, Emmett PM, Newby PK, Northstone K. Patrons dietètics i canvis en la composició corporal en nens entre 9 i 11 anys. Investigació sobre Alimentació i Nutrició, 8 de juliol de 2014; 58.