Alguns pares juguen per les dietes lliures de gluten i caseïna per als seus nens autistes
Tot i que els metges tradicionals no recomanen dietes especials per a l'autisme, molts pares escoltaran l'èxit d'aquestes dietes a través de llocs web, llibres, amics i conferències. La ciència al voltant d'aquestes dietes és incompleta , però hi ha moltes històries anecdòtiques de dietes especials que tenen un impacte profund i positiu en els nens amb autisme.
La dieta lliure de gluten (blat), caseïna (lactis), és la més popular de les dietes especialitzades, i hi ha evidències que la dieta sol ser útil en la disminució dels símptomes autistes, com ara conductes impulsives, manca d'enfocament i fins i tot problemes de parla .
Però el blat i els productes lactis són part de gairebé tot el que servim als Estats Units, i mantenir un nen allunyat del gelat, la pizza, la llet i la majoria d'aliments i cereals no és una tasca petita.
Llavors, què es necessita per iniciar una dieta sense gluten, sense caseïna (GFCF)?
Identificació del gluten i la caseïna a la dieta del seu fill
L'eliminació del gluten i la caseïna a partir de la dieta d'un nen no és tan simple com acomiadar-se de la llet i del pa. Segons Carol Ann Brannon, nutricionista especialitzada en dietes per a nens amb autisme, el gluten no només és omnipresent, sinó que també pot trobar-se en el sistema del seu fill a través de la pell:
- "El gluten es troba en el blat, el sègol, l'ordi, la civada, l'espelta, i qualsevol derivat d'aquests grans, incloent-hi, entre d'altres, els ametllers de blat de malta, la rentat de malta, proteïnes vegetals / vegetals hidrolitzades, vinagre de gra, salsa de soja i natural Els aromes es troben en la llet i els productes lactis procedents de mamífers, el gluten és fins i tot en Play-Doh, adhesiu en segells i adhesius, i molts productes d'higiene. La soja, un altre al·lergogen d'aliments comuns , es troba en molts aliments i locions de mans, up, etc. "
Comença el teu fill autista a una dieta GFCF
Segons Brannon, hi ha dues maneres d'iniciar una dieta de GFCF: "immersió al capdavant" o més lent, "acostar-se a les mans".
La "immersió al capdavant" els pares prefereixen anar al GFCF tot alhora i decideixen col·locar tota la família a la dieta. Sovint, els germans i els pares també poden experimentar beneficis de la dieta.
Els pares "freguen els peus" opten per anar sense gluten primer, i després avançar a excloure els aliments i begudes que contenen caseïna.
Hi ha un nombre creixent d'aliments GF a causa de l'augment de la malaltia celíaca. Els pares hauran de seleccionar l'enfocament que millor s'adapti a la seva personalitat i al seu estil de vida. Molts pares comencen la dieta amb temor i por, però aviat troben que és més manejable del que havien imaginat. Els grups de suport a la dieta del GFCF poden ser una gran ajuda per als pares. A més, hi ha molts llocs web i blocs per als pares.
Què pot menjar el meu fill en una dieta GFCF?
En general, diu Brannon: "Els nens poden menjar una àmplia varietat de carn, pollastre, ous, fruites i verdures, tot allò que no contingui gluten de blat o caseïna. En general, es recomana que es consumeixin aliments GFCF orgànics sempre que sigui possible. "
El GFCF advoca per precaució que fins i tot una mica de blat o lactis podria tenir un gran impacte en un nen amb autisme. Per evitar menjar accidentalment els aliments incorrectes, és important llegir les etiquetes acuradament: el blat i els productes lactis sovint són "amagats" en els productes envasats. També és molt important informar els professors, terapeutes i altres adults en la vida del seu fill que ara és blat i sense llet.
> Fonts:
> Campbell, DB et al. "Una variant genètica que detecta la transcripció de metges està relacionada amb l'autisme". Proc Natl Acad Sci USA 2006 7 nov; 103 (45): 16834-9.
> Entrevista amb Carol Ann Brannon, MS, RD, LD, Nutrició Terapeuta
> Entrevista amb el Dr. Cynthia Molloy, MD, professor adjunt de Pediatria de MS, Centre d'Epidemiologia i Bioestadística, Centre Mèdic de l'Hospital Infantil Cincinnati, 13 de març de 2007.
> Jyonouchi H, Geng L, Ruby A, Zimmerman-Bier B. "Desregulació de les respostes immunitàries innates en nens petits amb trastorns de l'espectre autista: la seva relació amb els símptomes gastrointestinals i la intervenció dietètica". Neuropsicobiologia. 2005; 51 (2): 77-85.
> Molloy CA, Manning-Courtney, P. "Prevalença de símptomes gastrointestinals crònics en nens amb autisme i trastorns de l'espectre autista". Autisme. 2003. 7 (2) 165-171.