S'aplica l'al·lèrgia a la cocció dels cocos?
Els cocos ( Cocos nucifera ) són fruits secs i poden ser una preocupació per a les persones que tenen al·lèrgies a altres fruits secs. Tanmateix, només perquè és al·lèrgic a altres fruits secs com els anacards o les ametlles no significa necessàriament que tingueu al·lèrgia al coco.
Les al·lèrgies de coco són poc freqüents. Tot i així, el repte és que el coco es troba en molts aliments, de manera que és important comprendre si és al·lèrgic o no.
Es pot aplicar una al·lèrgia a l'arbre a coco?
L'Administració d'aliments i fàrmacs dels EUA classifica coconuts com a fruits secs. Els aliments que continguin el coco han de tenir l'etiqueta "conté fruits secs" sota la Llei d'etiquetatge d'al·lèrgia alimentària i protecció del consumidor (FALCPA) .
La veritable pregunta és si el coco és un aliment perillós per a aquells amb al·lèrgies a la roserera. I la resposta és "Depèn". Es creu que les al·lèrgies als cocos són molt menys freqüents que les al·lèrgies als anacards i les ametlles (dos fruits secs especialment al·lergògens).
Botànicament, els cocos estan més relacionats amb altres palmes i betel. Provenen de palmeres de coco i no estan estretament relacionades amb la majoria dels altres fruits secs.
Tot i que les relacions botàniques no són l'únic factor que determina si dos aliments seran reactius, els aliments que són familiars biològics propers sovint comparteixen proteïnes al·lèrgiques relacionades. Un bon exemple d'aquest fenomen són els anacards i els pistatxos.
Es tracta de dues plantes estretament relacionades que contenen proteïnes similars. Les persones que són al·lèrgiques a una d'aquestes fruites seques solen ser al · lèrgiques a ambdós.
Hi ha alguna evidència de reactivitat creuada entre cocos i avellanes i entre cocos i nous. Un estudi també va trobar una associació entre les al·lèrgies de coco i les d'ametlles i macadàmies.
Si bé hi ha associacions, la probabilitat de tenir una al·lèrgia de coco continua sent molt baixa. Per exemple, un estudi va examinar els nens amb al·lèrgies al cacauet i l'arbre. Els resultats van concloure que aquests nens eren més propensos a ser sensibles al sèsam que al coco.
Prova d'una al·lèrgia de coco
Què significa això sobre el paper del coco en la seva dieta si ha estat diagnosticat amb una altra al·lèrgia a l'arbre? Primer de tot, intenteu evitar el coco després d'una prova d'al·lèrgia positiva a una altra femella d'arbre. El millor és errar al costat de la precaució, ja que hi ha una possibilitat de reactivitat creuada i les reaccions de la rosca d'arbre poden ser greus.
Si és al·lèrgic a una altra rosca d'arbre i està interessat en saber si el coco podria formar part de la seva dieta, consulteu més proves amb l'al·lergòleg. Aquesta és una bona idea, fins i tot si teniu una història de menjar coco sense cap problema. El vostre al·lergòleg us pot fer saber si els vostres altres resultats de la prova i el vostre historial fan proves addicionals o un repte alimentari un pas següent.
Com evitar el coco
Per evitar el coco en els aliments, cal ser un detectiu d'etiqueta alimentària. El coco està present en molts aliments com a derivat en forma d'oli de coco, arròs, sucre, aigua, crema, llet i llet en pols.
També està present a rom, dolços i moltes postres.
També trobareu molts ingredients derivats de coco en sabons i xampús. Algunes persones poden tenir sensibilitat cutània (o dermatitis de contacte al·lèrgica) a l'oli de coco d'aquests productes. Per tant, si creu que pot causar picor o irritació de la pell, mantingueu un ull als ingredients i als alcohols dels productes de bellesa que es poden derivar del coco.
Fonts:
> Polk BI, Dinakarpandian D, Nanda M, Barnes C, Dinakar C. Associació de Nutrició i Coco Sensibilitzacions. Ann Allergic Immunol Asma. 2016; 117 (4): 412-416. doi: 10.1016 / j.anai.2016.07.023.
> Stutius LM, et al. Caracteritzar la relació entre l'al·lèrgia dels fruits de sèsam, coco i fruits secs. Pediatre Al·lèrgia Immunol. 2010; 21 (8): 1114-8. doi: 10.1111 / j.1399-3038.2010.00997.x.