Les amanides són una manera meravellosa d'augmentar la seva ingesta d'hortalisses senceres i fins i tot de fruites. I molts que lluiten amb sobrepès i obesitat es converteixen a les amanides com un menjar poc calòric o una opció secundària. Però per mantenir-los molt baixos en calories i en beneficis per a la salut, cal assegurar-vos que no feu cap d'aquests quatre actes de sabotatge d'amanides.
Addició de massa vestimenta
Mentre que els adorns cremosos sovint vénen de la ment primer com a delinqüents d'alt contingut en calories, no us oblideu dels apòsits a base de petroli, que poden afegir literalment centenars de calories a la vostra amanida.
Ajuda a saber que una sola cullera de gairebé qualsevol tipus d'oli vegetal, inclosos olis d'oliva i canola, conté aproximadament 120 calories. Així doncs, afegiu una gran quantitat d'embotits a base d'oli a la vostra amanida (que inclou aprimaments d'oli i vinagre, i fins i tot vinagretes, que solen necessitar el petroli com a ingredient), pot afegir centenars de calories a la vostra amanida! Sabotaje d'ensalada instantània i voilá.
Molts dels apòsits disponibles a la barra d'amanides ordinària també són fonts de sucres afegits , que al seu torn han estat identificats com una de les principals causes de l'epidèmia d'obesitat .
A més, tingueu en compte la quantitat de qualsevol tipus de vestir que esteu utilitzant (excepte el vinagre balsàmic recte, que és molt baix en calories). He presenciat gent demanant que se li serveixi el seu vestit al costat, només per bolcar tota la part del servei de vestir-se per tota la seva amanida. Una tècnica molt millor és submergir els tines de la forquilla en el vestit del costat, i després carregar una forkful d'amanida.
Obtindreu el sabor de l'apòsit sense l'excés de calories.
Apilament dels Croutons
Els croutons mitjans són bàsicament: peces de pa blanc que s'han empapat en oli (que afegeix al voltant de 120 calories per cullerada, recordeu-les) i després cuites, torrades o fins i tot fregides. Així doncs, a més de tenir un benefici nutricional molt reduït, si n'hi ha, afegeixen calories buides (i, habitualment, sodi) a l'amanida d'una altra manera saludable.
El millor és deixar enrere els croûtones.
Anar pesant al formatge
El formatge, en particular el formatge ple de greix, és força alt en calories i greixos saturats, i ambdós poden augmentar ràpidament quan el formatge s'escampa sobre una amanida. Si us agrada el formatge a la vostra amanida, busqueu versions més baixes en greix i opcions més saludables, com ara formatge de cabra, feta o mozzarella parcialment esquiva.
No tenir cura de les proteïnes agregades
Diverses fonts de proteïnes animals se solen afegir a les amanides per fer-les entrades. Quan la carn vermella o la carn elaborada (com el pernil o el pepperoni) s'afegeix a l'amanida, no obstant això, converteix el que podria haver estat un plat molt sa en un desastre saludable per al cor. Això també inclou ingredients com el pernil picat, els bacon bits i el filet.
A més, tingueu en compte els ingredients fregits que, a causa de l'oli i l'ametlla, són més fonts de greixos saturats, calories i sodi no saludables.
Si voleu una amanida de menjar principal amb proteïna animal, consideri salmó a la planxa, que és una gran font d'àcids grassos omega-3, per no parlar de vitamina B12, vitamina D i seleni.
Com es va assenyalar anteriorment amb el formatge, fins i tot les fonts de proteïnes no animals poden afegir més calories del que es podria adonar. Si bé hi ha molts beneficis per a la salut dels fruits secs per menjar, per exemple, això també s'ha de fer amb moderació, ja que cal tenir en compte el contingut calòric de les nous.
En afegir fruita seca a la seva amanida, una bona regla general és no quedar-se amb més d'un grapat.
A més de les nous, una altra meravellosa font de fibra, proteïnes i nutrients per a la seva amanida són les mongetes. I, a diferència de la majoria dels ingredients mencionats anteriorment, els fesols i altres llegums tendeixen a ser baixos en calories, empaquetant així un potent cop de nutrició per un preu relativament baix en calories.
Aixequeu els cigrons, pugueu el pernil, afegiu feta amb moderació, mireu l'embenat ... i gaudiu de la vostra amanida.
Fonts :
Organització mundial de la salut. > Fitxa informativa: Promoció del consum de fruites i vegetals arreu del món.