Menjar de la setmana - Un que evitar: Aspartame
Probablement hagis escoltat moltes afirmacions sobre com l'aspartame, l'edulcorant artificial que es ven com NutraSweet i Equal, és dolent per a la vostra salut. Molt d'això són rumors i bombo sense cap suport científic, i alguns d'ells són directament refusats per la recerca. No obstant això, per a aquells de nosaltres amb fibromiàlgia i síndrome de fatiga crònica , això podria ser una substància alimentària per evitar.
Tenim algunes investigacions creïbles que mostren efectes potencialment perjudicials de l'aspartame que tenen un significat especial per a nosaltres. Segons estudis, aspartame:
- Pot activar els receptors NMDA (receptors del dolor) a la medul·la espinal i contribuir a la sensibilització central . (Irònicament, l'aspartame s'està estudiant conjuntament amb certes drogues com a analgèsic a causa d'aquest efecte);
- Pot reduir els nivells de dopamina, que ja es redueixen en moltes persones amb aquestes condicions;
- Pot estar implicat en alguns trastorns mentals, aprenentatge compromès i funció emocional. No tenim proves que indiquin que això sigui pitjor per a nosaltres que per a persones sanes, però ja tenim prou problemes en aquestes àrees. (La fibromiàlgia i la síndrome de fatiga crònica no són condicions mentals, però hi ha algunes comorbilitats comunes;)
- Pot contribuir als símptomes de la fibromialgia en un subconjunt de pacients amb al·lèrgia. En un petit estudi, l'eliminació de l'aspartame i el glutamat monosòdic de la dieta va millorar els símptomes en gran mesura.
Moltes persones amb aquestes condicions i també molts metges diuen que han vist grans millores per eliminar l'aspartame. Vaig decidir fa uns quants anys evitar-ho, però no vaig menjar gaire per començar, així que no vaig notar cap canvi.
L'aspartame pot ser difícil d'evitar, especialment si es mengen productes "lleugers" de "baix contingut en calories" o "sense sucre".
Està en coses com refrescos de dieta, sucre sense sucre, gelats de baix consum, i una gran quantitat d'aliments processats. Afortunadament, és fàcil detectar una etiqueta.
Foto © Michael Hitoshi / Getty Images