Assegurar una nutrició adequada durant la quimioteràpia
La pèrdua de pes és un efecte secundari comú del tractament del càncer. Els efectes secundaris del tractament poden incloure nàusea, diarrea i pèrdua de gana, tot això pot contribuir a la pèrdua de pes i soscavar la salut nutricional d'una persona.
Mantenir una bona nutrició és fonamental per a les persones amb càncer, però pot ser un repte per a aquells que no poden tolerar aliments sòlids després de la quimioteràpia .
Per a aquests individus, les batuts nutricionals poden ser alguna cosa salvavides, oferint una excel·lent font de calories i proteïnes, alhora que permeten una fàcil digestió.
Tot i que les batuts poden ajudar-vos a mantenir la nutrició i evitar la pèrdua de pes, no s'han d'utilitzar com a alternativa a llarg termini per als aliments sòlids.
Si teniu problemes nutricionals, poseu-vos en contacte amb un dietista especialitzat en el tractament del càncer. La majoria dels centres de tractament del càncer tenen aquests professionals en el personal que poden ajudar a determinar les seves necessitats nutritives òptimes i formar un pla de dieta integral.
Com fer batuts d'alta caloria i alt contingut en proteïnes
Moltes de les següents receptes fan una crida a la llet fortificada per proteïnes. Aquest és un ingredient important ja que pot afegir fins a quatre grams de proteïna per porció i s'utilitza en receptes a base de llet per augmentar el contingut de calories i proteïnes. Normalment, es pot trobar a la seva fàbrica de productes lactis juntament amb la llet de soja, la llet d'ametlles i altres productes lactis especials.
Si no podeu trobar llet proteicament fortificada a la botiga de queviures, aquí hi ha una manera senzilla de fer-la a casa:
Recepta de llet fortificada amb proteïna
Ingredients:
- 1 quart de llet sencera o 2% de llet
- 1 tassa de llet seca en pols sense greix
Barregi llet i llet en pols junts. Refrigerar a la nevera durant 4-6 hores abans de consumir. Cada porció d'una tassa de llet fortificada proteica conté 211 calories i 14 grams de proteïna.
Receptes d'alta Shake de xocolata de proteïnes
Ingredients:
- 1 tassa de llet fortificada de proteïnes
- 2 cullerades de salsa de xocolata
- 1/2 tassa de gelat de vainilla o xocolata
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional, per aromatitzar)
Posar tots els ingredients en una batidora i barrejar-la fins que estigui suau i cremós. Afegiu llet addicional si la batuda és massa gruixuda. Serviu immediatament. Podeu substituir amb qualsevol tipus de salsa de postres com la maduixa, el caramel o la mantega de caramel per a la salsa de xocolata.
Receptes de galetes i crema de llet de crema
Ingredients:
- 1 tassa de llet fortificada de proteïnes
- 3/4 tassa de galetes Oreo o Hydrox triturades
- 3/4 tasses de gelat de vainilla
Barregeu tots els ingredients en una batidora o processador d'aliments fins a la consistència desitjada. Serviu immediatament.
Recepta de batut de plàtan
Ingredients:
- 1 plàtan madur o congelat
- 1 tassa de llet fortificada de proteïnes
- 1/2 tassa de gelat de vainilla
- 1/8 culleradeta d'extracte de vainilla
Barregeu tots els ingredients en una batidora o processador d'aliments fins a la consistència desitjada. Serviu immediatament.
Melmelada de maduixes amb maduixes reals
Ingredients:
- 1/2 tassa de gelat de vainilla
- 1 tassa de llet fortificada de proteïnes
- 1/2 tassa de maduixes fresques o congelades
- 1/8 culleradeta d'extracte de vainilla
Barregeu tots els ingredients en una batidora o processador d'aliments fins a la consistència desitjada.
Serviu immediatament.
Nutella Milk Shake
Ingredients:
- 1/3 tassa de nansa o avellana. 1/2 tassa de gelat de vainilla
- 1 tassa de llet fortificada de proteïnes
Barregeu tots els ingredients en una batidora o processador d'aliments fins a la consistència desitjada. Serviu immediatament. També podeu afegir unes quantes culleradetes de xarop de xocolata per a una barreja d'avellana xocolata.
Una paraula de
Tan bé com aquests sacsejats són per a persones amb quimioteràpia, cal evitar qualsevol llet o producte lacti per a aquells que es troben en radioteràpia ja que això pot provocar intolerància temporal a la lactosa. El iogurt que utilitza una cultura en viu pot ser l'única excepció i generalment és ben tolerat.
Ja sigui en quimioteràpia o en radioteràpia, parleu sempre amb un dietista per prendre les millors decisions segons el vostre tractament i les vostres necessitats individuals.
> Font
- > Institut Nacional del Càncer. " Consells alimentaris: tractament abans, durant i després del càncer ". 2 de desembre de 2015.