La relació entre el motlle, l'alimentació i les al·lèrgies a la penicil·lina

Existeix una relació i un no

Quan les espores de fong muscular arriben a l'aire, poden causar diversos símptomes d'al·lèrgia com el nas, els ulls pruriginosos i la tos. Si bé hi ha molts tipus diferents de motlles, un motlle interior comú és Penicillium, que pot causar al·lèrgies nasals i asma en determinades persones. Si ha estat diagnosticat amb una al·lèrgia al motlle de Penicillium , podria estar preguntant-se si això vol dir que podria tenir al·lèrgies a la penicil·lina o al·lèrgies als aliments.

Al·lergia contra el motlle del penicil·lí contra l'al·lèrgia a la penicil·lina

Tenir una al·lèrgia al motlle de Penicillium no significa que siguis al·lèrgic a la penicil·lina antibiòtica. Encara que la penicil·lina va ser originalment desenvolupada a partir del motlle de Penicillium , les persones amb aquesta al·lèrgia al motlle específica no tenen més risc de desenvolupar una al·lèrgia a aquesta classe d'antibiòtics que qualsevol altra persona amb antecedents d'al·lèrgies. Els antibiòtics de penicil·lina actuals es produeixen sintèticament i no estan contaminats amb partícules de motlle.

Els factors de risc que fan que sigui més probable que tingui al·lèrgia a la penicil·línia són:

Al·lèrgies al molde i al·lèrgies alimentàries

Tanmateix, és possible tenir al·lèrgies alimentàries relacionades si teniu al·lèrgia al motlle.

El penicíli pot trobar-se en formatges curats i vells, com Roquefort i Camembert. Hi ha hagut informes de reaccions d'al·lèrgia als aliments a Penicillium : persones al·lèrgiques que mengen aquests formatges. Si vostè té una reacció al·lèrgica als bolets, és més probable que es tracti dels bolets, però símptomes de la síndrome d'al·lèrgia oral han estat reportats en persones amb al·lèrgies de motlle que han menjat bolets bruts.

El llevat és un altre al·lergogen alimentari potencial si té al·lèrgia al motlle.

Vostè pot preguntar-se com una al·lèrgia al motlle pot estar relacionada amb una al·lèrgia de bolets o llevats. La resposta s'explica per un fenomen anomenat reactivitat creuada.

Els fonaments de la reactivitat creuada

La reactivitat creuada significa que hi ha proteïnes similars compartides entre certs aliments i certs motlles. Així que, si és al·lèrgic als motlles, pot reaccionar molt bé a aliments com ara bolets que contenen una proteïna similar.

També hi ha àmplies proves científiques que suggereixen una reactivitat creuada entre diferents pólvores i fruites i verdures crues. De la mateixa manera, una al·lèrgia al làtex pot predisposar a les persones a certes al·lèrgies alimentàries (principalment fruites i fruits secs). Els metges fins i tot han nomenat aquesta condició "la síndrome d'aliments de làtex".

La línia inferior

El gran panorama aquí és que, si bé una al·lèrgia al motlle pot conduir a una al·lèrgia alimentària com el llevat o els bolets, no significa que desenvolupi al·lèrgies a medicaments com la penicil·lina. Dit això, una història d'al·lèrgies us situa en un major risc de desenvolupar altres al·lèrgies, de manera que és possible que tingueu al·lèrgia a determinats motlles i al·lèrgies a la penicil·lina, però els dos no estan interconnectats -és simplement una coincidència.

> Fonts:

> Fundació d'asma i al·lèrgia d'Amèrica. Al·lergia al motlle. Actualitzat octubre de 2015.

> Gabriel MF, González-Delgado P, Postigo I, et al. Des de la sensibilització respiratòria fins a l'al·lèrgia alimentària: reacció anafilàctica després de la ingestió de fongs ( Agaricus bisporus ). Informes de casos de micologia mèdica . 2015; 8: 14-16. doi: 10.1016 / j.mmcr.2015.02.003.

> Mayo Clinic Staff. Al·lergia a la penicil·lina. Actualitzat el 2 de febrer de 2018.

> Popescu FD. Reactivitat creuada entre aeroalergens i al·lèrgens alimentaris. World Journal of Methodology . 2015; 5 (2): 31-50. doi: 10.5662 / wjm.v5.i2.31.