La pròpia proteïna no té gaire efecte sobre els nivells de sucre en la sang, tot i que el menjar és la proteïna. Normalment, les persones amb diabetis no necessiten més proteïnes que les persones que no tenen diabetis. No obstant això, hi ha moments en què menys proteïna és millor.
La proteïna i la salut
La proteïna és un dels tres macronutrients essencials; les altres dues són greixos i carbohidrats.
Es necessiten en grans quantitats per mantenir la salut i les funcions vitals.
El cos utilitza proteïnes per construir, reparar i mantenir la majoria dels teixits i els òrgans del cos. Les proteïnes també són necessàries per a la funció del sistema immunològic i ajuden a processos fisiològics addicionals.
Ingesta diària de proteïnes
Mentre els ronyons estiguin sans, entre el 15 i el 20 per cent de les seves calories diàries han de provenir de proteïnes. Aquesta és la mateixa quantitat que es proposa per a una dieta no diabètica equilibrada. Al voltant del 45 al 50 per cent de la seva ingesta calòrica ha de provenir d'hidrats de carboni i la resta hauria de provenir del greix.
Una persona que necessita 2.000 calories per dia necessita uns 75 a 100 grams de proteïna per dia. Tanmateix, seria més precís utilitzar la fórmula estàndard de 0,8 grams de proteïna per quilogram de pes corporal.
Per fer la conversió de quilograms, divideix el pes en lliures en 2.2. Per exemple, si pesa 150 lliures, és igual a 68 quilograms.
Dividiu-lo per 0,8 i obteniu un objectiu de proteïna de 85 grams.
Segons les directrius dietètiques de l'USDA, es recomana menjar 5 1/2 unces d'aliments rics en proteïnes cada dia. Els aliments rics en proteïnes inclouen carn, peix, marisc, pollastre, ous, productes lactis, llegums, fruits secs i llavors.
Per exemple:
- El pit de mitja mitja té 29 grams de proteïna
- Una tassa de fesols negres té 15 grams de proteïna
- Un ou té 6 grams de proteïna
- Una tassa de llet baixa en greixos té 8 grams de proteïna
- Una porció de 3 unces de filet té 26 grams de proteïna
Elecció de proteïnes
En triar proteïnes per a una dieta diabètica, la preocupació és més amb els greixos i els carbohidrats que contenen aquests aliments. Alguns tipus d'hidrats de carboni, per exemple, es converteixen ràpidament en glucosa, la qual cosa pot conduir a una pica. A més, el risc d'augmentar el pes d'aliments amb alt contingut en greixos i alts carburadors pot conduir a un menor control dels nivells de sucre en la sang.
L'American Diabetes Association recomana menjar peix com a font de proteïnes almenys dues vegades per setmana. També recomanen limitar la carn vermella i les carns processades com pernil, cansalada i gossos calents, ja que solen ser alts en greixos saturats. Les carns magres són una millor opció per a una dieta equilibrada.
Dietes d'alta proteïna
Canviar a una dieta alta en proteïnes pot semblar que hauria de marcar la diferència en la regulació del sucre en la sang. Tanmateix, la proteïna probablement no ajuda gaire, almenys a llarg termini.
La investigació ha demostrat que l'augment de la ingesta de proteïnes no sembla tenir cap impacte apreciable en la forma en què el sucre es digereix o s'absorbeix. I no té efectes a llarg termini sobre els requisits de sucre o insulina a la sang.
Això significa que si una persona amb diabetis canvia a una dieta alta en proteïnes, qualsevol benefici terapèutic probablement es deu a la reducció concurrent i una regulació més propera del consum de carbohidrats, no a cap consum particular de proteïnes. Aquesta és una base important per a una dieta consistent en carbohidrats , que pot ajudar a controlar la diabetis tipus 2.
Això no vol dir que les dietes altes en proteïnes siguin adequades per a tothom. Cal tenir en compte la seva situació personal i els hàbits alimentaris.
Per exemple, s'han realitzat estudis sobre menjars d'alt contingut tant en greixos com en proteïnes. A les persones amb diabetis tipus 1, calia augmentar la dosi d'insulina després d'una d'aquestes menjades.
A causa d'això, els investigadors recomanen un seguiment atent dels nivells de glucosa.
Nefropatia diabètica
Les persones que tenen nefropatia diabètica , que és una malaltia renal relacionada amb la diabetis, sovint necessiten menjar menys proteïnes. En aquest cas, la ingesta de proteïnes recomanada és aproximadament d'un gram (o menys) per quilogram de pes corporal.
Haureu de treballar amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica per determinar la quantitat de proteïnes que necessiteu cada dia. Massa proteïna pot ser dolenta per als ronyons, però poca proteïna pot provocar malnutrició i pèrdua de pes involuntària.
Ingesta de proteïnes personalitzada
Qualsevol persona amb diabetis pot beneficiar-se també d'una recomanació personalitzada de consum de proteïnes. Hi ha molts factors que tenen un paper important en una dieta equilibrada i que les seves necessitats poden ser diferents de les recomanacions generals.
El millor és parlar amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica sobre les vostres necessitats de proteïnes. També es pot discutir amb un educador certificat de diabetis o un dietista o nutricionista especialitzat en teràpia de nutrició mèdica per a persones amb diabetis.
Una paraula de
Si bé les proteïnes no semblen afectar directament els nivells de glucosa en la sang, els altres components d'aliments d'alt contingut proteic poden. Tingueu en compte això i intenteu limitar les vostres proteïnes a la quantitat diària recomanada i als aliments que presenten baixos greixos i carbohidrats.
> Fonts:
> American Diabetes Association. Aliments proteics. 2017.
> American Diabetes Association. Gestió de l'estil de vida: Normes de l'atenció mèdica en la diabetis-2018. 2018; 41: S38-S50. Cura de la diabetis . doi: 10.2337 / dc18-S004.
> Bell KJ, et al. Impacte de l'índex greix, proteïna i glucèmia sobre el control postquiril de glucosa en la diabetis tipus 1. Cura de la diabetis . 2015; 38 (6): 1008-1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> Departament d'Agricultura dels Estats Units. Directrius dietètiques per als nord-americans 2015-2020. 2015.