Consells per assegurar una nutrició adequada durant el tractament del càncer
Quan se sotmet a quimioteràpia , la cocció probablement serà l'última cosa que vulgueu fer en els dies posteriors a una infusió . La manca d'energia, nàusees i altres efectes secundaris del tractament poden fer fins i tot pensar que els aliments són insuportables per a alguns.
Fins i tot si vostè té zero apetit , la nutrició adequada és fonamental durant el tractament del càncer. Menjar snacks i àpats més petits durant tot el dia sovint és més un objectiu realista que tenir el típic "3 places al dia".
Planifiqui's per assegurar una nutrició adequada
Igualment important és la preparació abans que comenci la teràpia. Conrear menjars més petits per endavant sovint és la millor manera de fer-ho, especialment si teniu família. En comptes de saltear, diguem, una olla del vostre famós xili a partir de zero (les espècies aromàtiques que probablement us faran mal), podeu preparar les porcions individuals i per lots en bosses de congelador. Fàcil com això.
També podeu considerar invertir en bosses d'ebullició si no teniu un microones. A diferència de les bosses tipus ziplock estàndard (que poden derretir o potencialment filtrar els productes químics en els aliments), aquestes bosses de sous sous especials han estat aprovades per la FDA per bullir i estan disponibles a la majoria de botigues especialitzades de subministraments culinaris.
7 consells per congelar els menjars amb seguretat
Si mai heu congelat un àpat o no teniu clar com fer-ho de manera segura per a porcions més grans, heus aquí alguns consells que us poden ajudar:
- Mantingueu sempre la temperatura del congelador a zero (0) graus Fahrenheit o inferior. Les temperatures més altes permeten el creixement de bacteris i deteriorament.
- Siempre congeleu els aliments en contenidors o bosses que siguin segures per a congeladors.
- Utilitzeu sempre el contenidor de mida adequat per a la porció que està congelant. L'excés d'aire augmenta el risc de creixement bacterià.
- D'altra banda, no ompliu els contenidors perquè els aliments tendeixen a expandir-se mentre es congelen. Si no teniu cura, es pot obrir una bossa plena i arruïnar un menjar preparat.
- Assegureu-vos d'escriure el contingut del contenidor i la data de congelació de l'aliment al contenidor o a les etiquetes segures del congelador o a la cinta adhesiva. Assegureu-vos d'escriure amb tinta que no s'esmorteixi o es desaparegui, idealment un marcador permanent
- Deixeu que el menjar es refredi abans de posar-lo al congelador. Si no ho fa, es pot fondre parcialment contenidors propers, fent que els cristalls de gel formin i alterin el sabor i l'olfacte.
- És important recordar que els aliments congelats no duren per sempre. La regla general és que mai no mantingueu preparats els menjars congelats durant més de tres mesos, possiblement menys si la temperatura del congelador és gens menys que perfecta.
Aliments que no tanquen bé
En general, la majoria dels menjars cuits es congelen molt bé sense comprometre el sabor, la textura ni la seguretat. Altres tipus d'aliments no s'apliquen també. Entre ells:
- Els plats farcits de llet no solen congelar-se bé. El greix de llet, maionesa, formatge crema o crema agra es pot separar en el procés de congelació. El mateix passa amb algunes salses de mantega.
- Tot i que és perfecta per congelar els espaguetis sense salsa, la pasta sol ser molesta quan es descongela. D'altra banda, es componen plats de pasta com la lasaña, el ziti al forn o els macarrons i el formatge.
- Els aliments fregits sovint es col·loquen després de descongelar-se.
- L'amanida de fruita i verdures no es congelen bé.
- Algunes verdures cuinades individualment, com el carbassó, l'albergínia o el bròquil, també poden tenir un lleuger canvi en la textura després del desglaç.
Els millors tipus d'aliments per congelar
Quan planifiqueu els menjars abans de la quimioteràpia, intenteu evitar espècies i sabors forts que poden provocar nàusees. Centreu-vos en aliments senzills i confortables com el pollastre al forn, l'arròs, les patates triturades i les verdures sense sucre durant els primers dies posteriors a una infusió. Aquests aliments solen ser els més fàcils de tolerar.
Altres aliments recomanats inclouen:
- baies congelades (ideal per a batuts i batuts)
- sopa de pollastre i altres sopes o caldos
- Pollastre precuinat que es pot destrossar, tallar a la taula o picat per amanides, guisats ràpids o simplement picar
- incloeu menjars de carn vermella com el pa de carn, el pastís, o els consells de carn amb salsa (si podeu tolerar la carn vermella)
- pa (que pot vincular l'estómac)
Si no pot mantenir els aliments o no pot menjar, mantingui un estoc de batuts nutritius a la mà, com assegurar o augmentar. Si bé aquests no s'han d'utilitzar com a substituts de menjar, poden proporcionar la nutrició molt necessària durant els dies "off" que pot tenir després de la quimioteràpia.