La cuina australiana comprèn una barreja d'influències saboroses d'altres països, inclosos Tailàndia, Índia, Regne Unit, Marroc, Alemanya i Vietnam. El resultat? Deliciosos plats amb un sabor internacional combinat amb aliments locals. Hi ha una varietat d'ingredients saludables que s'utilitzen a la cuina australiana: grans sencers, verdures, fruites i carns magras.
Les espècies també són abundants i han estat introduïdes per altres cuines regionals. Igual que amb qualsevol tipus de cuina, la cuina australiana pot tenir alguns aliments que poden afectar la dieta que redueix el colesterol. Aquests consells us mostraran com incloure aquesta sorprenent cuina en la dieta saludable del cor .
Amanides salats
Les amanides que es troben a la cuina australiana són saludables i diverses. Tot i que aquestes amanides poden contenir els tradicionals fulles verdes, també contenen altres ingredients saludables: cigrons, llenties, fruites i fruits secs. Algunes amanides poden demanar ingredients que poguessin pila de calories al plat. Els apòsits per amanides són els que més contribueixen a afegir calories i greixos al menjar. La cuina australiana sovint utilitza l'ús de vinagre balsàmic a l'amanida, però si la seva amanida utilitza un adorn cremós, hauria de tenir l'abillament col·locat al costat o utilitzar un adob de baix contingut de greix o de baix contingut en calories. En lloc d'apòsits dolços que utilitzen sucres refinats, haureu d'utilitzar sucs a partir de fruites recentment espremes.
Llocs alts del cor
Per als seus costats i altres cursos, la cuina australiana es basa en moltes regions diferents. El resultat és una varietat saludable de plats secundaris amb diferents sabors. Per exemple, les influències europees afegeixen espècies com l'all i l'alfàbrega als plats, mentre que la influència asiàtica afegeix espècies saboroses com el gingebre, l'herba de llimona i la cúrcuma.
Els plats secundaris sovint inclouen una combinació de verdures - més comuns espàrrecs, remolatxes, espinacs i cogombre. No obstant això, també s'inclouen grans sencers, llegums i fruits secs. Tots aquests aliments contenen nutrients saludables per al cor, com ara fibra i fitoesterols.
Hi ha una varietat de maneres en què es poden preparar aquests costats: la planxa a la planxa, la saltejada i la cocció són només alguns exemples. No obstant això, algunes receptes poden exigir la preparació dels aliments en mantega o oli. Aquests s'han d'utilitzar amb moderació, ja que això pot provocar un augment dels lípids si s'utilitza amb el temps, per no parlar de la cintura.
Entrades amb inspiració australiana
La majoria de les entrades australianes contenen algun tipus de proteïna i inclouen carn de res, aus de corral, peix, porc i varietats de peixos i crustacis. També s'inclouen altres talls de carn únics, com el xai, el cangur i el cocodril, tots els quals són lleugerament més baixos en greixos saturats en comparació amb la carn de boví i la carn de porc. Aquestes proteïnes es poden preparar d'una varietat de maneres saludables, incloent el trenat, el rostir i la graella. Barbecuing és un altre mètode de preparació, i és molt comú a Austràlia. S'han d'evitar proteïnes que han estat fregides, ja que això podria introduir greixos trans en la seva dieta. Un exemple d'això seria l'alimentació australiana popular, peix i patates fregides, que consisteix en peixos fregits, com el tauró i les patates.
A més, les carns que utilitzeu han de ser primes si observeu els lípids. Les proteïnes magres inclouen pollastre, gall dindi, cocodril i peix. Si utilitzeu embotits en els seus plats, com la carn de boví o la carn de porc, haureu d'eliminar les peces de greix visibles de la carn abans de consumir-les.
Les pastes i les salses també s'inclouen de vegades amb el menjar. Algunes d'aquestes salses poden haver afegit sucres refinats, que podrien afegir calories al menjar. Podeu substituir algunes d'aquestes salses amb fruites dolces, com ara pinya o mànecs. Les salses i les salses cremoses també poden empaquetar greixos i calories al plat, de manera que si el menjar s'ha afegit a l'entrant, haureu de demanar que es col·loqui la salsa o la salsa al costat, en comptes d'anar directament al plat.