Si només està començant una dieta amb baix contingut en colesterol, és útil referir-se a una llista d'aliments a base de greixos elevats de colesterol i greixos per evitar i limitar. Recordeu que mai és massa tard per adoptar hàbits alimentaris més saludables.
Per què el greix saturat i el colesterol han de ser limitats
Les dietes altes en greixos saturats i colesterol poden contribuir a un elevat colesterol total i una alta lipoproteïna de baixa densitat (LDL) al cos, augmentant el risc de patir una malaltia d'artèria coronària causada per l'aterosclerosi, up a les artèries.
A continuació s'ofereix una llista d'aliments que presenten un alt contingut de colesterol o greixos saturats que cal limitar o evitar:
Ous i carn
- Limiteu els ous sencers, ja que el rovell és el que conté el colesterol i els greixos saturats. Utilitzeu els ous blancs o el substitut d'ou per a receptes que demanen més d'un ou sencer. Tingueu en compte que no heu d'eliminar els ous del tot, particularment els blancs, que són alts en proteïnes.
- Limiteu talls de vedella amb greixos com el llom superior, l'os de T, el llom, el porterhouse, el pectoral, l'ull de costella i el flanc de flanc. Trieu les carns etiquetades com a "triar", "seleccionar" i "inclinar-se".
- Eviteu les anomenades carns "orgàniques" com el fetge i els mongetes, que tenen fins a 375 mg de colesterol per 3 unces.
- Limiteu les carns processades i de dinar com ara bolonya, pernil, gossos calents, embotits i embotits. Tenen alts els greixos saturats i el sodi.
- Eviteu l'ànec i l'oca, tot i que tingueu en compte que el pit o la cama magre, sense pell, tenen menys greixos. Eviteu fregir qualsevol cosa amb greixos d'ànec o oca.
Làctics
- Limiteu la ingesta de productes lactis, com ara la mantega i la llet sencera, així com el 2 per cent de productes lactis greixos, com el iogurt i els formatges.
- Si està acostumat a beure llet entera oa utilitzar productes lactis plens de greix , proveu de canviar a llet baixa en greixos o al 1% de llet i productes lactis. Una vegada que se senti còmode amb baix contingut de greix o un 1 per cent, intenteu llet desnatada i productes lactis no grasos.
Olis
- Retalla els aliments que contenen olis vegetals parcialment hidrogenats per reduir el greix trans en la dieta. Consulteu les etiquetes dels aliments envasats dels aliments per als termes "hidrogenats" o "oli parcialment hidrogenat". Si aquests termes es presenten com un dels primers cinc ingredients, seria aconsellable evitar o limitar aquests productes.
Lateral
- Limiteu les patates fregides i altres plats fregits elaborats amb greixos parcialment hidrogenats o saturats. Intenta fer patates fregides al forn o fruita per a una alternativa més saludable.
Postres
- Limiteu pastissos, galetes, galetes, pastissos, pastissos, magdalenes i rosquilles, especialment els elaborats amb greixos parcialment hidrogenats o saturats. Quan estigueu a la llar, considereu receptes baixes en greix per fer que les vostres postres siguin més fàcils de colesterol.
Una dieta baixa en colesterol pot ser creativa
Tingueu en compte que la vostra nova dieta adequada per al colesterol no ha de ser tan restringida com ho podria esperar. Encara que implica limitar o evitar els aliments que figuren més amunt, hi ha un munt de nous aliments i receptes per afegir. Podeu canviar les receptes favorides antigues substituint les opcions més saludables del cor i trobareu formes creatives per preparar nous aliments que probablement no haguéssiu provat abans que ajudin a baixar el colesterol, com ara negre, marí o fesol, albergínia, okra, civada, soja , i els peixos grassos.
> Fonts:
> Carta del cor de Harvard. 11 aliments que redueixen el colesterol. Harvard Health Publishing: Harvard Medical School. Actualitzat el 12 d'agost de 2017.
> Equip cardíac i vascular. Quants ous es poden menjar per mantenir-se al cor? Cleveland Clinic. Publicat el 23 de gener de 2015.