Un estudi de més de 3.000 adolescents mostra els efectes del menjar ràpid en la salut dels adolescents
Menjar menjar freqüent en menjades ràpides fa que els adolescents i els adults joves guanyin més pes i s'enfronten a un major risc de desenvolupar resistència a la insulina d' acord amb els resultats d'un estudi longitudinal que va seguir a més de 3.000 joves adults durant un període de 15 anys. Finançat pel National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) i publicat a The Lancet, els subjectes que menjaven en restaurants de menjar ràpid més de dues vegades per setmana, en comparació amb menys d'una vegada a la setmana, havien guanyat deu quilos addicionals i tenien una durada de dos- dobleguen un major augment de la resistència a la insulina, un factor de risc per a la diabetis tipus 2 .
La diabetis és un factor de risc important per a les malalties del cor.
Què significa això per a la vostra adolescent
El consum de menjar ràpid ha augmentat als Estats Units durant les últimes tres dècades. Com a mitjana, els nord-americans mengen 5,8 vegades a la setmana. Es tracta més del doble de la quantitat que va mostrar un augment dels riscos de malalties cròniques en els participants de l'estudi, que tenien entre 18 i 30 anys. Què significa això per a la vostra adolescent? És hora d'entrar a la cuina. L'autor principal de l'estudi, Mark Periera, doctorat, professor adjunt d'epidemiologia de la Universitat de Minnesota, explica per què "és extremadament difícil menjar de manera saludable en un restaurant de menjar ràpid. Malgrat algunes de les seves últimes ofertes saludables, els menús encara tendeixen a incloure aliments rics en greixos, sucre i calories i baixos en fibra i nutrients. "El mèrit que Pereira creu és reduir la ingesta de menjar ràpid, el que significa designar temps de cuina per a vostè i el vostre adolescent.
Fins i tot si es comença una vegada a la setmana, aquest és un menjar menor que menja fora, i això podria salvar a l'adolescent unes quantes lliures.
Guany de pes adolescents i menjar ràpid
Un dels motius pels quals l' experiència dels adolescents augmenta el pes a causa de l'alimentació pot ser que un sol àpat d'un d'aquests restaurants sovint contingui calories suficients per satisfer els requeriments calòrics d'una persona durant tot un dia.
Es va demanar als participants durant els exàmens físics donats com a part de l'estudi amb quina freqüència esmorzar, dinar o sopar en restaurants de menjar ràpid. L'impacte advers sobre el pes dels adolescents i la resistència a la insulina es va observar a tots els participants que menjaven freqüentment en restaurants de menjar ràpid, fins i tot després d'ajustar-se per altres hàbits d'estil de vida.
On, quan i com retallar en menjar ràpid
Hi ha estratègies per millorar la forma de menjar i no impliquen la cocció de cada menjar a la seva cuina. Per als principiants, sàpigues què és saludable als menús dels restaurants de menjar ràpid. Molts ofereixen amanides, a la planxa a l'oposició als aliments fregits, i ofertes limitades de fruita fresca o iogurt. Aquestes opcions poden ser millors que altres postres i elements bàsics del menú. Ara que el contingut nutricional es mostra en molts menús de menjar ràpid, designeu determinats àpats a la llista d'OK to Eat per certs restaurants de menjar ràpid si esteu obligat. Si voleu donar-li un pas més gran, abans de passar-hi fam, creeu una llista de restaurants de menjar ràpid saludables a la vostra zona i a les zones on treballa i practica hobbies. Aquesta llista de contactes l'ajudarà a menjar el més saludable possible quan es menja. Un gran lloc per trobar una llista de restaurants saludables de menjar ràpid és a través de la campanya Eat Real.
Si heu de relaxar-vos, conserveu les mides de les porcions petites i demaneu que les salses i els condiments amb alt contingut de greix, com ara l'amanida d'ensalada i la maionesa, estiguin "al costat" i utilitzeu-los amb moderació per reduir les calories.
> Font:
> Mark Pereira, Alex I. Kartashov, Cara B. Ebbeling, Linda Van Horn, Martha L. Slattery, David R. Jacobs, Jr., David S. Ludwig. "Hàbits alimentaris ràpids, guany de pes i resistència a la insulina (Estudi CARDIA): anàlisi prospectiva de 15 anys". The Lance t, 1 de gener de 2005.