El zinc baix pot amenaçar el vostre sistema immune. A mesura que envelleix, el nostre sistema immunitari és més susceptible al debilitament, que pot comportar problemes de salut greus, fins i tot mortals. Per tal de limitar aquest descens, és essencial mantenir una immunitat saludable a través d'una dieta rica en fitoquímics i nutrients essencials.
Menjar sa redueix la vulnerabilitat a les malalties respiratòries, ja que molts micronutrients funcionen per suportar la funció immune adequada.
Els fitoquímics procedents d'hortalisses coloridas, fruites i altres aliments vegetals també tenen efectes antimicrobianos i d'immunitat.
Manteniment de nivells de zinc a mesura que estem
La disminució de la funció immune augmenta la susceptibilitat a la pneumònia i la grip, a més d'augmentar el risc de desenvolupar malalties autoimmunes i càncers. Mantenir un estat adequat de zinc pot limitar la disminució de la funció immune que sovint es produeix amb l'edat.
Diversos estudis han descobert que la gent gran està en risc de deficiència de zinc. Menys de la meitat dels adults majors als Estats Units consumeixen zinc adequat. El problema s'agreuja perquè pot haver una pèrdua d'eficiència d'absorció a mesura que envelleix.
La investigació suggereix que, especialment per a les persones grans, mantenir un estat adequat de zinc pot ser de particular importància per prevenir la pneumònia . Per a les persones grans, les malalties infeccioses com la pneumònia són formes de malaltia majors -aunque prevenibles-.
En un estudi d'adults majors a les llars d'avis, els que tenien zinc sèric normal tenien una menor incidència de pneumònia i la meitat de les prescripcions d'antibiòtics en comparació amb els que tenien baixos zinc sèrics.
Els estudis sobre persones grans que complementen el zinc suggereixen que millorar l'estat del zinc millora la funció del sistema immunològic i la resistència a la infecció.
En un estudi de 2007, els adults de 55 a 87 anys tenien menys zinc de plasma i major estrès oxidatiu i marcadors inflamatoris en comparació amb els adults més joves. La meitat dels adults majors van prendre suplements de zinc durant 12 mesos, i l'altra meitat van prendre un placebo. La taxa d'infeccions respiratòries i marcadors d'inflamació i estrès oxidatiu va ser menor en el grup de zinc que en el grup placebo.
Un estudi del 2016 al American Journal of Clinical Nutrition va donar als residents d'un centre d'infermeria deficient en zinc un suplement de zinc o un placebo diari. Després de tres mesos, el grup de zinc va augmentar els seus nombres de zinc sèric i T.
Per a aquells que no mengen una dieta òptima per enfortir la seva funció immune, la immunitat comença a disminuir entorn dels 60 a 65 anys d'edat. Però fins i tot aquells que mengen una dieta adequada poden necessitar un suplement de zinc. S'estima que les necessitats de zinc són aproximadament un 50 per cent més altes per a aquells que segueixen una dieta completament vegetal a causa de la menor biodisponibilitat dels aliments vegetals. El fitat, que és un compost antioxidant que es troba en cereals integrals, lleguminoses, fruits secs i llavors, evita l'absorció de determinats minerals, incloent el zinc. A més, altres minerals com el ferro i el calci interfereixen amb l'absorció de zinc. El coure també competeix amb zinc per unir proteïnes a les cèl·lules del cos.
Com el zinc augmenta la immunitat
Tot i que el zinc té moltes funcions diferents en el cos, les característiques del mal funcionament de la immunitat a mesura que envellem són similars a les de la deficiència de zinc, el que implica que el zinc disminuint podria ser un factor important en la disminució associada a l'edat de la funció immune. El zinc és essencial per a la síntesi d'ADN i la proliferació cel·lular, i per aquest motiu, les cèl·lules altament proliferants, com les cèl·lules immunes, depenen d'un subministrament adequat de zinc. El creixement o la funció de diferents tipus de cèl·lules immunitàries, com els macròfags, els neutròfils, les cèl·lules assassines naturals, les cèl·lules T i les cèl·lules B es veuen afectades per la deficiència de zinc.
A més del seu paper en el sistema immunològic, el zinc també redueix l'estrès oxidatiu, té un paper estructural per estabilitzar les proteïnes, regula l'expressió de molts gens i condueix centenars de reaccions químiques al cos. El zinc també és necessari per al llançament de neurotransmissors en el cervell i l'embolcall i secreció d'insulina.
Mantenir el vostre estatus de zinc podria ser una clau per viure una vida llarga i més sana optimitzant la funció del vostre sistema immune. El zinc, unit a menjar una dieta nutrient-densa, rica en plantes (nutritives), retarda el procés d'envelliment i redueix el risc de patir pneumònia i altres infeccions que amenacen la vida.
> Fonts:
> Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, et al: Efecte de la suplementació de zinc sobre la concentració de zinc en sèrum i la proliferació de cèl lules T en ancians ancians: prova aleatoritzada, doble cec i controlada amb placebo. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951.
> Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Baix Estat del zinc: un nou factor de risc per a la pneumònia en la tercera edat? Nutr Rev 2010; 68: 30-37.
> Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J, et al: Ingesta de zinc de la població dels EUA: Resultats de la Tercera Enquesta Nacional d'Exàmens de Salut i Nutrició, 1988-1994. J Nutr 2000; 130: 1367S-1373S.
> Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, et al: Zinc sèrum i pneumònia en ancians ancians. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-1173.
> Prasad AS, Beck FW, Bao B, et al: La suplementació de zinc disminueix la incidència d'infeccions en la gent gran: efecte del zinc sobre la generació de citocines i l'estrès oxidatiu. Am J Clin Nutr 2007; 85: 837-844.