No hi ha gluten en cola envoltant, segons l'Associació Internacional de Fabricants de Sobres, que representa els fabricants de sobres i proporciona educació pública sobre l'elaboració del sobre.
El lloc web de l'associació enumera "Hi ha gluten en sobre adhesius?" com a pregunta freqüent, i diu en resposta: "Els adhesius remoestivables es deriven del midó de blat de moro i no contenen gluten de blat ni de sègol".
A més, en el número de Gluten Free Living de la tardor de 2007, Amy Ratner va informar que "realment hi ha només uns quants fabricants de cobre envoltant als Estats Units. National Starch & Chemical, una empresa de Nova Jersey, és un dels majors proveïdors d'adhesius a la Xina. Un portaveu de la companyia diu que fa que la seva cola sigui de blat de moro, que no té gluten ".
Tanmateix, una altra font contradiu aquesta informació sobre la font de cola de sobre. El metge Thomas Connelly, un dentista que escriu per a Huffington Post, informa que la major part de la cua no és de blat de moro. En canvi, el Dr. Connelly afirma que la cola està feta amb goma aràbiga, que és un tipus de sorra d'arbre endurit que prové de l'arbre d'acàcia. Els arbres d'acàcia es cultiven a l'Àfrica i l'Índia.
Ara, tant el blat de moro com la goma aràbica es consideren sense gluten (suposant que no es produeixen d'una manera que introdueix la contaminació creuada de gluten, és clar).
Però és possible que vulgueu considerar això: el Dr. Connelly qüestiona si les fàbriques de sobre (que, al cap ia la fi, no són fàbriques d'aliments) són, en general, netes i sanitàries.
No menciona la malaltia celíaca o la sensibilitat al cel·li gluten , per descomptat, i no planteja cap possibilitat d' obtenir gluten d'un sobre ... però tampoc no recomana llimar sobres.
Ara, ningú (incloent el Dr. Connelly) argumenta que la cua de sobre és tòxica. (Recordeu que l'episodi de Seinfeld clàssic, on el prometedor de George, Susan, va morir de llepar els sobres per les seves invitacions de casament?
Això no era real). Però tot i que la cua de sobre no sembla incloure cap ingredient de gluten, pot ser que tingui raons per evitar-ho. Sona desagradable, per a un.
Afortunadament, els sobres autoadhesius són fàcilment disponibles a les botigues de subministraments d'oficina, tot i que trobo que els cua són una mica tèrbols: els sobres no sempre es mantenen segellats, i això només es dirigeix a la meva oficina de correus local, així que em preocupa que s'obriran a la destinació final.
No obstant això, aquest és un problema fàcilment resolt: només cal utilitzar una mica de cinta a la solapa, o (si voleu que estigueu a fons) segelleu el sobre amb un enganxi.
Pel que fa als segells, un portaveu de l'oficina de correus va dir a Ratner que tampoc hi ha gluten a la cua del segell. En qualsevol cas, els ingredients en adhesius de segells són molt menys d'un problema, ja que la gran majoria dels segells ara tenen adhesiu a pressió i es poden enganxar al vostre correu sense necessitat de fer-los llimar.