En la majoria dels casos, la cua no té gluten.
En general, la cua no és una cosa que necessita preocupar-se massa per als nens i adults amb malaltia celíaca i la sensibilitat al celíac gluten . Però hi ha algunes excepcions a aquesta regla.
La semblança entre les paraules "cola" i "gluten" no és coincidència: el terme "gluten" significa "cola" en llatí, i el gluten és una proteïna adhesiva.
La farina de blat en realitat fa cua bastant impressionant (alguna vegada experimenta amb paper mache?), I en els darrers temps, algunes coles -especialment les coles casolanes- contenien la farina de blat com a component.
Tanmateix, fins i tot en aquella època, les proteïnes animals dels ossos i els teixits connectius eren el gruix de la cola. La llet vella també es va convertir en un important ingredient de cola.
En aquests dies, però, gairebé totes les coles que he trobat al mercat estan fetes de materials sintètics, no a partir de materials derivats de plantes o animals. Elmer, potser la marca més comuna de la cua de la llar als Estats Units, diu en les seves preguntes freqüents que totes les seves coles són lliures de gluten.
Els productes d'adhesius més especialitzats, com els epòxids, no inclouran gluten en cap moment, de manera que no cal que us preocupeu, almenys des del punt de vista del gluten, alguns epòxids especialitzats que he utilitzat contenen materials perillosos que requereixen diferents tipus de precaucions.
Coles que tenen gluten
Hauríeu d'assegurar-vos d'evitar les coles fetes a casa i la pasta de pasta de paper perquè gairebé contindran gluten. No deixeu que el vostre fill participi en projectes de màquines de paper a l'escola.
Fins i tot si l'adverteix que no menja les coses, encara està en risc d'emmalaltir d' inhalar gluten a l'aire ja que es barreja i s'utilitza.
També hi ha adhesius que s'utilitzen en la construcció i la renovació d'habitatges que inclouen el blat com a ingredient: la pasta de paper pintat i alguns productes de lletada de mosaic representen un risc.
Ara bé, òbviament, no menjaràs aquests productes, però podeu inhalar gluten quan treballeu amb ells, especialment si elimineu pasta seca i lleugera.
Si teniu intenció de penjar fons de pantalla, heu de buscar un fons d'escriptori fet principalment a partir d'una base d'argila; Aquestes pastes, que generalment vénen en tonalitats o grises, funcionaran millor amb fons de pantalla de vinil o d'alumini. Mentrestant, la majoria de les botigues de millores per a la llar porten lleixiu a base de materials sintètics (encara que generalment és l'opció més cara).
Què hi ha sobre el pegat de sobre?
Hi ha una altra categoria de cola que pot suposar una preocupació per nosaltres: sobre i cola de timbre .
L'Associació de fabricants de sobres diu que la cola dels sobres està feta amb maicena i no conté gluten de blat ni de sègol (no sé per què no esmenta cebada). Tanmateix, sé que algú que va utilitzar un kit de proves domèstiques de Gluten EZ en un sobre i va obtenir un resultat positiu, el que indicaria que la cua contenia més de 10 parts per milió de gluten, assumint que la prova es va fer correctament.
Honestament, no m'estranyaria saber que els fabricants de cola de sobre i de segell no eren molt curosos per mantenir els grans de blat fora del blat que utilitzen (o fins i tot per saber que ocasionalment substituïen el blat quan el blat de moro era car).
Afortunadament, hi ha una solució senzilla: comprar sobres auto-segell i segells pelat i enganxat. El cola d'embolcall pot ser un risc menor (o potser no un risc), però si és un risc, és molt fàcil d'evitar.