La cuina escandinava abasta els sabors i la cuina de diversos països, inclosos Suècia, Noruega i Dinamarca. Hi ha molts aliments saludables en aquesta cuina, amb els aliments que tradicionalment es troben en aquesta regió: verdures d'arrel, grans sencers i baies, sovint incorporats a molts dels plats que es troben d'aquests països. Com que aquestes regions estan envoltades de diversos cossos d'aigua, varietats de peixos saludables, com l'arengada, el bacallà i el salmó, també es dirigeixen a molts aliments escandinaus tradicionals. La cuina escandinava ha tingut molta atenció recentment a causa de la popularitat emergent de la dieta nòrdica. Malgrat els aliments saludables i les espècies incloses en aquests menjars, la cuina escandinava també conté alguns aliments poc saludables que poden frenar la dieta que redueix els lípids. Aquests consells us mostraran com afegir exquisits plats d'inspiració escandinau a plans d'àpats saludables.
Amanides
Tot i que les amanides poden arribar de diverses maneres, les amanides escandinaves sovint tenen ingredients que normalment no s'agreguen a les amanides, però que siguin delicioses. Aquestes amanides sovint afegeixen els aliments que es cultiven a la regió: més comunament vegetarians d'arrel, espècies integrals, pomes, cogombres, lingonberries i verds. De vegades, s'afegeix salmó a rodanxes o arengada a l'amanida per proporcionar una mica de proteïna. Un possible error en preparar amanides escandinaves és l'ús de cremes pesades o crema agra al plat ja que aquests poden afegir greixos saturats i calories al menjar. Afortunadament, podeu substituir fàcilment aquestes addicions amb una varietat baixa en greix del vostre producte crema preferit o utilitzar iogurt greix i baix en greixos per obtenir el mateix efecte, sense el greix.
Guarnicions
Els plats vénen en moltes formes: ja sigui que estigueu preparant un plat petit, de gra integral i pilaf, per a fer verdures suaus i cremoses d'arrel. Alguns d'aquests costats poden contenir una gran quantitat de greixos saturats, incloent llet, crema i mantega. Optar per la llet baixa i la crema en greixos poden ajudar a reduir la quantitat de greix. En els casos en què es necessiti la mantega, podeu substituir canola, oli de colza o d'oliva, que és més alta en greixos insaturats. Per fer que els costats estiguin més saludables del cor, hauríeu de maximitzar la quantitat de verdures, fruites i grans sencers als costats, això reduirà la quantitat de greixos saturats que utilitzeu, però també augmentarà la vostra ingesta de fibra.
Plats principals
Les entrades escandinaves també estan plenes de verdures, fruites, fruits secs, carns magres i peixos. Molts d'aquests deliciosos plats són baixos en greixos; No obstant això, hi ha alguns plats que poden contenir formatges de vedella, porc i cremosos, tots els quals tenen el potencial d'afegir greixos saturats i calories al vostre plat. Afortunadament, podeu utilitzar versions baixes en greix del vostre formatge preferit i utilitzar-ne partícules més lleugeres (o altres proteïnes) a la vostra cuina. A més, també podeu utilitzar una alternativa de carn, com el tofu, per reduir la quantitat de calories introduïdes al plat.
Postres
La cuina escandinava també és notòria per les delicioses postres. Encara que algunes d'aquestes postres poden tenir una tendència a ser una mica més alta en calories a causa del seu contingut de sucre i greixos saturats, hi ha moltes altres postres que utilitzen ingredients saludables per al cor que la famosa cuina escandinava és famosa: baies dolces i grans integrals, tots dos dels quals són alts en fibra. Al preparar els postres, intenteu minimitzar la quantitat de sucre refinat i confiï en la dolçor de la fruita que s'utilitza en la recepta. Les postres escandinaves també contenen molta crema pesada, de manera que si voleu tallar greixos saturats i calories a partir de les postres, podeu utilitzar una versió baixa en greix. Aquestes són algunes receptes escandinaves per a les postres delicioses.