Esperem que estigueu llegint abans que ho necessiti
Els focs de greix ocorren quan les col · leccions d'oli o greix en una estufa, forn o freidora s'alentren prou calent. És fàcil perdre la pista d'una olla d'oli a l'estufa fins que s'encengui. Els diferents olis es cremen a diferents temperatures (anomenat punt d'inflamació ), però cada oli que es pot comprar al supermercat és capaç d'encendre's.
Els focs de greix són extremadament perillosos perquè la font de combustible (la greix) és un líquid, i es pot esquitxar fàcilment si intenta rociar-hi aigua.
Els greixos s'escalfen molt ràpidament i es poden estendre ràpidament als armaris o altres zones inflamables de la cuina.
El més important que es pot fer per prevenir un incendi a la cuina és mantenir-se posat. El NFPA informa que la cuina sense vigilància és la principal causa de l'incendi de la cuina casolana. Mantén't al costat de l'estufa i estigueu preparats per a les flames.
D'altra banda, una vegada que comença un incendi: si no pots esborrar-ho immediatament, marxa. Mantenir-se per intentar extingir un incendi després que els ocupants estiguin fora no és una cosa que intenteu tret que sigui el departament de bombers. Encara així, espero que feu servir els equips i procediments de seguretat adequats.
Passos
- NO UTILICE L'AIGUA EN UN LLUM FELIU! (vegeu Consells ) Comença a evacuar tots els públics de l'edifici. Els incendis s'estenen molt ràpidament i poden aclaparar les víctimes en qüestió de minuts. Traieu les cremades només després d'evacuar l'edifici.
- Truca al 911 . No hi ha cap raó per esperar, i el departament de bombers sempre pot tornar a l'estació si podeu expulsar sense ajuda.
- La forma més fàcil de sufocar un greix és cobrir-la amb una tapa de pa. Aneu amb compte amb les tapes de vidre; poden trencar amb la calor extrema d'una flama oberta.
- Els focs de greix també es poden sofocar amb bicarbonat de sodi, però es necessita molta bicarbonat de sodi per fer el truc. A menys que el refresc de cocció sigui fàcilment accessible, normalment és més fàcil trobar una tapa ràpidament.
- També funcionarà un extintor químic sec, però contaminarà la cuina i els aliments. Els extintors de classe K estan disponibles per treure greixos i altres incendis de la cuina, però normalment solen trobar-se a les cuines comercials.
Consells:
- NO POSEU L'AIGUA EN UN INCENDI. Això no pot ser suficientment estressat. Abocar l'aigua a la crema de greixos o oli no apagarà el foc. Solament provocarà que l'oli ardent es esquitxi, estenent-se el foc de greix al voltant.
- NO TENDEIX PER A LLEURE EL FOC EN EXTERIOR! Tractar de portar una olla o una paella plena d'oli ardent simplement esclatarà i esquitxarà el foc de greix.
- Traieu les cremades només després que el foc estigui o l'edifici estigui completament evacuat. Llegiu Com tractar una crema per obtenir consells sobre el tractament de la crema.
- Si es captura la roba; STOP, DROP i ROLL per extingir-los.
> Font:
> Hall, John R. Jr. "Patrons i tendències d'incendis en la cuina casolana". Juliol de 2006. NFPA Online . 20 de novembre de 2006