Tot i que els estudis científics semblen conflictius sobre el que hauria d'o no menjar per prevenir el càncer, hi ha una constant: una dieta rica en fruites i verdures és bona per a vostè. No existeix una dieta de prevenció del càncer, però hi ha coses que es poden menjar per reduir el risc personal de desenvolupar càncer de còlon , fins i tot si vostè té una història familiar forta de la malaltia.
Què és una dieta sana ?
El terme "dieta saludable" és subjectiu. Per a algunes persones, pot significar ordenar una beguda de dieta menor o afegir una amanida d'espinacs al seu pollastre fregit. El fet és que una dieta sana és una dieta equilibrada que incorpora més que una selecció d'aliments: els mètodes de cocció i preservació també poden afectar el risc de càncer.
Construint la vostra placa
Independentment del menjar que consumiu (esmorzar, dinar o sopar), el plat ha de ser pesat sobre les fruites i verdures, la llum sobre les proteïnes i els greixos animals. Les directrius de la American Cancer Society suggereixen menjar almenys cinc porcions de fruites i verdures (es tracta de racions combinades, no de cinc fruites i cinc verdures) per reduir el risc de càncer cada dia. Si omple el plat ple de fruites o verdures, tindreu menys espai per als greixos i les proteïnes animals.
L'alteració de l'estil de vida per reflectir la dieta sana
Si fuma o beu alcohol, el vostre cos pot requerir més nutrients que un no fumador o no bevent.
Els estudis mostren que fumar pot esgotar el seu cos de vitamina C, que és un potent antioxidant. Els antioxidants ajuden a reduir el risc de càncer de còlon eliminant els radicals lliures (contaminació, residus cel·lulars) al cos. L'ús intensiu d' alcohol pot esgotar la quantitat de folat (una de les vitamines del grup B) que absorbeix d'aliments sans.
La deficiència de folatos s'ha relacionat amb un augment de la incidència de càncer de còlon.
Coma el repartiment real
Podeu trobar gairebé tots els micronutrients (penseu minerals, vitamines) disponibles en forma de píndola avui en dia. No obstant això, no són només els micronutrients en aliments saludables que importen. És la sinergia de nutrients, fitoquímics i antioxidants, bàsicament, el menjar en general, que ajuda a combatre les cèl·lules canceroses.
Diversos estudis i assaigs científics han demostrat que prendre grans quantitats de suplements, com el betacarotè o el calci, en un esforç per combatre el risc de càncer pot ser contraproduent. Alguns d'aquests assaigs, especialment aquells que contenen beta carotè, van mostrar un major risc de desenvolupar càncer mentre prenien aquests suplements artificials.
La manera més segura i econòmica d'obtenir tots els antioxidants, fitoquímics i nutrients és menjar els aliments naturals i naturals, en gran mesura sense canvis des de la seva collita. Rentar les verdures i fruites a fons, i gaudir de les pells que també són comestibles - aquí és on es tapa la fibra .
Barregeu-lo
Obteniu el màxim profit de la vostra dieta incorporant una varietat saludable d'aliments. Intenta evitar menjar les mateixes fruites, verdures i grans repetidament.
Cada tipus (i color) d'aliments sans té els seus propis micronutrients específics d'aquest grup alimentari.
- Els vegetals de fulla verda, com la coloma, l'espinac i el bròquil, estan plens de luteïna natural, vitamina E, betacarotè i calci.
- Les fruites i verdures taronges, com les pastanagues, el meló i la carabassa, contenen betacarotè natural
- Els tomàquets, la síndria i l'aranja rosa contenen licopè
- Les ametlles, els mànecs i els olis de cártabe contenen vitamina E natural
- Els peixos, les taronges, els cereals, les aus de corral i molts altres aliments contenen vitamina C
- Arròs, blat i nous de Brasil són una font sana de seleni
No es pot sobredossificar els micronutrients, els antioxidants i els minerals, ja que els mengen al seu estat d'aliments naturals.
Intenteu afegir una o dues fruites o verdures als vostres àpats alhora, fent que els aliments saludables formin part permanent de la vostra dieta.
Mètodes de cuina
Quan cuines la carn a altes temperatures (penses en rostir, rostir i fregir), els compostos s'alliberen a la carn. Els dos compostos alliberats són hidrocarburs aromàtics policíclics (PAHs) i amines heterocícliques (HCA). Han conegut carcinògens i s'han relacionat amb una major incidència de càncers de còlon i recte. Els PAH també es poden trobar en menjars curats o fumats, com el pernil o el cansalada.
No ha de tirar la graella del darrere, però pot ser més saludable alentir els aliments a temperatures més baixes, guisats o, a poc a poc, rostir les proteïnes animals.
Fonts:
American Cancer Society. (2006). Guia completa del càncer colorrectal de la Societat Americana del Càncer . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.
American Cancer Society. (nd). Preguntes més freqüents sobre la dieta i el càncer. Directrius ACS sobre nutrició i activitat física per a la prevenció del càncer.
Institut Nacional del Càncer. (nd). Antioxidants i prevenció del càncer: full informatiu.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ, et al. (Setembre de 2011). Mètodes i mètodes de conservació de la carn i risc per a l'adenoma colorrectal. Investigació del càncer , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Fruites, verdures i prevenció del càncer: agitació en la secció de producció. Revista de l'Institut Nacional del Càncer: 102 (8).